Neurosci Biobehav Rev. 2015 m. lapkritis;58:36–45. doi: 10.1016/j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharzas JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstraktus
Maisto sudėties ir prieinamumo pokyčiai prisidėjo prie dramatiško nutukimo padidėjimo per pastaruosius 30–40 metų išsivysčiusiose ir vis dažniau besivystančiose šalyse. Smegenys vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant energijos balansą. Kai kurie tyrimai su žmonėmis parodė, kad žmonės, kurie praneša apie didesnį stresą, labiau renkasi riebų ir daug cukraus turintį maistą. Mes ištyrėme neurocheminius smegenų pokyčius graužikų modeliuose nutukimo vystymosi metu, įskaitant nutukimo poveikį pažinimui, atlygio nervų grandinei ir reagavimui į stresą.
Naudodami prekybos centrų maisto produktus, kuriuose yra daug riebalų ir cukraus, parodėme, kad tokia dieta sukelia neuromediatorių, dalyvaujančių hedoniniame maisto produktų vertinime, pokyčius, o tai rodo, kad maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ir (arba) cukraus, yra priklausomi. Svarbu tai, kad skanios dietos atsisakymas sukėlė į stresą panašią reakciją. Be to, prieiga prie šios skanios dietos susilpnino fiziologinį ūmaus streso (suvaržymo) poveikį, o tai rodo, kad ji gali veikti kaip patogus maistas. Lėtesnių tyrimų metu dieta taip pat susilpnino į nerimą panašų elgesį žiurkėms, kurios ankstyvoje gyvenimo stadijoje patyrė stresą (motinos atsiskyrimas), tačiau šios žiurkės gali patirti didesnę medžiagų apykaitos žalą nei žiurkės, kurios patyrė ankstyvą stresą, bet negauna skanaus maisto.
Pažinimo funkcijos sutrikimai buvo siejami su žmonių ir graužikų nutukimu. Tačiau vos 1 savaitė laikantis daug riebalų ir daug cukraus turinčios dietos selektyviai sutrikdė žiurkės vietos, bet ne objektų atpažinimo atmintį. Vien tik cukraus perteklius turėjo panašų poveikį, o abi dietos buvo susijusios su padidėjusiais uždegiminiais žymenimis hipokampe, kritinėje atminties srityje.
Žmogaus smegenyse rasta su nutukimu susijusių uždegiminių pokyčių. Vykdomas darbas tiria intervencijas, skirtas užkirsti kelią dietos sukeltiems pažinimo sutrikimams arba juos pakeisti. Šie duomenys turi reikšmės siekiant sumažinti žalą, kurią sukelia nesveika mityba.
ŽODŽIAI:
Dopaminas; Hipokampas; Atmintis; Nutukimas; Persivalgymas; Atlygis; Stresas
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;