Не можете зупинити поїдання нездорової їжі?
Як наркоманії, нездорова їжа тягу схожі
Автор: Вікторія Стерн 04 / 29 / 10
Оглядач-оглядач
Для деяких людей з’їсти лише один укус шоколадного кексу або одну стружку з пакетика майже неможливо. Однак, чим більше ласощів ви споживаєте щодня, тим більше вам буде потрібно цього цукру, згідно з новими дослідженнями.
Вчені вважають, що інтенсивне спонукання до нездорової їжі та наркоманія є більш подібними, ніж можна подумати.
Дослідники з науково-дослідного інституту Скріппса у Флориді вперше показали, що компульсивне переїдання викликає ті ж зміни в поведінці та функції мозку, як наркоманія.
"Ці висновки підтверджують те, що ми та багато інших підозрювали - що шкідлива їжа викликає у мозку реакції, подібні до звикання, і може призвести до ожиріння", - говорить автор провідного дослідження Пол Кенні, професор молекулярної терапії з Науково-дослідного інституту Скриппса.
Щоб визначити основну причину харчової залежності, Кенні та його колега Пол Джонсон вивчили харчову поведінку щурів. Дослідники розділили щурів на три групи: Одна група отримувала нормальну поживну зелень; друга група отримувала дієту з жирної висококалорійної їжі - людський еквівалент ласощів, таких як бекон та чізкейк, - а третя група отримувала переважно здорову чау, за винятком необмеженого доступу до шкідливої їжі протягом однієї години щодня.
Команда виявив, що тварини, схильні до шкідливої їжі цілий день, перетравлювались, споживаючи в два рази більше калорій, ніж щури, які їли здорову їжу, і почали наповнюватися буквально за кілька тижнів. Суть полягає в тому, що ожирілі щури продовжували споживати нездорову їжу в надлишку, навіть якщо це призведе до ураження струмом ніг щурів.
"Цей тип компульсивної поведінки - це саме те, що ми бачимо у наркоманів", - говорить Кенні.
Щури з обмеженим доступом до нездорової їжі стали переїдаючими людьми, які споживали всі свої калорії в одній годині вікна нездорової їжі.
Тим не менш, ці щури не стали ожиріннями, що вказує на те, що ожиріння може бути більш сильно пов'язане з компульсивним, а не випивкою, їжею, відзначає Кені.
Далі дослідники хотіли побачити, які неврологічні зміни відбулися в головному мозку щурів.
Вони орієнтувалися на рецептор мозку, який називається дофаміном, який, як було показано, відіграє ключову роль у наркоманії. Рецептор працює за допомогою зв'язування дофаміну, хімічного речовини, що виділяється в мозок під час приємного досвіду, як секс, або споживання їжі або ліків.
Дослідники виявили, що вживання нездорової їжі викликало потік дофаміну в мозку. Коли центр задоволення щурів став надмірно стимульований дофаміном, його мозок почав адаптуватися, зменшуючи активність рецепторів, говорить Кенні. Оскільки ці центри задоволення стали менш чуйними, щур швидко виробив компульсивні звички, щоб уникнути абстиненції, споживаючи більшу кількість їжі, поки не ожиріє.
Дослідники також спроектували деяких щурів, щоб вони мали менше рецепторів і годували їх необмеженою нездоровою їжею. Бінго! Тварини стали компульсивними переедателями майже протягом ночі.
"Це може означати, що люди, народжені з меншою кількістю рецепторів, набагато частіше стають наркоманами їжі або наркотиків", - говорить Кенні.
Хоча команда не зрозуміла способу стримування харчової залежності, Кенні припускає, що розуміння шляху наркоманії більш детально допоможе створити варіанти лікування ожиріння.
"Будемо сподіватися, що одного разу ми зможемо ефективно змінити ці шляхи залежності", - говорить Кенні.
;
