Đây là bộ não của bạn về đồ ăn nhẹ: Kích thích não ảnh hưởng đến sự thèm ăn và tiêu thụ
Kích thích từ tính của một khu vực não liên quan đến "chức năng điều hành" ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và tiêu thụ thức ăn nhanh giàu calo, báo cáo một nghiên cứu trong số tháng XNUMX của Y học tâm lý: Tạp chí Y học Biobehavioral, tạp chí chính thức của Hiệp hội Tâm lý học Hoa Kỳ.
Sau khi kích thích vỏ não trước trán (DLPFC), phụ nữ trẻ trải nghiệm tăng thèm theo nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Waterloo, Ont., Canada và ăn nhiều thức ăn hơn khi có cơ hội. “Những phát hiện này làm sáng tỏ vai trò của DLPFC trong thực phẩm thèm (cụ thể là dự đoán phần thưởng), việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo cao hấp dẫn và mối quan hệ giữa tự kiểm soát và tiêu thụ thực phẩm, ”Các nhà nghiên cứu viết. Tác giả chính là Peter Hall, TS.
Kích thích não ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và tiêu thụ đồ ăn nhẹ 'ngon miệng'
Nghiên cứu bao gồm 21 phụ nữ trẻ khỏe mạnh, được lựa chọn vì họ cho biết họ thường xuyên thèm sô cô la và khoai tây chiên. Như “ngon miệng”, giàu calo đồ ăn nhẹ thường liên quan đến sự phát triển của béo phì.
Những người phụ nữ đã cho thấy hình ảnh của những thực phẩm này để kích thích sự thèm ăn. Các nhà nghiên cứu sau đó áp dụng một loại kích thích từ, được gọi là kích thích theta-nổ liên tục, để giảm hoạt động trong DLPFC. Các nghiên cứu trước đây cho thấy hoạt động DLPFC đóng vai trò trong việc điều tiết thực phẩm thèm ăn.
Sau sự kích thích bùng nổ, những người phụ nữ cho biết họ thèm ăn mạnh hơn — đặc biệt là sô cô la sữa và khoai tây chiên “ngon miệng”. Trong lần “kiểm tra vị giác” sau đó, họ tiêu thụ nhiều thực phẩm này hơn, thay vì các loại thực phẩm thay thế, ít ngon miệng hơn (sô cô la đen và bánh quy có soda).
Kích thích làm suy yếu hoạt động DLPFC cũng có liên quan đến hiệu suất thấp hơn trong thử nghiệm kiểm soát cường độ ức chế (thử nghiệm Stroop). Các nhà nghiên cứu viết: Hoạt động DLPFC giảm dường như có liên quan đến “độ nhạy cảm với phần thưởng” tăng lên — điều này làm cho những người tham gia “nhạy cảm hơn với các đặc tính bổ ích của thực phẩm có hàm lượng calo cao”.
Chức năng điều hành yếu có thể góp phần vào nguy cơ béo phì
Các kết quả làm nổi bật vai trò của chức năng điều hành trong việc điều chỉnh "chế độ ăn uống tự kiềm chế", các nhà nghiên cứu tin tưởng. Chức năng điều hành, liên quan đến DLPFC, đề cập đến một tập hợp các chức năng nhận thức cho phép kiểm soát hành động, cảm xúc và suy nghĩ “từ trên xuống”.
Ở "cấp độ sinh học thần kinh cơ bản", nghiên cứu cung cấp bằng chứng trực tiếp rằng DLPFC có liên quan đến một khía cạnh cụ thể của cảm giác thèm ăn: dự đoán phần thưởng. Người yếu chức năng điều hành có thể thiếu sự tự chủ về chế độ ăn uống cần thiết để điều chỉnh việc tiêu thụ thức ăn nhẹ trong “môi trường gây chướng bụng hiện đại”. Đối mặt với các tín hiệu liên tục và cơ hội tiêu thụ thực phẩm giàu năng lượng, những người này có thể dễ bị thừa cân hoặc béo phì.
Kết quả cho thấy rằng các biện pháp can thiệp nhằm tăng cường hoặc duy trì chức năng DLPFC có thể giúp ngăn ngừa béo phì và các bệnh liên quan. Trong các tình trạng như bệnh tiểu đường loại 2, nơi mà thói quen ăn uống lành mạnh là cần thiết để kiểm soát bệnh hiệu quả, “Các can thiệp tập trung vào việc tăng cường hoạt động DLPFC, thông qua tập thể dục nhịp điệu hoặc các phương tiện khác, có thể giúp tăng cường khả năng tự kiểm soát chế độ ăn uống và sau đó cải thiện việc quản lý bệnh tật”, TS. Hội trường và các đồng tác giả thêm vào.
Thông tin thêm: “Ảnh hưởng của sự kích thích liên tục của Theta Burst đến Vỏ não trước trán bên trái đối với chức năng điều hành, cảm giác thèm ăn và tiêu thụ thức ăn nhẹ” journals.lww.com/psychosomatic Nam t_Stimulation.6.aspx
;