Apetito. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
Abstracto
Algunhas persoas poden ter unha resposta adictiva a certos alimentos, o que pode contribuír a unha alimentación problemática. Suxírese que os alimentos moi procesados, con graxas engadidas e / ou hidratos de carbono refinados, están máis asociados a un consumo adictivo. A teoría da sensibilización dos incentivos suxire que o desexo (por exemplo, o desexo) pode conducir ao consumo compulsivo de drogas en lugar do gusto (por exemplo, o desfrute), pero descoñécese se os alimentos altamente procesados provocan patróns de desexo e gusto similares ás drogas de abuso ou se existen diferenzas individuais. O estudo actual examina a asociación de alimentos altamente procesados coa ansia e o gusto e se estas relacións difiren pola sintomatoloxía da adicción alimentaria, a restrición cognitiva ou o índice de masa corporal (IMC). Os participantes (n = 216) informaron de ansia e gusto por 35 alimentos e completaron a escala de adicción alimentaria de Yale (YFAS) e o cuestionario de alimentación de tres factores (TFEQ). Os alimentos altamente procesados buscábanse máis en xeral. A ansia de alimentos altamente procesados prediuse negativamente por restrición e positivamente pola puntuación YFAS. O gusto polos alimentos altamente procesados prediuse negativamente por restrición e positivamente polo IMC. En conclusión, o desexo e o gusto parecen distintos con respecto aos alimentos altamente procesados e poden estar influenciados por unha alimentación adictiva, a restrición cognitiva e o IMC. Isto suxire que o marco de sensibilización de incentivos tamén pode ser relevante para o consumo problemático de alimentos, especialmente para os individuos que presentan síntomas de adicción alimentaria.
PALABRAS CHAVE: Desexo; Adicción a alimentos; Gústame; Obesidade; Retención
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;