Muallif - Iordaniya Gaines Lyuis , Nevrologiya fanlari nomzodi, Pensilvaniya Davlat tibbiyot kolleji
Mart 01, 2015
Mening katta shirin tishim bor. Men doimo bor. Do'stim va do'stim Endryu ham teng darajada azob chekib, Hershey, Penn-da yashaydi. "Shokolad Dunyosi poytaxti" ham bizga yordam bermaydi.
Lekin Endryu mendan ko'ra jasur. O'tgan yili u Lent uchun shirinliklarni berdi. Men bu yil izidan izlayotganimni ayta olmayman, lekin bu yil Lent uchun shirinliklardan voz kechsangiz, keyingi 40 kundan keyin nima kutish mumkin.
Shakar: tabiiy mukofot, noan'anaviy tuzatish
Nörobilimde, oziq-ovqat, biz "tabiiy mukofot" deb ataydigan narsadir. Bizni turdagi jonzotlardan saqlab qolish, jinsiy aloqa qilish va boshqalarni tarbiyalash biz uchun mamnun bo'lishi kerak, shunda bu xatti-harakatlar kuchaytiriladi va takrorlanadi.
Evolyutsiya mezolimbik yo'ldan olib keldi, miya tizimi biz uchun bu tabiiy imtiyozlarni bekor qildi. Biror narsa yoqimli bo'lsa, ventral tegmental hudud deb ataladigan neyronlar to'plami neyroransmitir dopaminni miyaning miya qismini yadro gulxanlari deb ataydi.
Yadro akumbensi va prefrontal korteksimiz orasidagi bog'liqlik motorli harakatimizni belgilaydi, masalan, bu ajoyib shokolad kekining yana bir irmog'ini olish yoki olmaslik. Prefrontal korteks ham gormonlarni faollashtiradi, bu bizning tanamizga: "Hey, bu pirojnoe juda yaxshi. Men buni kelajak uchun eslayman. "
“Gormonlar tanamizga shunday deydi:“ Hey, bu tort juda yaxshi. Va buni kelajak uchun eslayman ».
Albatta, barcha ovqatlar bir xil darajada mukofotlanmaydi. Ko'pchiligimiz shirinliklarni nordon va achchiq ovqatlardan ustun qo'yadi, chunki evolyutsion ravishda bizning mesolimbik yo'limiz shirin narsalar tanamiz uchun sog'lom uglevodlar manbai bo'lishini kuchaytiradi.
Bizning ota-bobolarimiz mevalar uchun qozonganlarida, masalan, nordon "hali pishmagan" degan ma'noni anglatar ekan, achchiq "ogohlantirish-zahar" degan ma'noni anglatardi.
Meva bir narsa, lekin zamonaviy xun o'z hayotini olib ketdi. O'n yil avval, o'rtacha amerikaliklar qo'shimcha 22 kaloriya miqdorida kuniga qo'shimcha shakarni iste'mol qilgan 350 choy qoshiqlarini iste'mol qilganligi taxmin qilingan; O'shandan buyon u ko'tarilgan bo'lishi mumkin. Bir necha oy oldin, bitta ekspert britaniyalik har haftada 238 choy qoshig'ini iste'mol qilganini aytdi.
Bugungi kunda qulaylik bilan bizning oziq-ovqat tanlovlarida ham muhimroq bo'lganligi sababli, ta'mga, saqlovga yoki har ikkalasiga ham shakar qo'shilmagan ishlov berilgan va tayyor ovqatlar bilan uchrashish deyarli mumkin emas.
Bu qo'shilgan shakar-lar juda xushro'y va ko'pchiligimiz uchun noma'qul. Nikotin, kokain va geroin kabi noqonuniy giyohvandlik vositalarining miyani mukofotlash yo'lini qirib tashlashi va foydalanuvchilarga qaram bo'lishiga olib keladigan tarzda, neyrokimyoviy va xatti-harakatlarga oid dalillarning ko'payishi, shakarning xuddi shu tarzda qo'shilib borishini ko'rsatadi.
