បទអត្ថាធិប្បាយ៖ វេជ្ជបណ្ឌិតណូរ៉ាវ៉ូកូនាយកវិទ្យាស្ថានជាតិស្តីពីការរំលោភបំពានគ្រឿងញៀនបានលើកឡើងថាការញៀនចំណីអាហារគឺពិតជាដូចទៅនឹងការញៀនថ្នាំដែរ។ គាត់និយាយដូចយើងមានច្រើនដងហើយ - ថាម្ហូបអាហារដែលទាក់ទាញអ្នកអាចភ្ជាប់ភាគរយច្រើនជាងថ្នាំញៀន។ ជាច្រើន
ទស្សនាវដ្តី TIME: អាហារអាចជាគ្រឿងញៀន? បាទ, និយាយថាអ្នកជំនាញឱសថជាតិ
លោកវេជ្ជបណ្ឌិតណូរ៉ាវ៉ូកនាយកវិទ្យាស្ថានជាតិប្រឆាំងគ្រឿងញៀនបាននិយាយថាប្រៀបធៀបសមាមាត្រនៃមនុស្សធាត់នៅអាមេរិកទៅនឹងអ្នកដែលញៀនគ្រឿងញៀនហើយបន្ទាប់មកព្យាយាមអះអាងថាអាហារមិនមានសារធាតុញៀនដូចកូកាអ៊ីនទេ។
ដោយ Maia Szalavitz | ។ @maiasz | ។ ខែមេសា 5, 2012 | ។
តើអាហារពិតជាអាចញៀនដូចគ្រឿងញៀនដែរឬទេ? នៅក្នុងការបង្រៀនគួរឱ្យរំជើបរំជួលនៅសាកលវិទ្យាល័យ Rockefeller កាលពីថ្ងៃពុធលោកវេជ្ជបណ្ឌិតណូរ៉ាវ៉ូកូនាយកវិទ្យាស្ថានជាតិស្តីពីការរំលោភបំពានគ្រឿងញៀនបានធ្វើឱ្យមានចម្លើយថាចម្លើយគឺបាទ / ចាសហើយការយល់ដឹងអំពីភាពដូចគ្នារវាងការញៀនចំណីអាហារនិងគ្រឿងញៀនអាចផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីគ្រប់ប្រភេទនៃការបង្ខិតបង្ខំ។ ឥរិយាបទ។
វ៉ុលកូបានចាប់ផ្តើមដោយទទួលស្គាល់ថាគំនិតនេះមានភាពចម្រូងចម្រាស។ លោកស្រីបានមានប្រសាសន៍ថា“ នេះគឺជាគំនិតមួយដែលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបដិសេធ។ វាបានធ្វើ ឲ្យ ប៉ះពាល់ដល់វិស័យញៀន»។
អ្នកជំនាញជាច្រើនបានបោះបង់ចោលអាហារជាសារធាតុញៀនព្រោះវាមិននាំឱ្យមនុស្សភាគច្រើនមានអាកប្បកិរិយាដូចញៀនទេពួកគេបង្ខំចិត្តស្វែងរកអាហារទោះបីជាមានផលវិបាកមិនល្អក៏ដោយ។ ដូច្នេះហេតុផលទៅហើយអាហារមិនអាចញៀនដូចថ្នាំដូចជាកូកាអ៊ីនទេ។
ទោះយ៉ាងណាអ្វីដែលខកខានមិនបានស្គាល់នោះគឺថាការបង្ក្រាបកូកាអ៊ីនខ្លួនឯងមិនមែនជាការញៀនដូចដែលគេជឿជាទូទៅនោះទេ។ លោក Volkow បានមានប្រសាសន៍ថា“ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទៅអ្នកដែលប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀនភាគច្រើនមិនញៀនទេ។ ជាការពិតណាស់សូម្បីតែថ្នាំដូចជាការបង្ក្រាបនិងហេរ៉ូអ៊ីនអ្នកប្រើប្រាស់តិចជាង 20% ក្លាយជាអ្នកញៀន។
ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលសមាមាត្រនៃមនុស្សដែលធាត់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ - មនុស្សពេញវ័យខ្លះមានចំនួនមនុស្សពេញវ័យលើសអាយុ 34% - វាជាក្រុមធំគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បន្ថែមលើអ្នកដែលលើសទម្ងន់ហើយ ២/៣ យ៉ាងពេញលេញនៃជនជាតិអាមេរិកមានការលំបាកយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះដោយវាស់សមាមាត្រនៃអ្នកដែលមានឥរិយាបទប្រថុយប្រថានសុខភាពជាមួយសារធាតុនីមួយៗអាហារអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាញៀនច្រើនដងច្រើនជាងការបំបែក។
: Hero Hero vs. : Hero Hero Hero Hero Hero Hero Hero Hero Hero Hero អ្វីដែលញៀននឹងមើលទៅដូចនៅក្នុងខួរក្បាល។
