Rep. Curr Nutr 2019 Abr 3. doi: 10.1007 / s13668-019-0270-5.
Olszewski PK1,2, Wood EL2, Klockars A2, Levine AS3.
Abstracto
FINALIDADE DA REVISIÓN:
O comportamento alimentario proporciona enerxía para garantir o bo funcionamento do organismo. Axudas de recompensa na procura de alimentos que aporten enerxía e sabor agradable, cuxo consumo sexa seguro. Como demostra a "epidemia" de obesidade que se debe en gran parte a comer en exceso, a recompensa convértese en prexuízo cando os saborosos sabores están dispoñibles en cantidades ilimitadas. Esta revisión presenta evidencias recentes sobre os mecanismos subxacentes ao consumo excesivo de azucre baseado na palatabilidade.
RESULTADOS RECENTES:
O apetito para o azucre é impulsado por cambios na morfoloxía e actividade do sistema de recompensas que recordan á adicción. A inxestión de azucre tamén cambia o continuo de fame e saciedade, facilitando o inicio do consumo en ausencia de necesidades enerxéticas e mantemento da alimentación a pesar da inxestión de cargas de alimentos grandes que poñen en perigo a homeostase. A inxestión de cantidades excesivas de azucre depende de mecanismos desencadeantes que promueven comportamentos similares a adictivos e de sinais neuroendocrinas que protexen o medio interno.
PALABRAS CHAVE:
Adicción; Adolescente; Recompensa; Azucre; Doce; Retirada
PMID: 30945139
;