Shakar qo'shadi haqiqiydir
Endryu menga o'tgan yili shakarsiz sarguzasht haqida gapirib berdi. "Siz giyohvand moddalarni iste'mol qilmoqdasiz. Shakar etishmovchiligini bartaraf etish uchun o'zimga juda ko'p karbongidek ovqat topdim. "
Nogironlikning to'rtta asosiy komponenti mavjud: binging, tortishish, chanqoqlik va o'zaro ta'sirlashuv (bitta qo'shadi ashaddiy moddani boshqa kishiga qaram bo'lishga boshlaydi). Ushbu tarkibiy qismlarning barchasi hayvonlarning giyohvandlik modellari yoki shakar, shuningdek, suiiste'mollik dori-darmonlarida kuzatilgan.
Odatiy tajriba shunga o'xshash: kalamushlar har kuni 12 soat davomida oziq-ovqatdan mahrum bo'ladilar, keyin 12 soatlik shakarli eritma va muntazam chovga ruxsat beriladi. Ushbu kundalik naqshni ta'qib qilganidan bir oy o'tgach, kalamushlar giyohvandlik moddalariga o'xshash xatti-harakatlarni namoyish etadi.
"O'rtacha inglizcha har hafta shakar xNUMX choy qoshiqni iste'mol qiladi."
Qisqa vaqt ichida shakar eritmasiga qo'shiladi, ular oddiy oziq-ovqatdan ancha ko'proq. Oziq-ovqat sepish davrida ular tashvish va ruhiy tushkunlik belgilarini ham ko'rsatadi. Keyinchalik giyoh va opiat kabi giyohvand moddalarga duchor bo'lgan ko'plab shakar moddalari shakarni iste'mol qilmagan kalamushlarga nisbatan giyohvand moddalarga qaram bo'lgan xatti-harakatlarni oldindan ko'rsatadi.
Giyohvand moddalar singari, shakar dopaminning yadrosidagi akumbenslarga siqib chiqadi. Uzoq muddat davomida muntazam shakar iste'moli, midbrain va frontal korteksdagi dopamin retseptorlarining gen ekspresyonu va mavjudligini aslida o'zgartiradi.
Ayniqsa, shakar, D1 deb nomlangan bir eksitatori retseptorlari kontsentratsiyasini oshiradi, ammo D2 deb ataladigan boshqa retseptorlari turini kamaytiradi. Muntazam ravishda shakar iste'moli, dopamin tashuvchisi, synapse dopaminini chiqaradigan va olovdan keyin neyronga qaytaradigan oqsilning ta'sirini inhibe qiladi.
Qisqacha aytganda, bu vaqt oralig'ida shakarni takroriy foydalanish uzaygan dopamin signalizatsiyasiga, miyaning mukofot yo'llarini katta miqdorda qo'zg'atishga va ilgari o'xshash bo'lgan o'rta miya dopaminli retseptorlarini faollashtirish uchun ko'proq shakarga bo'lgan ehtiyojga olib keladi. Miya shakarga chidamli bo'lib qoladi va yana bir xil "shakarning balandligi" ga erishish uchun ko'proq kerak bo'ladi.
Shakarni olib tashlash ham haqiqiydir
Garchi bu ish kemiruvchilarda o'tkazilsa-da, xuddi shu ibtidoiy jarayonlar ham inson miyasida sodir bo'layotganini aytish juda qiyin. "Hechqisi hech qachon to'xtamadi, ehtimol bu psixologik edi," - dedi Andrey. "Ammo birinchi haftadan keyin osonroq bo'ldi".
Shakardagi kalamushlar giyohvand moddalarni suiiste'mol qilish kabi xulq-atvorga ega. Karlo Kolantuoni va Prinston universiteti hamkasblari tomonidan 2002 yilda o'tkazilgan tadqiqotda odatdagi shakarga bog'liqlik protokolidan o'tgan kalamushlar keyinchalik "shakarni olib tashlash" jarayonini boshdan kechirishdi. Bunga oziq-ovqat etishmovchiligi yoki miyaning mukofot tizimidagi retseptorlari bilan bog'laydigan afyun giyohvandligini davolash uchun ishlatiladigan nalokson bilan davolash yordam berdi.
