Intenzivna slatkoća nadilazi nagradu za kokain
PLOS Jedan. 2007 kolovoz 1; 2 (1): e698.
Magalie Lenoir #, Fuschia Serre #, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
Sveučilište Bordeaux 2, Université Bordeaux 1, CNRS, UMR 5227, Bordeaux, Francuska
pozadina
Rafinirani šećeri (npr. Saharoza, fruktoza) nisu bili prisutni u prehrani većine ljudi sve do nedavno u ljudskoj povijesti. Danas prekomjerna potrošnja hrane bogate šećerima pridonosi zajedno s drugim čimbenicima kako bi pokrenula trenutnu epidemiju pretilosti. Prekomjerna potrošnja šećerne hrane ili pića u početku je motivirana zadovoljstvom slatkog okusa i često se uspoređuje s ovisnošću o drogama. Iako postoje mnoge biološke zajedničke osobine između zaslađenih dijeta i zlouporabe droga, potencijalni ovisnost u odnosu na potonje trenutno je nepoznat.
Metodologija / Glavni nalazi
Ovdje izvješćujemo da kada je štakorima bilo dopušteno da biraju međusobno - isključivo između vode zaslađene saharinom - intenzivnim zaslađivačem bez kalorija - i intravenoznim kokainom - vrlo ovisnom i štetnom supstancom - velika većina životinja (94%) preferirala je slatki okus saharina. Prednost saharinu nije bila posljedica njegove neprirodne sposobnosti izazivanja slatkoće bez kalorija jer je ista sklonost također primijećena sa saharozom, prirodnim šećerom. Konačno, sklonost saharinu nije bilo moguće nadvladati povećanjem doza kokaina i primijećena je usprkos ili intoksikaciji kokainom, preosjetljivosti ili eskalaciji unosa - što je posljednji znak ovisnosti o drogama.
Zaključci
Naša otkrića jasno pokazuju da intenzivna slatkoća može nadmašiti nagradu za kokain čak i kod osoba koje su preosjetljive na drogu i na koje su upućeni. Nagađamo da ovisnički potencijal intenzivne slatkoće proizlazi iz urođene preosjetljivosti na slatke okusa. U većine sisavaca, uključujući štakore i ljude, slatki receptori su se razvili u predačkim sredinama siromašnim šećerima i stoga nisu prilagođeni visokoj koncentraciji slatkih okusa. Supranormalna stimulacija ovih receptora prehranom bogatom šećerom, poput one koja je danas široko dostupna u modernom društvu, stvorila bi supranormalni signal nagrađivanja u mozgu, s potencijalom da nadjača mehanizme samokontrole i tako dovede do ovisnosti.
;