Feitos Obes. 2012; 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 Abr 20.
Pandit R1, Mercer JG, Overduin J, la Fleur SE, Adan RA.
Abstracto
A propensión a dedicarse a unha alimentación pouco saudable e ao consumo excesivo de alimentos apetecibles é un factor determinante na crecente prevalencia de obesidade na sociedade actual. A tendencia a consumir alimentos apetecibles en cantidades que exceden os requirimentos enerxéticos estivo relacionada cun proceso similar á adicción. Aínda que non se demostrou de xeito concluínte a existencia de "adicción á comida", as evidencias apuntan a alteracións no circuíto de recompensa cerebral inducidas polo exceso de consumo de alimentos apetecibles que son similares aos observados na drogodependencia. O paradigma da obesidade inducido pola dieta é un procedemento común para reproducir as características da obesidade humana nos roedores. Aquí revisamos datos sobre o efecto de varias dietas obesoxénicas (ricas en graxa, Ensure ™, tipo de cafetería, sacarosa) sobre a extensión da resistencia á leptina, as adaptacións hipotalámico-neuropeptidérxicas e os cambios no comportamento alimentario. Tamén discutimos en que medida tales dietas e propiedades como a composición de macronutrientes, a estrutura física, os estímulos sensoriais e os efectos post-inxestivos inflúen nas vías de recompensa cerebral. Comprender a interacción entre compoñentes individuais das dietas, patróns de alimentación e vías de recompensa cerebral podería facilitar o deseño de dietas que limiten o consumo excesivo e eviten o aumento de peso.
PMID: 22647304
DOI: 10.1159/000338073
;