Neurosci Biobehav Rev. 2019 maio 21. pii: S0149-7634 (18) 30861-3. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2019.05.021.
Jacques A1, Chaaya N1, Beecher K1, Ali SA1, Belmer A1, Bartlett S2.
Abstracto
En 2016 a Organización Mundial da Saúde informou que o 39% da poboación adulta mundial (maior de 18 anos) tiña sobrepeso, con países occidentais como Australia e os Estados Unidos de América cun 64.5% e 67.9% respectivamente. O consumo excesivo de alimentos e bebidas con alto contido de graxa / azucre contribúe ao desenvolvemento da obesidade. A plasticidade neuronal que se produce como resultado do consumo de azucre a longo prazo demostrou que reduce o control dos impulsos e, polo tanto, reduce a capacidade de resistir os alimentos ricos en graxa / azucre que contribúen á epidemia de obesidade. Existe unha superposición significativa entre as vías neuronais implicadas nas emocións que guían as respostas do comportamento ás situacións de supervivencia coas que regulan o consumo excesivo de alimentos moi agradables. Isto suxire que ter unha comprensión máis clara do papel do estrés e as emocións no desenvolvemento da obesidade levará ao desenvolvemento de novas estratexias terapéuticas. O consumo de sacarosa activa o sistema mesocorticolímbico dun xeito sinónimo de substancias de abuso. Hai probas abrumadoras que avalan a hipótese de que o consumo de sacarosa ten como consecuencia consecuencias fisiopatolóxicas como cambios neuronais morfolóxicos, alteración do procesamento emocional e comportamento modificado en roedores e modelos humanos. Nesta revisión exhaustiva, examinamos> 300 estudos que investigan a interacción entre o consumo de azucre, o estrés e as emocións. Revísanse ensaios preclínicos e clínicos que investigan alimentos moi apetecibles e estrés, ansiedade, depresión e medo. É importante destacar que se aborda a sinerxía entre o consumo de azucre e a neurobioloxía. Esta revisión resume os cambios neuroquímicos e as adaptacións neuronais, incluídos os cambios no sistema dopaminérxico, que inflúen na emoción e no comportamento tras o consumo de azucre.
PALABRAS CHAVE: adicción; ansiedade; comportamento; depresión; emoción; medo; obesidade; estrés; consumo de sacarosa
PMID: 31125634
;