Thuốc thần kinh J. 2012 Jan-Mar;44(1):56-63.
nguồn
Khoa Khoa học Sức khỏe, Đại học Bang California, Fullerton, CA 92831, Hoa Kỳ. [email được bảo vệ]
Tóm tắt
Tính đến 2010, gần như 70% người Mỹ trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì. Cụ thể, 35.7% người Mỹ trưởng thành bị béo phì và đây là mức độ béo phì cao nhất trong lịch sử được ghi nhận của Hoa Kỳ. Một số yếu tố môi trường, đáng chú ý nhất là số lượng cửa hàng thức ăn nhanh, đã góp phần vào dịch bệnh béo phì cũng như sự năng động dễ dãi. Có bằng chứng cho thấy việc say sưa với các loại thực phẩm đậm đặc có đường, làm tăng dopamine ngoại bào ở vùng thượng thận và do đó có khả năng gây nghiện.
Hơn nữa, nồng độ glucose trong máu tăng cao xúc tác sự hấp thụ tryptophan thông qua phức hợp axit amin trung tính lớn (LNAA) và sau đó chuyển thành serotonin hóa học làm tăng tâm trạng. Dường như có một số điểm tương đồng về mặt sinh học và tâm lý giữa nghiện thực phẩm và nghiện ma túy bao gồm thèm thuốc và mất kiểm soát. Tuy nhiên, có ít nhất một sự khác biệt rõ ràng: sự suy giảm tryptophan cấp tính dường như không gây ra sự tái phát trong việc phục hồi các cá nhân phụ thuộc vào thuốc, mặc dù nó có thể gây ra chứng khó nuốt. Ở một số cá nhân, thực phẩm ngon miệng có đặc tính giảm nhẹ và có thể được xem như một hình thức tự dùng thuốc. Bài viết này sẽ xem xét các yếu tố môi trường đã góp phần vào dịch bệnh béo phì và sẽ so sánh sự tương đồng và khác biệt lâm sàng của nghiện thực phẩm và phụ thuộc vào thuốc.
;