LINK - Ngày 27 tháng 2015 năm XNUMX
Thật khó để từ chối chỉ một bánh muffin, hoặc cupcake hoặc cookie. Các nghiên cứu gặm nhấm tiết lộ lý do tại sao: Các cơ chế kiểm soát cơn đói và khoái cảm từ thức ăn được đan xen chặt chẽ.
Bạn đã có một muffin. Và một nửa. Bạn biết bạn đã đầy đủ. Nhưng họ ở đó, mịn màng và ngon miệng, chờ đợi người qua đường trong văn phòng. Chỉ cần nghĩ về họ làm cho nước miệng của bạn.
Có lẽ nếu bạn chỉ cắt một phần tư. Ý tôi là, hầu như không tính được
Và sau đó chúng ta nhượng bộ, bộ não của chúng ta vượt qua sự phán xét tốt hơn của cơ thể chúng ta. Khi tôi bắt gặp mình một lần nữa đánh bóng cả một đĩa bánh nướng, tôi ước rằng tôi có thể làm được gì đó, một vài viên thuốc nhỏ tôi có thể làm cho cái nhìn ngon lành cuối cùng đó - và hương vị - ít hấp dẫn hơn.
Nhưng càng có nhiều nhà khoa học tìm hiểu về cơ thể con người, họ càng hiểu rằng không có một loại hoocmon nào cho người đói, với một bộ riêng biệt giúp bạn say sưa ăn kem. Thay vào đó, ruột của chúng ta và hoóc môn của chúng gắn chặt với cảm giác khen thưởng và động lực của chúng ta. Mối quan hệ chặt chẽ đó cho thấy cơ thể của chúng ta quan trọng như thế nào để giữ cho chúng ta ăn, và thật khó để ngăn chúng ta ăn quá nhiều.
Các nhà nghiên cứu từ lâu đã chia hành vi cho ăn của chúng tôi thành hai loại khác nhau. Một, phần cân bằng nội môi, chủ yếu liên quan đến việc đảm bảo chúng ta có đủ năng lượng để tiếp tục và được tập trung vào vùng dưới đồi trong não. Thành phần liên quan đến phần thưởng, hay hedonic, liên quan đến phần thưởng được tập trung trong hệ thống dopamine mesolimbic, các khu vực của não thường được tham chiếu khi chúng ta nói về tác động của quan hệ tình dục, thuốc và rock 'n' roll.
Khi nhiều người trong chúng ta nghĩ về những gì kiểm soát sự thèm ăn, insulin, ghrelin và leptin xuất hiện trong tâm trí. Tất cả các hormone này có liên quan đến việc chúng ta cảm thấy đói hay không. Insulin, được giải phóng từ tuyến tụy khi chúng ta tiếp nhận và tiêu hóa thức ăn, giúp chúng ta đặt nĩa xuống. Leptin, được giải phóng từ các tế bào mỡ, tương tự góp phần giúp chúng ta cảm thấy no. Ghrelin, mặt khác, được sản xuất trong đường tiêu hóa khi dạ dày trống rỗng, và tăng lên khi chúng ta đến gần bữa ăn tiếp theo, góp phần vào cảm giác đói.
Các sứ giả hóa học khác có liên quan đến các phần cân bằng nội môi của cơn đói, và cũng liên quan đến các khía cạnh liên quan đến phần thưởng của việc ăn uống. Peptide giống glucagon-1, được giải phóng từ một nhóm nhỏ tế bào não trong thân não, ngăn đối tượng đặc biệt ăn thực phẩm giàu chất béo. Tương tự, hệ thống cannabinoid tự nhiên của não có thể thúc đẩy việc ăn khi bị kích thích và giảm nó khi bị ức chế (các cannabinoid có nguồn gốc từ thực vật kích thích hệ thống này, đối với bất kỳ ai đã từng nghe về “the munchies”). Orexin, một chất hóa học được tiết ra từ vùng dưới đồi, cũng làm tăng lượng thức ăn của động vật.
