PLoS One. 2017 agosto 31; 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollection 2017.
Schulte EM1, Smeal JK1, Gearhardt AN1.
Abstracto
OBXECTIVOS:
O estudo actual investiga cales alimentos poden estar máis implicados na alimentación de tipo adictivo ao examinar como se relacionan diversos alimentos nutricionalmente coa perda de consumo de control e varios informes de efectos subxectivos. Os informes de efectos subxectivos avalían os pasivos relacionados cos abusos das sustancias e poden proporcionar unha visión semellante de que alimentos poden estar reforzando de xeito que desencadea unha resposta parecida a algúns individuos.
Proxecto:
Transversal.
CONFIGURACIÓN:
Comunidade en liña.
PARTICIPANTES:
Participantes de 507 (n = 501 utilizados nas análises) recrutados a través de Amazon MTurk.
MEDIDAS:
Os participantes (n = 501) informaron sobre a probabilidade de que experimentarían unha perda de control sobre o consumo de alimentos nutritivos diversos de 30 e valoraban cada alimento en cinco preguntas de informe de efectos subxectivos que avalían a responsabilidade abusiva de sustancias (gusto, pracer, desexo) , aversión, intensidade). Usáronse técnicas analíticas de clúster xerárquicas para examinar como os alimentos se agrupan en base a cada pregunta.
RESULTADOS:
Alimentos altamente procesados, con graxas engadidas e / ou carbohidratos refinados, agrupados e asociados cunha maior perda de control, gusto, pracer e desexo. Os clústers producidos polos informes de efectos subxectivos que valoraban o gusto, o pracer e o desexo eran máis parecidos aos cúmulos formados en base á perda de control sobre o consumo, mentres que os grupos producidos por aversión e intensidade non diferenciaban significativamente os alimentos.
CONCLUSIÓN:
O presente traballo aplica unha metodoloxía utilizada para avaliar a responsabilidade abusiva das sustancias para comprender se os alimentos poden variar no seu potencial para estar asociados a un consumo similar a un vicio. Os alimentos altamente procesados (p. Ex., Pizza, chocolate) parecen estar máis relacionados cun indicador de alimentación parecida (perda de control) e varios informes de efectos subxectivos (gusto, pracer, desexo). Deste xeito, estes alimentos poden ser particularmente reforzantes e capaces de desencadear unha resposta parecida a algúns individuos. As investigacións futuras están xustificadas para comprender se os alimentos altamente procesados están relacionados con estes indicadores de responsabilidade por abuso cunha magnitude similar ás sustancias adictivas.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;