Апетит. 2016 листопада 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Полк С.Є.1, Шульте Е.М.1, Фурман CR1, Gearhardt AN2.
абстрактний
Деякі люди можуть спричинити звикання до певної їжі, що, можливо, сприяє проблематичному харчуванню. Високооброблена їжа, з додаванням жирів та / або рафінованих вуглеводів, вважається найбільш пов’язаною з прийомом їжі, що викликає звикання. Теорія стимулюючої сенсибілізації передбачає, що бажання (наприклад, тяга) може спричинити компульсивне вживання наркотиків, а не симпатію (наприклад, насолоду), але невідомо, чи сильно оброблені харчові продукти викликають подібні бажання та симпатії як наркотики, або існують індивідуальні відмінності. У поточному дослідженні розглядається зв'язок харчових продуктів, що піддаються високій обробці, із тягою та симпатією, а також чи відрізняються ці взаємозв'язки симптоматикою харчової залежності, когнітивними обмеженнями або індексом маси тіла (ІМТ). Учасники (n = 216) повідомили про тягу та симпатію до 35 продуктів харчування та заповнили Єльську шкалу харчової залежності (YFAS) та Анкету з трьох факторів харчування (TFEQ). Харчові продукти з високою обробкою прагнули загальніше. Потяг до високоопрацьованих харчових продуктів прогнозували негативно через стриманість та позитивно за оцінкою YFAS. Симпатія до високоопрацьованих харчових продуктів була передбачена негативно стримано і позитивно - ІМТ. На закінчення, тяга та симпатія виглядають різними по відношенню до продуктів, що мають високу переробку, і на них може впливати їжа, що викликає звикання, когнітивні обмеження та ІМТ. Це свідчить про те, що система стимулювання стимулювання може також мати значення для проблемного споживання їжі, особливо для осіб, які повідомляють про симптоми харчової залежності.
Ключові слова: Тяга; Харчова залежність; Подобається; Ожиріння; Стриманість
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;