https://doi.org/10.1016/j.ehb.2019.100818
Iqtisodiyot va inson biologiyasi
Mavjud onlayn 17, sentyabr 2019, 100818
Highlights
- Ko'pchilik aholi sog'lig'ini o'rganish bo'yicha tadqiqotlar semizlik epidemiyasining asosiy sababchi omili sifatida shakarni iste'mol qilgan bo'lsa-da, kamchiliklar ko'payish o'rtasidagi vaqtincha kechikishni aniq o'rganishdi. shakar iste'moli va semirib ketish darajasi ko'tarilmoqda.
- • Biz 1990s va 1970s bolalari orasida ortiqcha shakarni ko'p iste'mol qilish merosi sifatida 1980-lardan beri AQShda kattalardagi semirib ketishni ko'paytirmoqdamiz.
- • Model avlodga tegishli vaqt oralig'i a stoxastik jarayon ortiqcha shakar kaloriya semirishni har bir tug'ilgan kogortaning umri davomida oshirish.
- • USDA shakarni iste'mol qilishning yillik ko'rsatkichlariga asoslanib, ikki parametrli model ma'lumotlarning uchta jihatini takrorlaydi: 1970-dan beri semirishning milliy ko'tarilishining kechikishi va vaqti.
- • So'nggi yil uchun semizlik darajasi, yosh guruhlari bo'yicha ma'lumot.
- • Katta yoshgacha bo'lganlar orasida semizlik darajasi yosh guruhiga qarab o'zgarishi.
- • Bizning natijalarimiz shuni ko'rsatadiki, o'tgan 30 yillardagi AQShdagi shakar iste'moli kattalardagi semirib ketganlik darajasini tushuntirish uchun etarli.
mavhum
O'tgan asrda AQShda parhezlar o'zgartirildi, shu jumladan sanoat tomonidan qayta ishlangan ovqatlarga shakar qo'shilishi. So'nggi 30 yil ichida ortiqcha shakar AQSh kattalaridagi semizlikning keskin oshishiga ta'sir qilgan bo'lsa-da, nima uchun semizlikning oshishi AQShda shakarni iste'mol qilish ko'payganidan ko'p yillar keyin sodir bo'lgan. Buni hal qilish uchun, bu erda biz kattalar orasida semirib ketishni ko'payishini tushuntiramiz, chunki vaqt o'tishi bilan ortgan shakar kaloriyalarining kümülatif ta'siri. AQShda shakar iste'moli to'g'risidagi yillik ma'lumotni kirish o'zgaruvchisi sifatida ishlatadigan bizning modelimizda har bir yosh kogorti o'tgan yilda semirib ketganlik darajasi va joriy yilda iste'mol qilingan ortiqcha ortiqcha shakarning oddiy funktsiyasini meros qilib oladi. Ushbu oddiy model ma'lumotlarning uch tomonini takrorlaydi: (a) AQShda o'rtacha semizlikning kechiktirilgan vaqti va kattalashishi (15dagi 1970% dan 40% ga yaqin 2015% gacha); (b) 47 yil uchun semizlik ko'rsatkichlarining yosh guruhiga ko'ra oshishi (50 yoshga nisbatan 2015% semizlik), AQShning yaxshi hujjatlashtirilgan shtatida; va (c) kattalargacha bo'lgan semizlik darajasi 1988 dan 2000s o'rtalarigacha bir necha foizga ko'payishi va 2000 o'rtalaridan beri kichik bolalar orasida semizlik darajasi kamaydi. Ushbu model ostida, 1990-dan keyin kattalardagi semirishning keskin ko'tarilishi 1970 va 1980-larning bolalari orasida iste'mol qilingan qo'shilgan shakar kaloriyalarining kechiktirilgan ta'sirini aks ettiradi.
Kalit so'zlar,
- semizlik
- shakar
- Yuqori fruktoza jo'xori siropi
- Ijtimoiy-iqtisodiy ahvol
;