Обсяг 9, Червень 2016, Сторінки 118 – 125
Дієта, поведінка та функції мозку
http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
мелірування
• Сахароза підсилює і сприяє вивільненню дофаміну незалежно від його смаку.
• Препарати та сахароза мають сильний, але тимчасовий вплив на мезолімбічну систему.
• Адиктивні препарати сильно порушують пластичність мозку після тривалого впливу.
• В даний час немає даних про подібні центральні адаптації після сахарози.
Ожиріння та розлади, пов’язані з ожирінням, є основною загрозою для здоров’я населення. Висловлено припущення, що харчова залежність є дійсною клінічною концепцією і що харчова залежність є фактором, що сприяє епідемії ожиріння. Дослідження, пов’язані з дієтами з обмеженим доступом до «запою», показали, що гризуни за певних умов виявлятимуть поведінку, пов’язану з цукрозою, що нагадує залежність від речовин. Однак питання, яке залишається, полягає в тому, якщо їжа або певні компоненти їжі мають звиканні якості, схожі на зловживання наркотиками. Альтернативою є те, що "харчова залежність" (а точніше - харчова залежність) - це не розлад вживання наркотичних речовин у сенсі, що люди залежать від якоїсь конкретної речовини чи компонента їжі, а скоріше адиктивний розлад, що включає дезінбацію споживання їжі взагалі. що поділяє схожість з поведінковими залежностями, такими як проблемні азартні ігри. Тут ми описуємо, як цукор (кандидат, який викликає звикання, що часто вживається в їжу) надає коротко- та довгострокові впливи на мозок, і порівняємо це з тим, як адиктивні речовини функціонально змінюють мезолімбічну дофамінову систему. Ми зосереджуємося на цій системі, оскільки зміни пластичності в мезолімбічній системі були пов'язані з розвитком наркоманії. Ми робимо висновок, що цукор має сильний прямий вплив на дофамінову систему, що лежить в основі його глибоких зміцнюючих якостей. Однак на даний момент є обмежене доказове свідчення того, що споживання цукру викликає зміни пластичності, порівнянні з тими, викликаними зловживанням наркотиками. Таким чином, виходячи з сучасної літератури, ми припускаємо, що, ймовірно, тривалий вплив цукру на мозок як якісно, так і кількісно відрізняється від речовин, що викликають залежність
;