Nhưng các nhà khoa học không thể phân biệt việc ăn liên quan đến năng lượng với việc cho ăn bằng nhiên liệu dễ dàng. Tất cả các hóa chất này (và nhiều hơn nữa) hội tụ trên cùng một vùng của não, hệ thống dopamine mesolimbic. Dopamine có liên quan đến cảm giác vui thích và phần thưởng, nhưng nó cũng được kết nối với một thứ gọi là sự mặn mà, hoặc liệu một thứ gì đó nổi bật hoặc đủ quan trọng để chú ý và sau đó ghi nhớ. Roger Adan, một nhà thần kinh học phân tử tại Trung tâm Y tế Đại học Utrecht, Hà Lan cho biết, nếu hệ thống dopamine không liên quan đến hành vi thì điều đó sẽ không xảy ra. Thật tốt khi có một hệ thống bổ ích. Đây là một phản ứng bẩm sinh. Hệ thống dopamine, theo ông, mang đến cho chúng ta sự nổi bật giúp chúng ta tập trung vào việc có được khi nhận được tốt.
Nhu cầu tận dụng cơ hội có nghĩa là đôi khi, phía trung tâm khen thưởng sẽ cần ưu tiên hơn nhu cầu năng lượng. Bạn có thể không cần thức ăn ngay lúc này, nhưng bạn sẽ cần học và nhớ những quả táo ngon đó ở đâu. Và do đó, vùng dưới đồi cân bằng năng lượng và hệ thống dopamine mesolimbic đã trở nên kết nối rất tốt. Mạch điện hoàn toàn đan xen, Z nói, Zhiping Pang, một nhà sinh lý học synap tại Đại học Rutgers ở New Brunswick, NJ. Rất khó để tách chúng ra.
Ghrelin và leptin đều có các thụ thể trong khu vực của não, nơi đặt các tế bào dopamine. Leptin có thể làm giảm việc bắn tế bào dopamine trong lĩnh vực này, làm giảm sự nhạy cảm của động vật đối với tín hiệu thức ăn, Adan và các đồng nghiệp đã báo cáo 17 tháng 7 Tạp chí quốc tế của Bệnh béo phì. Ngược lại, ghrelin làm tăng sự nhạy cảm của động vật với tín hiệu thức ăn bằng cách tăng các phản ứng dopamine trong hệ thống mesolimbic, Mitchell Roitman, một nhà thần kinh học hành vi tại Đại học Illinois ở Chicago, và các đồng nghiệp của ông đã báo cáo vào tháng 3 Tạp chí Neurochemistry.
Các hormone từ ngoại vi là xa một mình. Pang và các đồng nghiệp gần đây đã chỉ ra rằng peptide giống như glucagon hoạt động thông qua hệ thống dopamine để ức chế lượng thức ăn nhiều chất béo (và do đó ngon) ở chuột. Họ công bố kết quả của họ tháng 8 4 trong Báo cáo di động.
Orexin, mặc dù được sản xuất ở vùng dưới đồi, cũng liên quan nhiều đến dopamine. Mario Perello, một nhà thần kinh học tại Viện sinh học tế bào đa ngành ở La Plata, Argentina cho biết, dường như nó là cầu nối giữa hệ thống cân bằng nội môi và khoái lạc. Nhóm của ông đã phát hiện ra rằng các tế bào thần kinh sản xuất orexin được kích hoạt khi chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo, nhưng ghrelin bắt buộc phải chuyển từ ăn đơn giản sang ăn đồ ăn béo, các nhà nghiên cứu báo cáo vào tháng 10 Psychoneuroendocrinology.
Leptin và ghrelin, trọng tài đầy đủ và đói, ảnh hưởng đến các tế bào trong não sản xuất dopamine - chất truyền tin hóa học thường liên quan đến phần thưởng - nhưng các hoocmon từ vùng dưới đồi cũng vậy. Một số hormone từ vùng dưới đồi cũng có thể điều chỉnh tác dụng của leptin và ghrelin.
