Апетит. 2018 квітня 1; 123: 135-145. doi: 10.1016 / j.appet.2017.12.009.
Кошелеф А.Р.1, Araki J2, Хсуе Дж2, Le A2, Quizon K2, Ostlund SB3, Maidment NT2, М. Мерфі2.
абстрактний
ЦІЛІ:
Як і наркоманія, ознаки, пов’язані з смачною їжею, можуть викликати пошук їжі, навіть коли вони насичені. Однак важко визначити, чи сприйнятливість до мотивуючого впливу ознак, пов’язаних з їжею, є передусім фактором переїдання чи наслідком неправильного харчування у людей. Використовуючи модель гризунів, ми дослідили, чи впливає надзвичайно смачна дієта зі шкідливою їжею на реакції на ознаки, пов’язані з винагородою, в тесті передачі павловського інструментарію, використовуючи в якості винагороди підсолоджене згущене молоко (СКМ). Гедонічний вплив споживання СКМ також оцінювали, аналізуючи мікроструктуру облизування.
МЕТОДИ:
Щоб дослідити вплив структури та тривалості впливу нездорової їжі, ми забезпечили щурів або регулярним чаєм, або лимонником (контроль), або чау плюс плюс доступ до нездорової їжі для 2 або 24 h на день для 1, 3 або 6 тижнів. Ми також розглянули, як індивідуальна сприйнятливість до збільшення ваги пов'язана з цими заходами.
РЕЗУЛЬТАТИ:
Щури забезпечували доступ 24 h до раціону для нездорової їжі, не чутливих до мотиваційних ефектів СКМ-парного прийому, коли вони випробовувались насиченим, незважаючи на те, що їхній гедонічний досвід при споживанні споживання подібний до контролю. Навпаки, щури надавали обмежений доступ, 2 h доступ до нездорової їжі виставлений фенотип генерації cue під насичені умови, важіль-натискання з підвищеною силою у відповідь як SCM-парних кий, і кия раніше не в парі з винагородою. Гедонічний відповідь був також значно вище у цих тварин щодо контролю.
ВИСНОВКИ:
Ці дані демонструють, що картина впливу нездорової їжі диференційно змінює гедонічний вплив смачних харчових продуктів і сприйнятливість до мотивуючого впливу сигналів у навколишньому середовищі для просування харчових заходів при насиченні, що може бути наслідком для розуміння переїдання і ожиріння.
КЛЮЧОВІ СЛОВА: дієта в кафетеріях; Стимулююча мотивація; Шкідлива їжа; Ожиріння; Смакові якості; Нагорода
PMID: 29248689
PMCID: PMC5817006
DOI: 10.1016 / j.appet.2017.12.009
;