É tan difícil rexeitar só unha magdalena ou unha magdalena ou unha galleta. Os estudos sobre roedores revelan o porqué: os mecanismos que controlan a fame e o pracer dos alimentos están entrelazados inextricablemente.
Xa tiveches un muffin. E medio. Sabes que está cheo. Pero aí están, esponxosos e deliciosos, á espera dos transeúntes na oficina. Só pensando nelas faise a boca auga.
Quizais se cortas un en cuartos. Quero dicir, iso apenas conta ...
E logo cedemos, o noso cerebro anulando o mellor xuízo do noso corpo. Cando me tomo unha vez máis pulindo un prato enteiro de cocido, desexaría que houbese algo que puidese facer, algunha pequena pastilla que puidera tomar para que aquel último delicioso bocado parecese e saboree un pouco menos atractivo.
Pero canto máis científicos aprendan sobre o corpo humano, máis entenderán que non hai un conxunto de hormonas para pasar fame, cun conxunto separado que arroxa o seu xeado. En cambio, as nosas tripas e as súas hormonas están firmemente enlazadas cos nosos sentimentos de recompensa e motivación. Esta relación estreita demostra o importante que é para os nosos corpos manternos alimentados e o difícil que é evitar que nos alimentemos excesivamente.
Os investigadores dividiron o noso comportamento alimentario en dúas categorías distintas. Un, a porción homeostática, preocúpase principalmente de asegurarse de que temos enerxía suficiente para seguir adiante e está localizado no hipotálamo lateral no cerebro. O compoñente relacionado coa recompensa ou "hedonico" está centralizado no sistema de dopamina mesolímbica, áreas do cerebro ás que se fai referencia normalmente cando falamos dos efectos da sexo, drogas Rock n roll.
Cando moitos de nós pensamos no que controla o apetito, vénme á cabeza a insulina, a grelina e a leptina. Todas estas hormonas están implicadas en sentir ou non fame. A insulina, liberada do páncreas mentres tomamos e dixerimos os alimentos, axúdanos a botar o garfo. A leptina, liberada de células graxas, contribúe de xeito similar a axudarnos a sentirnos cheos. O Ghrelin, por outra banda, prodúcese no tracto gastrointestinal cando o estómago está baleiro e aumenta a medida que nos achegamos á nosa próxima comida, contribuíndo a sentir fame.
Outros mensaxeiros químicos están ligados ás partes homeostáticas da fame e tamén están asociados cos aspectos relacionados coa recompensa de comer. O péptido-1 similar ao glucagón, liberado dun pequeno conxunto de células cerebrais no tronco cerebral, impide que os suxeitos coman alimentos ricos en graxas específicamente. Do mesmo xeito, o sistema canabinoide nativo do cerebro pode promover a alimentación cando se estimula e reducilo cando se suprime (os cannabinoides vexetais estimulan este sistema para calquera que xa escoitou falar dos "munchies"). A orexina, un produto químico liberado do hipotálamo, tamén aumenta a cantidade que comen os animais.
Pero os científicos non poden distinguir esa alimentación relacionada coa enerxía da alimentación alimentada con pracer. Todos estes produtos químicos (e moitos máis) converxen na mesma rexión do cerebro, o sistema de dopamina mesolímbica. A dopamina está asociada a sentimentos de pracer e recompensa, pero tamén está relacionada con algo chamado salience, ou se algo é importante ou o suficientemente importante como para prestar atención e logo recordalo. "Se o sistema de dopamina non está implicado nun comportamento ... non sucederá isto", di Roger Adan, neurocientífico molecular do Centro Médico Universitario Utrecht nos Países Baixos. "É bo ter un sistema que resulte gratificante. Esta é unha resposta innata. ", Di, o sistema de dopamina dános unha sensación de saliencia que nos axuda a centrarnos no momento en que o bo é bo.
A necesidade de aproveitar a oportunidade significa que ás veces, o lado centrado nas recompensas terá que priorizar as necesidades de enerxía. Pode que non necesites comida neste momento, pero terás que aprender e recordar onde están esas mazás saborosas. Así, o hipotálamo e o sistema de dopamina mesolímbica que equilibran a enerxía estiveron moi ben conectados. "Os circuítos están completamente entrelazados", di Zhiping Pang, un fisiólogo sináptico da Universidade de Rutgers en Nova Brunswick, Nova York. "É moi difícil desfacelos."
