Неврологія. 2006 (139): 3-813. Epub 20 Лютий 2006.
Avena NM1, Рада П, Моїс N, Hoebel BG.
абстрактний
Вживання цукрового розчину за переривчастим графіком може сприяти перегуканню цукру і викликати ознаки залежності, випускаючи допамін багато разів, як наркотик. Передбачається, що солодкий смак сам по собі є достатнім для цього ефекту у щурів, що переживають сахарозу. За теорією про те, що ацетилхолін у ядрі accumbens відіграє певну роль у ситості, далі висувається гіпотеза, що продувка вмісту шлунка затримує вивільнення ацетилхоліну. Щурам з шлунковими фістулами і направляючими валами nucleus accumbens для мікродіалізу подавали 12 h кожен день. Протягом першої години фістули були відкриті для групи, що годує, і були закриті для групи, що годує, і 10% сахарози була єдиним джерелом їжі. Для решти ХНУМХ h доступна рідка дієта гризунів, а також сахароза 11% для забезпечення збалансованого харчування. У тестах мікродіалізу під час першої цукрової їжі в дні 10, 1 і 2, позаклітинний дофамін збільшував щонайменше 21% кожного дня в обох групах. Ацетилхолін також збільшувався під час прийому їжі на цукор для тварин, що живляться, але не під час фіктивного годування. На закінчення, смак цукру може збільшити позаклітинний допамін у ядрі accumbens без виключення у тварин за дієтичним режимом, що викликає переливання і залежність цукру. Під час фіктивного годування усувається сигнал ацетилхолінового насичення, і тварини п'ють більше. Ці висновки підтверджують гіпотезу про те, що допамін вивільняється неодноразово у відповідь на смак при перепиванні солодкою їжею, а ефект ацетилхоліну ситості значно знижується шляхом продувки; це може бути актуальним для булімії у людей.
PMID: 16460879
DOI: 10.1016 / j.neuroscience.2005.12.037
;