Tá sé chomh deacair casadh ach muffin, nó cupcake nó fianán amháin eile. Léiríonn staidéir creimire cén fáth: Tá na meicníochtaí a rialaíonn an t-ocras don bhia agus an sásamh as bia fite fuaite ina chéile.
Bhí muffin agat cheana féin. Agus go leith. Tá a fhios agat go bhfuil tú lán. Ach tá siad, clúmhach agus sobhlasta, ag fanacht leis an bpasáiste san oifig. Níl ach smaoineamh orthu ag déanamh d'uisce béil.
B'fhéidir má shleamhnaíonn tú ceann i gceathrúna. Ciallaíonn mé, is ar éigean a chomhaireamh…
Agus ansin tugaimid isteach, sáraíonn ár n-inchinn breithiúnas níos fearr ár gcomhlachta. Nuair a thagaim mé féin arís ag snasú pláta iomlán earraí bácáilte, is mian liom go raibh rud éigin a thiocfadh liom a dhéanamh, pillín beag a thiocfadh liom a dhéanamh a dhéanfadh an cuma bhréige deireanach seo - agus blas - beagán níos lú tarraingteach.
Ach is mó a fhoghlaimíonn eolaithe faoin gcorp an duine, is amhlaidh is mó a thagann siad ar an eolas nach bhfuil aon hormón amháin ann a bhfuil ocras orthu, le sraith ar leith a thosaíonn do ragús uachtar reoite. Ina áit sin, tá ár n-inní agus a n-hormóin greamaithe go daingean lenár mothúcháin luaíochta agus inspreagtha. Taispeánann an dlúthchaidreamh sin cé chomh tábhachtach agus atá sé dár gcomhlachtaí sinn a chothú, agus cé chomh deacair is atá sé stop a chur le ró-mheá.
Tá taighdeoirí tar éis ár n-iompar beathúcháin a roinnt go fada le dhá chatagóir ar leith. Baineann ceann amháin, an chuid homeostatic, le cinntiú go bhfuil go leor fuinnimh againn le leanúint ar aghaidh agus go bhfuil sé logánaithe don hypothalamus cliathánach san inchinn. Tá an chomhpháirt luaíochta, nó “hedonach”, láraithe i gcóras dopamine mesolimbic. Tagraítear do limistéir den inchinn de ghnáth nuair a labhraímid faoi éifeachtaí gnéas, drugaí agus rac agus Rolla.
Nuair a smaoiníonn go leor againn ar na rudaí a rialaíonn goile, insulin, ghrelin agus leptin chun cuimhne. Tá gach ceann de na hormóin seo páirteach i cibé an mothaímid ocras nó nach bhfuil. Cabhraíonn insulin, a scaoiltear amach as an briseán agus muid ag tabhairt isteach agus ag díolama bia, linn an forc a chur síos. Cuireann leptin, a scaoiltear ó chealla saille, le cuidiú linn mothú go bhfuilimid lán. Ar an láimh eile, déantar Ghrelin sa chonair gastrointestinal nuair a bhíonn an boilg folamh, agus méadaíonn sé de réir mar a thagann muid níos gaire don chéad bhéile eile againn, rud a chuireann le mothúcháin ocrais.
Tá teachtairí ceimiceacha eile ceangailte le codanna homeostatacha an ocrais, agus tá baint acu freisin leis na gnéithe a bhaineann le hithe a bhaineann le luaíocht. Stopann peptide-1 cosúil le glúcagon, a scaoiltear ó shraith bheag cealla inchinn i gas na hinchinne, ábhair ó bhia ard-saille a ithe go sonrach. Ar an gcaoi chéanna, is féidir le córas cannabinoid dúchasach na hinchinne ithe a chur chun cinn nuair a spreagtar é, agus é a laghdú nuair a chuirtear faoi chois é (spreagann na cannabinoids plandaí-bhunaithe an córas seo, do dhuine ar bith a chuala riamh faoi “na munchies”). Méadaíonn Orexin, ceimiceán a scaoiltear ón hypothalamus, an méid a itheann ainmhithe.