វ៉ុលកាបានបន្ដរៀបរាប់អំពីភាពមិនធម្មតានៃសកម្មភាពទូទៅនៅក្នុងតំបន់នៃខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងការសប្បាយនិងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងដែលត្រូវបានគេឃើញទាំងការញៀនចំណីអាហារនិងគ្រឿងញៀន។ ប្រព័ន្ធទាំងនេះពឹងផ្អែកលើថ្នាំរំញោចសរសៃប្រសាទ។ ទាំងការញៀនថ្នាំនិងការធាត់ការថយចុះចំនួនអ្នកទទួលថ្នាំដូប៉ាមីន D2 គឺជារឿងធម្មតា។
នៅក្នុងតំបន់ខួរក្បាលដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងដោយខ្លួនឯងការបាត់បង់នៃការទទួល D2 ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសមត្ថភាពខ្សោយក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួង។ នៅក្នុងតំបន់ដែលដំណើរការភាពសប្បាយរីករាយការកាត់បន្ថយអ្នកទទួលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនូវការរីករាយនៃអាហារឬគ្រឿងញៀន។ លោក Volkow មានប្រសាសន៍ថា“ អ្នកអាចបង្កើតសត្វដែលមិនផលិត dopamine បាន” ។ ពួកគេស្លាប់ដោយអត់អាហារ។ ពួកគេមិនបរិភោគ។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។
គ្រឿងញៀនធ្លាប់ត្រូវបានគេគិតថាជាការញៀនពិសេសដោយសារតែឥទ្ធិពលហួសកម្រិតរបស់វាទៅលើខួរក្បាល៖ ពួកគេអាចបង្កើនកម្រិតដូប៉ាមីនខ្ពស់ជាងបទពិសោធន៍ធម្មជាតិដូចជាការរួមភេទនិងអាហារយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ នេះត្រូវបានគេជឿថាបង្កើតអតុល្យភាពគីមីដែលខួរក្បាលមិនត្រូវបានបំពាក់។
ទោះយ៉ាងណាមនុស្សជាច្រើនជំទាស់ថាបរិយាកាសចំណីអាហារទំនើបដែលជាសកលលោកមួយដែលត្រូវបានគេផលិតដើម្បីផ្តល់ស្ករនិងខ្លាញ់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បានបង្កើតអតុល្យភាពស្រដៀងគ្នា។
ដើម្បីបង្ហាញពីចំណុចនេះវ៉ុលកាវបានសង្ខេបការស្រាវជ្រាវអំពីអរម៉ូនលេទីនដែលជាអ្នកដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននិងការឃ្លាន។ ឡេទីទីនដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយកោសិកាខ្លាញ់ជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារដោយប្រាប់ខួរក្បាលថា“ យើងឆ្អែតហើយឈប់ញ៉ាំទៀត” ។ ជាធម្មតានៅពេលដែលកំរិត Leptin ឡើងខ្ពស់អាហារនឹងមិនសូវទាក់ទាញទេ។ មិត្តចាស់របស់យើងអ្នកទទួល D2 ហាក់ដូចជាចូលរួមនៅទីនេះ: leptin កាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, មនុស្សធាត់បាត់បង់នូវភាពរសើបទៅនឹង leptin មានន័យថាអរម៉ូនលែងមានសញ្ញាថា“ គ្រប់គ្រាន់ហើយ” ។
មានភ័ស្តុតាងមួយចំនួនដែលថាឡេទីនក៏ដើរតួនាទីក្នុងការញៀនសារធាតុដែរ។ Volkow បានប្រាប់ខ្ញុំថា៖ «នៅក្នុងគំរូសត្វយើងដឹងថា leptin កែប្រែផលល្អនៃគ្រឿងស្រវឹងនិងកូកាអ៊ីន។ ក្នុងភាពធាត់មានការអត់ធ្មត់ចំពោះ leptin ប៉ុន្តែយើងមិនដឹងថាតើមានការផ្លាស់ប្តូរភាពប្រែប្រួលនៃ leptin ទាក់ទងនឹងការញៀនថ្នាំដែរឬទេ?