Har ikkala usuldan foydalanish usullari jismoniy muammolarni keltirib chiqardi, shu jumladan tishlarni chalish, paxta tramvaylari va bosh silkitardi. Naloksonni davolash, shuningdek, kalamushlarni yanada tashvishga soladigan ko'rinadi, chunki ular har ikki tarafdagi devorlarga ega bo'lmagan yuqori apparatlarda kamroq vaqt sarflashgan.
Boshqalar tomonidan shunga o'xshash olib tashlash tajribalari, majburiy suzish testi kabi vazifalarda depressiyaga o'xshash xatti-harakatlarni bildiradi. Shakarni olib tashlash sichqonlari passiv xatti-harakatlarni (suzuvchi kabi), suvga tushganda faol harakatlarga (qochishga urinish kabi) qaraganda ko'proq yordam berishga undaydi.
Viktor Mangabeyra va uning hamkasblari tomonidan ushbu oyda o'tkazilgan "Fiziologiya va xulq-atvori" tomonidan chop etilgan yangi tadqiqot natijalariga ko'ra shakarni iste'mol qilish impulsiv xatti-harakatlar bilan bog'liq. Dastlab, kalamushlarni qo'lni itarib suv olishga o'rgatishgan. Mashg'ulotdan so'ng, hayvonlar o'z uylarining kataklariga qaytib kelishdi va shakar eritmasi va suvga yoki faqat suvga ega bo'lishdi.
30 kundan so'ng, kalamushlarga yana suv solinadigan qo'lni bosish imkoniyati berilganda, shakarga qaram bo'lgan kishilar qo'zg'atuvchi hayvonlarga nisbatan ko'proq vaqtni bosib, dag'al xulqni taklif qildilar.
"Shakarni olib tashlash sichqonlari faol xatti-harakatlarga qaraganda passiv xatti-harakatlarni namoyish qilish ehtimoli ko'proq".
Albatta, bu juda tajriba. Biz odamlar o'zimizni 12 soatda ovqatdan mahrum qilmaymiz va keyin kunning oxirida soda va donutsga o'ralib olishimiz mumkin. Biroq, bu kemirgen tadkikotlar shakarga qaramlik, olib tashlash va xulq-atvorning neyrokimyoviy asoslarini tushunishimizga yordam beradi.
Ko'p yillar davomida parhez dasturlari va eng ko'p sotiladigan kitoblar orqali biz uzoq vaqt davomida "shakar giyohvandlik" tushunchasi bilan mashg'ul bo'ldik. "Shakarni olib tashlash" da ovqatlanish istaklarini ta'riflaydiganlar bor, bu retsidiv va tetiklantiruvchi ovqatlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Shuningdek, cheksiz energiya va yangi shakarni yaxshilikka qasd qilganlar haqida ko'plab maqolalar va kitoblar mavjud. Ammo, bizning dietamizda shakarning hamma joyiga qaramasdan, shakar giyohvandligi tushunchasi hali ancha murakkab masala.
Siz hali Lent uchun shakarni qoldirishdan maqsadingiz bormi? Ehtiroslaringiz va yon ta'sirlardan ozod bo'lmaguningizcha, qancha vaqt talab etiladi, ammo hech qanday javob yo'q - har kim boshqacha va hech qanday insoniy tadqiqotlar olib borilmadi. Ammo 40 kundan so'ng, Endryu eng yomonini mag'lub etdi, ehtimol uning o'zgartirilgan dopamin signallarini o'zgartirishi mumkin. "Men birinchi shirin ovqatni eslayman va u juda shirin edi", dedi u. "Men bag'rikenglikni qayta tiklashim kerak edi".
Xersheydagi mahalliy nonlarning muntazamligi kabi, men sizni ishontirib aytamanki, o'qiydiganlar, u buni amalga oshirdi.
Ushbu xabar aslida paydo bo'ldi Suhbat. Biz sizning fikringizni qabul qilamiz [elektron pochta bilan himoyalangan].
;
