Abstracto
O sistema dopaminérgico mesolímbico (MDS) demostrou estar implicado nos comportamentos de alimentación. O experimento actual levouse a cabo para examinar os efectos das propiedades sensoriais dos alimentos inxeridos na actividade de MDS. Empregouse a microdialisis acoplada a cromatografía líquida de alto rendemento con detección electroquímica para medir os niveis extracelulares de dopamina (DA) e os seus principais metabolitos (DOPAC e HVA) no núcleo accumbens de ratos que se movían libremente. Durante as sesións de microdiálisis, as ratas tiñan acceso ou non aos alimentos en po variados en palatabilidad: bolos curtos como alimento altamente palatável (HP) e comida regular como alimento pouco saboroso (LP). En ausencia de alimentos, non houbo alteracións nos niveis extracelulares de DA, DOPAC e HVA. Durante a alimentación, a DA aumentou significativamente cun aumento maior da HP que o alimento LP. Os niveis de DOPAC e HVA só alcanzaron importancia co alimento de HP. Os resultados indican que o MDS está activado ao inxerir alimentos e suxire que a actividade do MDS está relacionada coas propiedades gratificantes dos alimentos.
;