NHẬN XÉT: Nghiên cứu này chứng minh sự nhạy cảm ở thanh thiếu niên gầy có nguy cơ béo phì (cha mẹ bị béo phì). Sự nhạy cảm có nghĩa là mạch phần thưởng của chúng tiết ra nhiều dopamine hơn khi tiếp xúc với các tín hiệu thức ăn hơn so với các đối tác “bình thường” của chúng.
BÀI VIẾT
Có phải mọi người ăn quá nhiều vì họ trải nghiệm ít phần thưởng hơn từ việc ăn uống hoặc vì họ trải nghiệm nhiều phần thưởng hơn từ việc ăn uống? Trong tháng 3 23, vấn đề 2011 của Tạp chí Khoa học thần kinh Oregon (ORI) nhà khoa học cao cấp Eric Stice, Ph.D. và các đồng nghiệp, bao gồm Dana Small, Ph.D. từ Phòng thí nghiệm JB Pierce ở New Haven Connecticut, cung cấp câu trả lời khả thi cho tình trạng khó xử của gà hoặc trứng khi ăn quá nhiều.
Lượng thức ăn tạo ra sự giải phóng dopamine và mức độ khoái cảm từ việc ăn uống tương quan với lượng giải phóng dopamine. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người béo phì so với người gầy có ít thụ thể dopamine (D2) trong não và người ta cho rằng những người béo phì ăn quá nhiều để bù đắp cho sự thiếu hụt phần thưởng này.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây của Stice và các đồng nghiệp đã phát hiện ra rằng việc tăng cân tạo ra phản ứng thẳng thừng với việc ăn thực phẩm có thể ăn được (sô cô la sữa), cho thấy rằng ăn quá nhiều có thể dẫn đến giảm phần thưởng từ thực phẩm, thay vì yếu tố dễ bị tổn thương ban đầu.
Trong một nghiên cứu mới sử dụng Hình ảnh Cộng hưởng Từ chức năng (fMRI), nhóm của Stice đã so sánh phản ứng thần kinh với phần thưởng thức ăn và tiền tệ ở thanh thiếu niên gầy có nguy cơ béo phì so với thanh thiếu niên gầy không có nguy cơ béo phì. Kết quả cho thấy rằng khả năng dễ bị tổn thương ban đầu dẫn đến béo phì có thể tăng lên thay vì làm giảm độ nhạy của mạch phần thưởng của não.
Những người tham gia nghiên cứu là thanh thiếu niên tinh gọn 60. Thanh thiếu niên có nguy cơ cao là con của hai cha mẹ béo phì hoặc thừa cân. Những thanh thiếu niên có nguy cơ thấp có hai cha mẹ gầy. Trẻ em vị thành niên béo phì so với cha mẹ có cân nặng bình thường cho thấy nguy cơ mắc bệnh béo phì tăng gấp bốn lần.
Sử dụng mô hình hình ảnh não, các nhà điều tra đã kiểm tra mức độ mà mạch thưởng (ví dụ: thể vân lưng) được kích hoạt để đáp ứng với mức tiêu thụ của cá nhân và mức tiêu thụ sữa lắc sô cô la dự kiến. Nhóm nghiên cứu cũng sử dụng một mô hình khác để đánh giá sự kích hoạt của não để phản ứng với việc nhận và dự đoán nhận tiền. Phần thưởng tiền tệ là một công cụ củng cố chung và đã được sử dụng thường xuyên để đánh giá độ nhạy cảm của phần thưởng. Thanh thiếu niên có nguy cơ cao cho thấy khả năng kích hoạt tốt hơn trong mạch phần thưởng để nhận được cả phần thưởng thực phẩm và tiền tệ, cũng như kích hoạt nhiều hơn ở các vùng cảm âm để phản ứng với việc nhận thực phẩm.
Stice lưu ý: “Những phát hiện này thật đáng ngạc nhiên. “Họ cho rằng lỗ hổng ban đầu của việc ăn quá nhiều có thể là sự phản ứng nhanh của mạch thưởng đối với lượng thức ăn. Thực tế là các khu vực thưởng giống nhau cho thấy phản ứng tốt hơn với phần thưởng bằng tiền là điều mới lạ và ngụ ý rằng những cá nhân có nguy cơ béo phì cho thấy khả năng đáp ứng phần thưởng cao hơn nói chung. Những phát hiện này dường như thách thức lý thuyết được chấp nhận rộng rãi rằng đó là sự thâm hụt phần thưởng làm tăng tính dễ bị tổn thương khi ăn quá nhiều ”.