សិក្សាបន្ថែម៖ ជនជាតិអាមេរិកអាចមានភាពស្មោះត្រង់ជាងអ្វីដែលយើងគិតទៅទៀត។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយរវាងការញ៉ាំចំណីអាហារនិងការញៀនគ្រឿងញៀនគឺនៅពេលនិយាយដល់ការបរិភោគទាំងរាងកាយនិងខួរក្បាលអាចបញ្ជូនសញ្ញាអំពីថាតើក្រពះឆ្អែតហើយមិនត្រូវការអាហារទៀតឬថាតើជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបនិងអត់ឃ្លានគួរចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងថ្នាំខណៈពេលដែលអរម៉ូនដែលមានសញ្ញាដូចជា leptin អាចមានឥទ្ធិពលខ្លះមិនមានសញ្ញារាងកាយស្រដៀងគ្នាថា“ ពេញ” ទេ។
ជាទូទៅបទប្បញ្ញត្តិនៃការទទួលទានអាហារគឺស្មុគស្មាញជាងការប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀន។ នោះអាចជួយពន្យល់ពីមូលហេតុដែលមានការបរាជ័យច្រើននៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងការធាត់។ ប៉ុន្តែភាពស្រដៀងគ្នារវាងភាពអត់ឃ្លានចំពោះអាហារនិងថ្នាំបានបង្ហាញថាប្រសិនបើយើងបង្កើតថ្នាំដែលប្រឆាំងនឹងការធាត់វាក៏អាចជួយព្យាបាលការញៀនផ្សេងទៀតនិងផ្ទុយមកវិញ។
ខណៈពេលដែលការជជែកវែកញែក - ញៀនអាហារបង្ហាញថាមិនមានសញ្ញានៃការបញ្ចប់ទេស្លាកខ្លួនវាប្រហែលជាមិនសំខាន់ទេ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីសម្របខួរក្បាលនិងអាកប្បកិរិយារបស់យើងទៅនឹងបរិយាកាសទំនើបដែលជាអាហារនិងគ្រឿងញៀនដែលគួរឱ្យទាក់ទាញ - រួមជាមួយអាគុយម៉ង់នយោបាយខ្ពស់អំពីរបៀបគ្រប់គ្រងពួកគេ។
ការបង្រៀនរបស់ Volkow ត្រូវបានឧបត្ថម្ភដោយ PATH Foundation ដែលជាអង្គការស្រាវជ្រាវខួរក្បាលមិនរកប្រាក់ចំណេញនៅទីក្រុងញូវយ៉កហើយមានការចូលរួមពីសមាជិកសភា Jerrold Nadler (D-NY) ក៏ដូចជាអតីតអភិបាលរដ្ឋប្រជាធិបតេយ្យញូវយ៉កផងដែរ។ (អ្នកកាន់តំណែងមុនរបស់គាត់គឺលោក George Pataki មកពីគណបក្សសាធារណរដ្ឋក៏ត្រូវបានគេគ្រោងនឹងចូលរួមដែរប៉ុន្តែមិនអាចធ្វើវាបាននៅនាទីចុងក្រោយ។ )
នៅក្នុងការណែនាំរបស់លោកវ៉ុលកូវកាលពីថ្ងៃពុធលោក Eric Ericververman ប្រធានមូលនិធិផា។ ភី។ អេ។ បានកត់សម្គាល់ថាតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពបន្ទាន់។ លោកបាននិយាយថាអ្នកព្យាករណ៍ល្អបំផុតនៃគុណភាពជីវិតនិងអាយុវែងគឺពាក់ព័ន្ធនឹងបរិមាណខ្លាញ់ដែលផ្ទុកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សហើយច្រើនទៀតក៏មិនប្រសើរដែរ។
Maia Szalavitz គឺជាអ្នកនិពន្ធសុខភាពនៅ TIME.com ។ ស្វែងរកនាងនៅលើ Twitter តាម @maiasz ។ អ្នកក៏អាចបន្តការពិភាក្សាលើទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់ TIME Healthland និងនៅលើ Twitter នៅ @TIMEHealthland ។
អានបន្ត៖ http://healthland.time.com/2012/04/05/yes-food-can-be-addictive-says-the-director-of-the-national-institute-on-drug-abuse/# ixzz1rJIEixIY ។
;