Apetito. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso R5, Sawaya AL2.
Abstracto
O presente estudo explorou o consumo de alimentos ultraprocesados e a súa asociación coa adicción aos alimentos en nenos con sobrepeso. A prevalencia da dependencia alimentaria investigouse utilizando a Escala de Adicción de Alimentos de Yale para nenos con nenos con sobrepeso 9-11 (puntuación IMC / idade ≥1 Z) de ambos sexos de dúas escolas (n = 139). O consumo de alimentos estimouse mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos e os alimentos foron clasificados en categorías 4: ingredientes culinarios, alimentos procesados e alimentos ultraprocesados (UPF), segundo o seu grao de procesamento. Entre os nenos, 95% mostrou polo menos un dos sete síntomas de dependencia alimentaria e 24% presentado cun diagnóstico de dependencia alimentaria. Na análise da covarianza axustada á idade e ao sexo, atopouse unha tendencia de maior consumo de azucre engadido (azucre refinado, mel, xarope de millo) e UPF entre os diagnosticados de dependencia alimentaria. A regresión logística múltiple axustada para a inxestión de azucre, sodio e graxa mostrou que o consumo de galletas / galletas (OR = 4.19, p = 0.015) e as salchichas (OR = 11.77, p = 0.029) estaban asociados independientemente coa dependencia dos alimentos. A identificación de alimentos que poden estar asociados a un comportamento adictivo é moi importante para tratar e previr correctamente a obesidade infantil, que continúa sendo un dos maiores problemas de saúde do mundo.
PALABRAS CHAVE: Vicios de comportamento; Nenos; Adicción a alimentos; A inxestión de alimentos; Exceso de peso; Escala de adicción aos alimentos de Yale
PMID: 30439381
;