Stice và nhóm của ông cũng phát hiện ra rằng thanh thiếu niên có nguy cơ cho thấy khả năng phản ứng nhanh của các vùng somatosentory đối với lượng thức ăn, đóng vai trò chính trong việc cảm nhận hàm lượng chất béo trong thực phẩm. Những kết quả này cho thấy những cá nhân đặc biệt nhạy cảm với việc phát hiện thực phẩm giàu chất béo có thể có nguy cơ ăn quá nhiều.
# # #
Được tài trợ bởi Viện Y tế Quốc gia (NIH), Stice đã nghiên cứu về rối loạn ăn uống và béo phì trong những năm 20. Ông đã thực hiện dòng nghiên cứu này tại Đại học Stanford và Đại học Texas, và hiện vẫn tiếp tục tại Viện nghiên cứu Oregon ở Eugene, Oregon. Chương trình nghiên cứu này đã tạo ra một số chương trình phòng ngừa giúp giảm nguy cơ rối loạn ăn uống và béo phì một cách hiệu quả.
Viện nghiên cứu Oregon là một trung tâm nghiên cứu hành vi độc lập, phi lợi nhuận có trụ sở tại Eugene. Được thành lập tại 1960, nó cũng có văn phòng tại Portland, Oregon và Albuquerque, New Mexico.
NGHIÊN CỨU
Thanh thiếu niên có nguy cơ béo phì cho thấy kích hoạt nhiều hơn các khu vực tiền sản và dị ứng với thực phẩm
Tạp chí Khoa học thần kinh, 23 Tháng 3 2011, 31 (12): 4360-4366; doi: 10.1523 / JNEUROSCI.6604-10.2011
Eric Stice1, Sonja Yokum1, Kyle S. Burger1, Leonard H. Epstein2 và Dana M. Small3,4
+ Chi nhánh tác giả
Viện nghiên cứu 1Oreb, Eugene, Oregon 97403,
2University tại Buffalo, Y học hành vi, Buffalo NY, 14214,
3 Phòng thí nghiệm John B. Pierce, New Haven, Connecticut 06519, và
Đại học Y khoa 4Yale, Khoa Tâm thần học, New Haven, Connecticut 06511
TÓM TẮT
Người béo phì, so với người có cân nặng bình thường, có ít thụ thể D2 và phản ứng nhanh hơn với lượng thức ăn; đáp ứng yếu hơn với thực phẩm dự đoán tăng cân đối với những người có nguy cơ di truyền giảm tín hiệu dopamine (DA), phù hợp với lý thuyết thiếu hụt béo phì. Tuy nhiên, đây có thể không phải là yếu tố dễ bị tổn thương ban đầu, vì ăn quá nhiều làm giảm mật độ thụ thể D2, độ nhạy D2, độ nhạy thưởng và phản ứng nhanh với thực phẩm. Người béo phì cũng cho thấy sự xuất hiện lớn hơn, amygdalar, vỏ não orbitofrontal và phản ứng vùng somatosensory đối với hình ảnh thực phẩm so với người có cân nặng bình thường, dự đoán tăng cân đối với những người không có nguy cơ di truyền đối với tín hiệu dopamine bị tổn thương . Tuy nhiên, sau khi kết hợp giữa lượng thức ăn ngon miệng và tín hiệu dự đoán, tín hiệu DA tăng lên để đáp ứng với tín hiệu, ngụ ý rằng ăn thực phẩm ngon miệng góp phần tăng khả năng phản ứng. Sử dụng fMRI, chúng tôi đã kiểm tra xem thanh thiếu niên có cân nặng bình thường có nguy cơ béo phì cao hay thấp cho thấy sự kích hoạt bất thường của mạch thưởng để đáp ứng với việc nhận và dự đoán nhận được thực phẩm và tiền thưởng có thể chấp nhận được. Thanh niên có nguy cơ cao cho thấy sự kích hoạt lớn hơn ở caudate, opercal và operculum trước để đáp ứng với lượng thức ăn và trong caudate, putamen, insula, thalamus và orbitofrontal để đáp ứng với phần thưởng tiền tệ. Không có sự khác biệt nổi lên để đáp ứng với phần thưởng thực phẩm hoặc tiền tệ dự đoán. Dữ liệu chỉ ra rằng thanh thiếu niên có nguy cơ béo phì cho thấy khả năng đáp ứng của mạch thưởng tăng cao, cùng với khả năng đáp ứng của vùng somatosensory tăng cao, điều này có thể dẫn đến việc ăn quá nhiều tạo ra tín hiệu dopamine bị cùn và tăng khả năng phản ứng với tín hiệu thực phẩm.
;