Ach ní féidir le heolaithe idirdhealú a dhéanamh idir ithe a bhaineann le fuinneamh agus beathú a chothaíonn pléisiúr go héasca. Tagann gach ceann de na ceimiceáin seo (agus go leor eile) le chéile sa réigiún céanna den inchinn, an córas dopamine mesolimbic. Tá dopamine bainteach le mothúcháin pléisiúir agus luaíochta, ach tá baint aige freisin le rud ar a dtugtar salience, nó an bhfuil rud éigin feiceálach nó tábhachtach go leor chun aird a thabhairt agus cuimhneamh air. “Mura bhfuil baint ag an gcóras dopamine le hiompar… ansin ní tharlóidh sé,” a deir Roger Adan, neuroscientist mhóilíneach ag Ionad Leighis na hOllscoile Utrecht san Ísiltír. “Is maith an rud é go bhfuil córas sármhaith agat. Freagra dúchasach is ea é seo.
Ciallaíonn an gá leas a bhaint as an deis go gcaithfidh tosaíocht a bheith ag an taobh luacha saothair uaireanta ar riachtanais fuinnimh. B'fhéidir nach mbeidh bia de dhíth ort an nóiméad seo, ach beidh ort foghlaim agus cuimhnigh cá bhfuil na húlla blasta sin. Agus mar sin tá ceangal an-mhaith idir an hypothalamus cothromaithe fuinnimh agus an córas dopamine mesolimbic. “Tá an chuaird fite fuaite go hiomlán,” a deir Zhiping Pang, fiseolaí sioncópach in Ollscoil Rutgers i New Brunswick, NJ “Tá sé an-deacair iad a chur as a chéile.”
Tá gabhdóirí i gceantar na hinchinne ag Ghrelin agus leptin araon, áit a bhfuil comhlachtaí cealla dopamine suite. Is féidir le Leptin laghdú a dhéanamh ar lámhach dopamine sa réimse seo, agus íogaireacht an ainmhí á laghdú maidir le leideanna bia, thuairiscigh Adan agus a chomhghleacaithe 17 i mí Iúil Iris Idirnáisiúnta Otracht. Os a choinne sin, méadaíonn ghrelin íogaireacht ainmhí do leideanna bia trí fhreagairtí dopamine a mhéadú sa chóras mesolimbic, thuairiscigh Mitchell Roitman, neuroscientist iompraíochta in Ollscoil Illinois i Chicago, agus a chomhghleacaithe i mí an Mhárta Journal of Neurochemistry.
Tá na hormóin ón imeall i bhfad ó bhaile. Léirigh Pang agus a chomhghleacaithe le déanaí go ngníomhaíonn peptide-1 cosúil le glucagon tríd an gcóras dopamine chun iontógáil bia ardmhéathrais (agus blasta dá bhrí sin) i lucha a bhaint. Siad D'fhoilsigh a gcuid torthaí Lúnasa 4 isteach Tuarascálacha Cill.
Tá Orexin, cé a tháirgtear sa hypothalamus, páirteach go mór le dopamine. “Is cosúil gur droichead é idir an córas homeostatic agus na córais hedonacha,” a deir Mario Perello, neuroendocrinologist ag an Institiúid Ildisciplíneach um Bitheolaíocht Cille i La Plata, an Airgintín. Tá sé aimsithe ag a ghrúpa go n-úsáidtear néaróin a tháirgeann ocsaídí nuair a itheann lucha aiste bia ardmhéathrais, ach ní mór do ghrelin dul ó bheathú simplí go bia ag ithe ragús sa bhia, tuairiscíonn na taighdeoirí i mí Dheireadh Fómhair Psychoneuroendocrinology.
Bíonn tionchar ag Leptin agus ghrelin, eadránaithe lánmhaireachta agus ocrais, ar chealla san inchinn a tháirgeann dopamine - an teachtaire ceimiceach sin a bhaineann go minic le luach saothair - ach mar sin de, déanann na hormóin ón hypothalamus. D'fhéadfadh cuid de na hormóin ón hypothalamus éifeachtaí leptin agus ghrelin a mhodhnú freisin.