O Ghrelin e a leptina teñen receptores na área do cerebro onde se atopan os corpos das células da dopamina. A leptina pode diminuír o disparo das células de dopamina Nesta zona, reducindo a sensibilidade dun animal ás pistas de alimentos, Adan e compañeiros informaron 17 de xullo no International Journal of Obesity. Pola contra, O grelín aumenta a sensibilidade dun animal ás pistas de alimentos ao aumentar as respostas á dopamina no sistema mesolímbico, Mitchell Roitman, un neurocientífico comportamental da Universidade de Illinois en Chicago, e os seus compañeiros informaron en marzo no Revista de Neuroquímica.
As hormonas da periferia están lonxe de ser soas. Pang e os seus compañeiros demostraron recentemente que o péptido-1 como o glucagón actúa a través do sistema de dopamina para suprimir o consumo de alimentos con alto contido de graxa (e polo tanto saboroso) en ratos. Eles publicado os seus resultados 4 agosto Informes de celas.
A orexina, aínda que producida no hipotálamo, tamén está fortemente involucrada coa dopamina. "Parece ser unha ponte entre os sistemas homeostáticos e hedonicos", afirma Mario Perello, un neuroendocrinólogo do Instituto Multidisciplinario de Bioloxía Celular de La Plata, na Arxentina. O seu grupo descubriu que as neuronas produtoras de orexinas están activadas cando os ratos comen unha dieta rica en graxas, pero a grelina ten que ir desde a simple alimentación á comida graxa, informan os investigadores en outubro Psiconeuroendocrinoloxía.
A leptina e a grelina, árbitros da plenitude e da fame, afectan ás células do cerebro que producen dopamina - ese mensaxeiro químico tan a miúdo asociado á recompensa - pero tamén o fan as hormonas do hipotálamo. Algunhas das hormonas do hipotálamo tamén poden modular os efectos da leptina e da grelina.
Entón, no medio destes sinais cruzadores, é difícil escoller un único obxectivo para unha droga que poida controlar o apetito, e moito menos a alimentación que facemos cando non temos fame. Todos os camiños moleculares poden levar á dopamina, pero desafortunadamente atacar a dopamina non está fóra de cuestión. É certo que cortar totalmente o sistema de dopamina mesolímbica reduce a motivación dun animal polo alimento. Pero tamén reduce todo o demais. "Sacas o sistema de dopamina e eliminas a recompensa", di Peter Kalivas, neurocientífico da Universidade Médica de Carolina do Sur en Charleston. "É moi preto da raíz do comportamento humano."
Pódese atopar unha lección na historia de rimonabant, un antagonista do receptor dos cannabinoides que foi aprobado en Europa en 2006 para o tratamento da obesidade. Suprime o sistema de dopamina e, con el, a inxestión de alimentos. "Resultou perda de peso", di Adan. "Pero tamén deprimiu a xente. Non foi o suficiente. "Rimanobant foi retirado do mercado de 2009 por medos a efectos secundarios, incluídos psiquiátrico efectos.
Outros produtos químicos mostran máis promesas de reducir a alimentación excesiva sen tantos efectos secundarios. Os medicamentos que estimulan o péptido-1 tipo glucagón foron aprobados previamente para a diabetes tipo 2, e en decembro 2014, un destes, Saxenda aprobado para tratamento da obesidade. Dentro do cerebro, o péptido similar ao glucagón 1 está "secretado só dun grupo moi pequeno de neuronas no talo cerebral", di Pang. "É só un grupo de neuronas polo que é máis fácil de abordar".
Toda esa investigación ilustra que non é preciso meter algunhas hormonas nun balde de fame e outras nunha caixa para recompensa. "Creo que nos centraremos menos nesa diferenza no futuro", di Stephanie Borgland, neurocientífica da Universidade de Calgary, en Alberta, Canadá, que publicado unha revisión en marzo de máis de produtos químicos 15 que interactúan co sistema de dopamina. "Cando tes fame ten que influír no sistema de recompensa, estás en estado de recompensa negativa e comeces para superar esa recompensa negativa", dixo. "Na miña opinión, os dous non suceden de forma independente".
Entón, aínda que probablemente nunca sexa no noso futuro unha pílula resistente á magdalena, unha maior comprensión sobre o funcionamento da inxestión alimentaria é. Por desgraza, o coñecemento é só a metade da batalla. "Todas as mañás vou tomar unha cunca de café do café do campus, e a maioría das mañás acabo de non resistir a tentación do muffin de chocolate", comenta Roitman. A súa maior comprensión sobre o porqué e o xeito de conseguir os lanches, "non facilita". Comprender os moitos sinais químicos que hai detrás de cando e por que comemos pode levarnos ata a metade, pero haberá que aplicar ese coñecemento a cambiar os nosos hábitos para ter a mellor oportunidade de deixar os muffins en paz.
;