Tuairimí: Staidéar eile ag bailíochtú an choincheapa faoi thúsphointe, mar a thuairiscítear inár bhfíseáin agus ár n-ailt.
De réir TARA PARKER-POPE
New York Times
Iúil 11, 2011
Ar ndóigh, is geall é an geall nach bhféadfá a ithe ach (mar a bhí ag na seanfhógraí sliseanna prátaí). Ach cén fáth? An bhfuil sé mar easpa toilidh simplí a dhéanann sneaiceanna saille dochoiscthe ag baint leo, nó a bhfuil fórsaí bitheolaíocha níos doimhne ag obair iontu?
Tugann roinnt taighde nua spéisiúil le fios go bhfuil taighde nua ann. Thuairiscigh eolaithe i California agus san Iodáil an tseachtain seo caite gur i bhfrancaigh a tugadh bianna sailleacha, thosaigh an corp láithreach ag scaoileadh ceimiceán marijuanalike nádúrtha sa ghoile a choinnigh níos mó orthu.
Tá na torthaí i measc roinnt staidéar le déanaí a chuireann castacht nua leis an díospóireacht faoi mhurtall, ag tabhairt le tuiscint go gcuireann bianna áirithe imoibrithe ceimiceacha cumhachtacha amach sa chorp agus san inchinn. Sea, tá sé fós fíor go bhfaigheann daoine meáchan mar go n-itheann siad níos mó calraí ná mar a dhónn siad. Ach is féidir go dtiocfadh na compulsions seo ó chórais bhitheolaíocha nach bhfuil aon smacht ag an duine aonair orthu.
“Ceapaim go dtiocfaidh roinnt daoine isteach sa domhan, agus go bhfuil siad níos freagraí do bhia,” a dúirt Susan Carnell, comhlach taighde ag Institiúid Cothú Daonna Ollscoil Columbia. “Ceapaim go bhfuil go leor bealaí éagsúla ann chun murtall.”
Sna staidéir francach le déanaí, ag foireann ó Ollscoil California, Irvine, agus Institiúid Teicneolaíochta na hIodáile i Genoa, ba é an sprioc ná an tionchar a bhí ag blas an choirp ar bhia a thomhas. I measc francaigh a bhfuil aistí bia leachtacha ard iontu saill, siúcra nó próitéin, bhí imoibriú buailte ag na cinn a fuair an leacht sailleach: Chomh luath agus a bhuaileann siad a mblascanna, thosaigh a gcórais díleácha ag táirgeadh endocannabinoids, ceimiceáin cosúil leis na cinn a tháirgtear trí úsáid marijuana.
Freastalaíonn na comhdhúile ar fheidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear freagairt giúise agus struis, goile, agus gluaiseacht bia tríd an intestines. Go háirithe, níor scaoileadh iad ach amháin nuair a thaitin na francaigh saill, ní an siúcra nó an próitéin. Foilsíodh na torthaí an tseachtain seo caite in Imeachtaí Acadamh Náisiúnta na nEolaíochtaí.
“An rud is iontas don chuid is mó daoine, mé féin san áireamh,” a dúirt údar an staidéir, Daniele Piomelli, stiúrthóir ar fhionnachtain agus ar fhorbairt drugaí ag UC Irvine, “an dtugann na torthaí léargas dúinn ar an mbaint atá againn le bianna sailleacha.”
Ó tharla go bhfuil saillte riachtanach le haghaidh feidhmiú na gceall, lean an Dr Piomelli, “tá an feachtas éabhlóideach seo againn chun saill, agus nuair a bhíonn rochtain againn air, a aithint chun an méid is féidir linn a ithe.”
Nuair a fhaightear amach go scaoiltear níos mó saille ón ngoile, tairgeann sé dóchas do dhrugaí nua aiste bia. Dhiúltaigh coiste Riaracháin Bia agus Drugaí cheana féin do dhruga aiste bia amháin a chuireann deireadh le endocannabinoids, ar a dtugtar Acomplia san Eoraip, áit ar tarraingíodh siar é ina dhiaidh sin mar go raibh fo-iarsmaí síceolaíocha déine, smaointe féinmharaithe san áireamh. Tugann an taighde nua le tuiscint go bhféadfaí an fócas a aistriú chuig endocannabinoids sa ghoile, a d'fhéadfadh maolú a dhéanamh ar fho-iarmhairtí san inchinn.
Sna staidéir francach, chuir na taighdeoirí druga blocála cannabinoid isteach i n-inní na bhfrancaigh agus fuair siad amach gur chaill siad spéis sa bhia saille. “Is iontach an éifeacht,” a dúirt an Dr Piomelli. “Níl suim acu a thuilleadh i mbeathú. Stopann siad go hiomlán. Bhí ionadh orainn. ”
Tá druga atá bunaithe ar an taighde bliain ar shiúl go fóill, ach cuireann na torthaí comhairle phraiticiúil ar fáil do thomhaltóirí faoi na fórsaí bitheolaíocha cumhachtacha atá ag súgradh nuair a bhíonn siad ag sneaiceanna ar bhianna junk sailleacha.
“Measaimid go n-itheann muid é mar is maith linn é, ach ní hamháin mar is maith linn, ach mar is mian linn é,” a dúirt an Dr. David Kessler, iar-cheannaire an FDA agus údar an leabhair “The End of Overeating” (Rodale , 2009). “Tá sé i bhfad níos mó le déanamh againn lenár n-inchinn agus leis an meicníocht aiseolais dár n-inchinn ná mar a thugaimid faoi deara.”
Léirigh staidéir eile go mbíonn tionchar mór ag na bianna a ithimid ar ionaid luach saothair inchinne an chomhlachta.
Mar shampla, nuair a taispeánadh pictiúir de bhianna ard-chalraí do mhná murtallacha, léirigh a n-inchinn gníomhaíocht níos mó i réigiúin a bhain le réamh-mheas duaise ná mar a rinne fir na ngnáthmheáchan. “Cuireadh ionaid luach saothair i ngníomh díreach trí na focail 'seacláid donn' a rá,” a dúirt an Dr. Carnell as Columbia.
Is í an cheist an bhfuil roinnt daoine a rugadh níos freagraí do bhianna áirithe, nó cibé acu an eascraíonn athruithe inchinne agus coirp as saolré an tsaoil a chuireann freagairt bia níos láidre chun cinn. Le léargas a thabhairt ar an tsaincheist sin, tá an Dr Carnell ag déanamh staidéar ag féachaint ar dhéagóirí gnáthmheáchain a bhfuil tuismitheoirí murtallacha acu, agus mar thoradh air sin tá baol ann go mbeidh siad murtallach iad féin. “Tá suim agam an bhfuil an inchinn ag freagairt ar bhealach difriúil fiú sula n-éiríonn siad murtallach,” a dúirt sí.
Tugann an Dr. Kessler faoi deara go gcaithfidh tomhaltóirí a bheith ar an eolas go minic go bhfuil comharthaí nádúrtha agus bia maidir le bia sáite ar chomharthaí nádúrtha an choirp, mar sin ní mór dóibh a bheith airdeallach ar bhia sláintiúil.
“Tá an tarraingt an-láidir, agus tá cúis bhitheolaíoch ann go bhfuil an chumhacht sin ag bia orainn,” a dúirt sé. “Is fíor-streachailt é, agus ní ceist é a bheith leisciúil nó easpa cumhachta.
“Ach toisc go bhfuil do inchinn á hijacked, ní chiallaíonn sin nach bhfuil tú freagrach as tú féin a chosaint.”
;