Ábhar an-chonspóideach i measc eolaithe is ea an smaoineamh ar andúil bia. Tá taighde déanta ag taighdeoirí ó Ollscoil Aarhus ar an ábhar seo agus scrúdaigh siad cad a tharlaíonn in inchinn na muc nuair a ólann siad uisce siúcra. Is léir an chonclúid: bíonn tionchar ag siúcra ar chuairdaíocht luach saothair na hinchinne ar bhealaí atá cosúil leo siúd a breathnaíodh nuair a chaitear drugaí andúile. Tá na torthaí díreach foilsithe san irisleabhar Tuarascálacha eolaíochta.
Tá a fhios ag aon duine a rinne cuardach dian ar a gcuid caibinéid cistine le haghaidh píosa seacláide dearmadta go bhféadfadh sé a bheith deacair smacht a fháil ar an dúil i mbia blasta. Ach an andúile é i ndáiríre?
“Níl aon amhras ach go bhfuil go leor éifeachtaí fiseolaíocha ag siúcra, agus tá go leor cúiseanna ann nach bhfuil sé sláintiúil. Ach bhí amhras orm faoin tionchar a bhíonn ag siúcra ar ár n-inchinn agus ar ár n-iompraíocht, bhí súil agam go mbeinn in ann miotas a mharú. ” a deir Michael Winterdahl, Ollamh Comhlach i Roinn an Leighis Chliniciúil in Ollscoil Aarhus agus duine de phríomhúdair na hoibre.
Tá an foilseachán bunaithe ar thurgnaimh a rinneadh ag baint úsáide as seacht muc a fhaigheann dhá lítear uisce siúcra in aghaidh an lae thar thréimhse 12 lá. Chun iarmhairtí an iontógáil siúcra a mhapáil, rinne na taighdeoirí íomhá de brains na muc ag tús an turgnaimh, tar éis an chéad lá, agus tar éis an 12ú lá siúcra.
“Tar éis 12 lá d’iontógáil siúcra, d’fhéadfaimis athruithe móra a fheiceáil i gcórais dopaimín agus opioid na hinchinne. Go deimhin, cuireadh an córas opioid, arb é an chuid sin de cheimic na hinchinne a bhaineann le folláine agus pléisiúir, i ngníomh cheana féin tar éis an chéad iontógála,” a deir Winterdahl.
Nuair a fheicimid rud éigin bríoch, tugann an inchinn luach saothair dúinn le braistint sult, sonas agus folláine. Is féidir leis tarlú mar thoradh ar spreagthaigh nádúrtha, mar ghnéas nó sóisialú, nó ó rud éigin nua a fhoghlaim. Gníomhaíonn spreagthaigh “nádúrtha” agus “saorga” araon, cosúil le drugaí, córas luaíochta na hinchinne, áit a scaoiltear néar-tharchuradóirí cosúil le dopamine agus opioids, a mhíníonn Winterdahl.
Táimid sa tóir ar an Rush
“Más féidir le siúcra córas luaíochta na hinchinne a athrú tar éis ach dhá lá dhéag, mar a chonaic muid i gcás na muc, is féidir leat a shamhlú go ndéantar spreagthaigh nádúrtha ar nós foghlama nó idirghníomhú sóisialta a bhrú isteach sa chúlra agus siúcra agus/nó eile a chur ina n-ionad. spreagthaí saorga. Táimid go léir ag lorg an luaith ó dopamine, agus má thugann rud éigin cic níos fearr nó níos mó dúinn, is é sin a roghnaíonn muid,” a mhíníonn an taighdeoir.
Nuair a scrúdaítear an bhfuil substaint cosúil le siúcra andúileach, déanann duine staidéar ar na héifeachtaí ar an inchinn creimire de ghnáth. ¨ Bheadh sé iontach, ar ndóigh, dá bhféadfaí na staidéir a dhéanamh i ndaoine iad féin, ach is deacair daoine a rialú agus is féidir leibhéil dopamine a mhodhnú le roinnt fachtóirí éagsúla. Bíonn tionchar acu ar an méid a itheann muid, cibé an imrímid cluichí ar ár bhfóin nó má théimid isteach i gcaidreamh rómánsúil nua i lár na trialach, agus d'fhéadfadh go mbeadh éagsúlacht mhór sna sonraí. Is rogha eile maith é an muc mar go bhfuil a hinchinn níos casta ná creimire agus gírated cosúil le daonna agus mór go leor chun struchtúir inchinn dhomhain a íomháú ag baint úsáide as scanóirí inchinn an duine. Thug an staidéar reatha ar mhionphigí isteach socrú dea-rialaithe agus is é an t-aon athróg amháin ná easpa nó láithreacht siúcra sa réim bia.
# # #
Cúlra na dtorthaí:
- Bhain an staidéar le hinchinn na muc a íomháú roimh agus tar éis iontógáil siúcra.
- Comhpháirtithe a bhí páirteach sa staidéar: Michael Winterdahl, Ove Noer, Dariusz Orlowski, Anna C. Schacht, Steen Jakobsen, Aage KO Alstrup, Albert Gjedde agus Anne M. Landau.
- Maoiníodh an staidéar le deontas ón AUFF do Anne Landau.
- Tá an t-alt eolaíoch foilsithe i Tuarascálacha eolaíochta agus tá sé ar fáil saor in aisce ar líne: doi: https://doi.org/10.1038/s41598-019-53430-9
;