មិនអាចបញ្ឈប់ការបរិភោគអាហារឥតបានការ?
របៀបនៃការញៀនថ្នាំការឃ្លានអាហារដែលមិនមានសុខភាពល្អគឺស្រដៀងគ្នា។
ដោយៈ Victoria Stern 04 / 29 / 10 ។
អ្នកត្រួតពិនិត្យជួរឈរ។
សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនការញ៉ាំតែខាំសូកូឡាឬឈីបមួយពីកាបូបគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីមួយបានបង្ហាញថាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការព្យាបាលកាន់តែច្រើនដែលអ្នកទទួលទានរាល់ថ្ងៃអ្នកនឹងត្រូវការដោះស្រាយជាតិស្ករកាន់តែច្រើន។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគិតថាការឃ្លានអាហារនិងការញៀនថ្នាំគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីដែលយើងគិត។
អ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ Scripps ក្នុងរដ្ឋផ្លរីដាបានបង្ហាញជាលើកដំបូងថាការបង្ខិតបង្ខំហួសហេតុបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយានិងមុខងារខួរក្បាលដូចគ្នានឹងការញៀនថ្នាំ។
Paul Kenny សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកព្យាបាលរោគម៉ូលេគុលនៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ Scripps មានប្រសាសន៍ថា“ ការរកឃើញទាំងនេះបញ្ជាក់ពីអ្វីដែលយើងនិងមនុស្សជាច្រើនទៀតបានសង្ស័យថាអាហារអុជអាលបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបដូចការញៀនក្នុងខួរក្បាលហើយអាចនាំឱ្យធាត់” ។
ដើម្បីកំណត់ពីមូលហេតុនៃការញៀនចំណីអាហារខេននីនិងសហការីរបស់គាត់គឺលោកចនសុនចនបានពិនិត្យមើលអាកប្បកិរិយាបរិភោគរបស់កណ្តុរ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបែងចែកកណ្តុរជាបីក្រុម៖ ក្រុមមួយទទួលបានរបបអាហារមានជីវជាតិធម្មតានៃបន្លែបៃតង។ ក្រុមទី ២ ទទួលបានរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលជាចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងការព្យាបាលដូចជានំប័រនិងឈីសនិងក្រុមទី ៣ ទទួលបាននូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អលើកលែងតែការទទួលទានអាហារឥតកំណត់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ក្រុម បានរកឃើញសត្វដែលប៉ះពាល់នឹងអាហារឥតបានការពេញមួយថ្ងៃក្លាយជាអ្នកបំប៉នអាហារដោយញ៉ាំកាឡូរីច្រើនជាងសត្វកណ្តុរដែលបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងចាប់ផ្តើមឡើងប៉ោងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានសប្តាហ៍។ អ្នកទាត់គឺថាកណ្តុរធាត់នៅតែបន្តទទួលទានអាហារឥតបានការសូម្បីតែពេលធ្វើដូច្នេះវានឹងធ្វើឱ្យចរន្តអគ្គិសនីឆក់ដល់ជើងកណ្តុរ។
កេននីនិយាយថា“ អាកប្បកិរិយាបែបបង្ខំនេះគ្រាន់តែជាអ្វីដែលយើងឃើញនៅក្នុងអ្នកញៀនថ្នាំប៉ុណ្ណោះ។
សត្វកណ្តុរដែលមានសិទ្ធិចូលចំណីអាហារឥតកំណត់បានក្លាយជាអ្នកបរិភោគដែលញ៉ាំចំណីអាហារហើយញ៉ាំកាឡូរីទាំងអស់នៅក្នុងបង្អួចអាហារមួយម៉ោង។
ទោះយ៉ាងណាកណ្តុរទាំងនេះមិនបានក្លាយជាធាត់ដែលបង្ហាញថាការធាត់អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការតប់ប្រមល់មិនធុញទ្រាន់មិនបរិភោគ។
បន្ទាប់មកក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវចង់ដឹងថាតើការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធប្រសាទបានកើតឡើងអ្វីខ្លះនៅក្នុងខួរក្បាលរបស់កណ្តុរធាត់។
ពួកគេបានផ្តោតលើការទទួលខួរក្បាលដែលគេហៅថា dopamine ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការញៀនថ្នាំ។ ឧបករណ៍ទទួលនេះដំណើរការដោយចង dopamine ដែលជាសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងខួរក្បាលក្នុងអំឡុងពេលមានអារម្មណ៍រីករាយដូចជាការរួមភេទឬការញ៉ាំចំណីអាហារឬគ្រឿងញៀន។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាការបរិភោគអាហារឥតបានការបណ្តាលឱ្យមានសារធាតុដូប៉ាមីនច្រើននៅក្នុងខួរក្បាល។ លោក Kenny និយាយថានៅពេលមជ្ឈមណ្ឌលសប្បាយរបស់សត្វកណ្តុរមានផ្ទុកសារធាតុដូប៉ាមីនច្រើនពេកខួរក្បាលរបស់វាចាប់ផ្តើមសម្របខ្លួនដោយបន្ថយសកម្មភាពរបស់អ្នកទទួល។ នៅពេលដែលមជ្ឈមណ្ឌលរីករាយទាំងនេះមិនសូវមានប្រតិកម្មសត្វកណ្តុរបានបង្កើតទម្លាប់បង្ខំដើម្បីជៀសវាងការដកខ្លួនប្រើប្រាស់បរិមាណអាហារច្រើនរហូតដល់វាធាត់។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានបង្កើតកណ្តុរមួយចំនួនដើម្បីឱ្យមានអ្នកទទួលតិចជាងមុននិងផ្តល់ចំណីឱ្យពួកគេនូវអាហារឥតកំណត់។ ប៊ីងហ្គោ! សត្វពាហនៈបានក្លាយជាអ្នកបំប៉ោងហួសហេតុស្ទើរតែពេញមួយយប់។
លោក Kenny មានប្រសាសន៍ថា“ នេះអាចមានន័យថាបុគ្គលដែលកើតមកមានអ្នកទទួលតិចជាងមុនទំនងជានឹងក្លាយជាអ្នកញៀនចំណីអាហារឬគ្រឿងញៀន” ។
ទោះបីជាក្រុមមិនបានរកវិធីដើម្បីទប់ស្កាត់ការញៀនអាហារក៏ដោយខេននីបានណែនាំថាការយល់ដឹងអំពីវិធីនៃការញៀនឱ្យកាន់តែលម្អិតនឹងជួយបង្កើតជម្រើសនៃការព្យាបាលសម្រាប់ភាពធាត់។
កេននីនិយាយថា“ សង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយយើងនឹងអាចបង្កើនល្បឿននៃការញៀនទាំងនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
;
