Apetito. 2017 Nov 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.
Lemeshow AR1, Rimm EB2, Hasin DS3, Gearhardt AN4, Flint AJ5, AE de campo6, Genkinger JM7.
Abstracto
Antecedentes e obxectivos:
Estudos anteriores non abordaron un compoñente fundamental dun trastorno por adicción aos alimentos: a relación compulsiva entre comer e alimentos potenciais de reforzo positivo. O noso obxectivo era avaliar a asociación entre o consumo de alimentos e a adicción aos alimentos.
DISEÑO, CONFIGURACIÓN E PARTICIPANTES:
Realizamos análises transversais combinando datos do Nurses 'Health Study (n = 58,625) e Nurses' Health Study II (n = 65,063), dous estudos de cohorte prospectivos de enfermeiras nos Estados Unidos.
MEDIDA:
ments: a dieta foi avaliada en 2006-2007 mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria e a adicción aos alimentos avaliouse en 2008-2009 usando a Escala de Adicción á Alimentación Modificada Yale.
RESULTADOS:
A prevalencia da adicción á comida foi do 5.4%. As probabilidades de adicción á comida foron máis fortes entre as enfermeiras que consumen máis de 5 porcións / semana (en comparación con <1 porción / mes) de hamburguesas (MVOR 4.08; IC 95%, 2.66-6.25), patacas fritas (MVOR, 2.37; IC 95%, 1.59-3.51) e pizza (MVOR, 2.49; 95% CI, 1.67-3.69). O consumo de carne vermella / procesada, bocadillos / sobremesas con pouca / graxa e bebidas baixas en calorías asociouse positivamente coa adicción á comida, mentres que o consumo de grans refinados, bebidas azucaradas e froitas e verduras asociouse inversamente á adicción á comida.
CONCLUSIÓNS:
Este estudo epidemiolóxico é o máis grande para examinar o consumo de alimentos e a adicción aos alimentos. A adicción á comida asociouse positivamente co consumo de moitos hipóteses que reforzan positivamente os alimentos que inclúen unha combinación de hidratos de carbono e graxas como lanches / sobremesas, "comida rápida" e barras de doces. Non obstante, estaba asociado ou non inversamente a certos alimentos doces, grans refinados e bebidas azucaradas, o que é consistente coa literatura que suxire que os hidratos de carbono (sen outros ingredientes) están menos asociados coa adicción á comida. As análises lonxitudinais axudarán a desenredar a orde temporal entre o consumo de alimentos e a adicción aos alimentos, xa que algunhas relacións nas nosas análises foron difíciles de interpretar debido ao deseño transversal.
;