Vì vậy, giữa những tín hiệu chéo này, thật khó để chọn một mục tiêu duy nhất cho một loại thuốc có thể kiểm soát sự thèm ăn, chứ đừng nói đến việc ăn chúng ta làm khi chúng ta không thực sự đói. Tất cả các con đường phân tử có thể dẫn đến dopamine, nhưng thật không may, tấn công dopamine, thật không may, ra khỏi câu hỏi. Đúng là cắt bỏ hoàn toàn hệ thống dopamine mesolimbic làm giảm một động lực của động vật cho thực phẩm. Nhưng nó cũng cắt bỏ mọi thứ khác. Bạn đã loại bỏ hệ thống dopamine và bạn xóa sạch phần thưởng, Peter nói, Peter Kalivas, một nhà thần kinh học tại Đại học Y khoa South Carolina ở Charleston. Đây là quá gần với gốc rễ của hành vi của con người.
Một bài học có thể được tìm thấy trong câu chuyện về rimonabant, một chất đối kháng thụ thể cannabinoid đã được phê duyệt ở châu Âu trong 2006 để điều trị bệnh béo phì. Nó ức chế hệ thống dopamine, và với nó, lượng thức ăn. Đây là kết quả của việc giảm cân, Adan nói. Nhưng nó cũng làm người ta chán nản. Nó không đủ cụ thể. rút tiền từ thị trường trong 2009 vì lo ngại về tác dụng phụ, bao gồm tâm thần hiệu ứng.
Các hóa chất khác cho thấy nhiều hứa hẹn cho việc giảm ăn quá nhiều mà không có nhiều tác dụng phụ. Các loại thuốc kích thích peptide giống như glucagon-1 đã được phê duyệt trước đây cho bệnh tiểu đường loại 2, và vào tháng 12 2014, một trong số đó, Saxenda, cũng đã phê duyệt để điều trị béo phì. Trong não, peptide giống glucagon-1 chỉ được tiết ra từ một nhóm tế bào thần kinh rất nhỏ trong thân não, theo ông Pang. Đây chỉ là một nhóm tế bào thần kinh nên dễ giải quyết hơn.
Tất cả các nghiên cứu đó minh họa rằng không chính xác khi đặt một số hormone vào thùng đói và các loại khác vào hộp để nhận thưởng. Tôi nghĩ rằng chúng ta sẽ tập trung ít hơn vào sự khác biệt đó trong tương lai, anh nói Stephanie Borgland, một nhà thần kinh học tại Đại học Calgary ở Alberta, Canada, người công bố một đánh giá vào tháng 3 về hơn các hóa chất 15 tương tác với hệ thống dopamine. Khi bạn đói, hệ thống phần thưởng bị ảnh hưởng, bạn đang ở trạng thái phần thưởng tiêu cực và bạn ăn để vượt qua phần thưởng tiêu cực đó, cô nói. Theo ý kiến của tôi, cả hai không xảy ra độc lập.
Vì vậy, trong khi một viên thuốc kháng muffin có lẽ không bao giờ trong tương lai của chúng ta, một sự hiểu biết lớn hơn về cách thức ăn uống hoạt động. Nhưng thật không may, kiến thức chỉ là một nửa trận chiến. Mỗi buổi sáng, tôi đi lấy một tách cà phê từ quán cà phê trong khuôn viên trường và hầu hết các buổi sáng tôi đều thất bại trong việc không cưỡng lại được sự hấp dẫn của bánh muffin sô cô la, ông Ro Roman nói một cách buồn bã. Anh ấy hiểu rõ hơn về lý do tại sao và làm thế nào để có được những món ăn nhẹ, anh nói, không làm cho nó dễ dàng hơn. Hiểu được nhiều tín hiệu hóa học đằng sau khi nào và tại sao chúng ta ăn có thể đưa chúng ta đến đó, nhưng chúng ta sẽ phải áp dụng kiến thức đó thay đổi thói quen của chúng tôi để có cơ hội tốt nhất trong việc để bánh nướng xốp một mình.
;