Mar sin, i measc na gcomharthaí trasnaithe seo, is deacair sprioc amháin a roghnú le haghaidh druga a d’fhéadfadh goile a rialú, gan trácht ar an ithe a dhéanaimid nuair nach bhfuil ocras orainn i ndáiríre. D'fhéadfadh dopamine a bheith mar thoradh ar gach bóthar móilíneach, ach ar an drochuair, tá an dopamine ionsaí féin as an gceist. Is fíor go bhfuil an córas dopamine mesolimbic á ghearradh amach go hiomlán laghdaíonn spreagadh ainmhí le haghaidh bia. Ach gearrann sé amach gach rud eile freisin. “Tógann tú amach an córas dopamine agus díothaíonn tú luach saothair,” a deir Peter Kalivas, neuroscientist ag Ollscoil Leighis Carolina Theas i mBaile an Mhuilinn. “Tá sé ró-ghar do fhréamh iompraíocht an duine.”
Is féidir ceacht a fháil sa scéal rimonabant, frithchaiteoir gabhdóra cannabinoid a faomhadh san Eoraip i 2006 chun murtall a chóireáil. Sochtann sé an córas dopamine, agus iontógáil bia leis. “Mar thoradh air sin cailleadh meáchain,” arsa Adan. “Ach chuir sé daoine i mbaol chomh maith. Ní raibh sé sonrach go leor. ”Bhí Rimanobant tarraingthe siar ón margadh i 2009 mar gheall ar imní faoi fho-iarmhairtí, lena n-áirítear eagla síciatrach éifeachtaí.
Taispeánann ceimiceáin eile go bhfuil níos mó gealltanas ann maidir le ró-anáil a laghdú gan mórán fo-iarsmaí a bheith acu. Ceadaíodh drugaí a spreagann peptide-1 atá cosúil le glucagon roimhe seo le haghaidh diaibéiteas cineál 2, agus i mí na Nollag 2014 bhí ceann acu seo, Saxenda, chomh maith. ceadaithe le haghaidh cóireála murtaill. Laistigh den inchinn, níl peptide-1 cosúil le glucagon “á secreted ach ó ghrúpa an-bheag néaróin sa gas inchinne,” a deir Pang. “Níl ann ach grúpa amháin néaróin agus mar sin tá sé níos éasca dul i ngleic leis.”
Léiríonn an taighde go léir nach bhfuil sé cruinn roinnt hormóin a chur i mbuicéad ocrais agus daoine eile i mbosca ar luaíocht. “Sílim go mbeidh muid ag díriú níos lú ar an difríocht sin amach anseo,” a deir Stephanie Borgland, néareolaíolaí in Ollscoil Calgary in Alberta, Ceanada, D'fhoilsigh athbhreithniú i mí an Mhárta ar níos mó ná ceimiceáin 15 a idirghníomhaíonn leis an gcóras dopamine. “Nuair a bhíonn ocras ort bíonn tionchar ag an gcóras duaise, tá tú i stát luach saothair diúltach agus itheann tú chun an luach saothair diúltach sin a shárú,” a deir sí. “Is é mo thuairim nach dtarlaíonn an bheirt go neamhspleách.”
Mar sin, is dócha nach bhfuil pillín frithsheasmhachta muffin inár dtodhchaí riamh, tuiscint níos fearr ar conas a oibríonn iontógáil bia. Ach ar an drochuair, níl sa eolas ach leath an chatha. “Gach maidin faigheann mé cupán caife ó chaifé an champais, agus an chuid is mó de na maidiní foirceannann mé gan cur in aghaidh an mhúiscín slise seacláide,” a deir Roitman go tréan. Deir sé nach bhfuil sé níos fusa tuiscint níos fearr a bheith aige ar an bhfáth agus ar an dóigh a bhfaigheann sé na sneaiceanna. ár nósanna a athrú chun an deis is fearr a fháil ag fágáil na muifíní ina n-aonar.
;