Žiurkėms, maitinančioms daug energijos vartojančių dietų, skonis, o ne riebalų kiekis, yra pagrindinis maisto vartojimo didinimo veiksnys: kavinės ir lipidų papildytos standartinės dietos (2017) palyginimas

. 2017; 5: e3697.

Paskelbta internete 2017 Sep 13. doi:  10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

Akademinis redaktorius: Jara Pérez-Jiménez

Abstraktus

fonas

Maisto produktų parinkimas ir nurijimas tiek žmonėms, tiek graužikams dažnai yra lemiamas veiksnys nustatant per didelę energijos suvartojimą ir su tuo susijusius sutrikimus.

Metodai

Buvo tiriamos dvi skirtingų didelio riebalų kiekio dietos sąvokos žiurkėms; abiem atvejais lipidai sudarė apie 40% jų energijos suvartojimo. Pagrindinis skirtumas tarp standartinių laboratorinių ląstelių valdomų valdiklių buvo tiksliai lipidų kiekis. Kavinės dietos (K) buvo patys pasirinktos dietos, kurios buvo pageidautinos žiurkėms, daugiausia dėl jo įvairaus skonio, ypač sūrio ir saldus. Ši dieta buvo lyginama su kita, labiau klasikine riebalų turinčia dieta, sukurta ne taip skaniai kaip K, ir paruošta papildant standartines riešutų granules su riebalais. Taip pat analizavome sekso įtaką mitybos poveikiui.

rezultatai

K žiurkės augo greičiau dėl didelio lipidų, cukraus ir baltymų kiekio, ypač vyrų, o moterims buvo mažesnis svoris, bet didesnė organizmo lipidų dalis. Priešingai, HF grupių svoris nesiskiria nuo kontrolinių grupių. Buvo išnagrinėta individualių maistinių medžiagų suvartojimas, ir nustatėme, kad K žiurkės suvartojo didelius kiekius disacharidų ir druskos, o kitų maistinių medžiagų santykio skirtumai tarp trijų grupių buvo nedideli. Rezultatai rodo, kad pagrindinis dietos skirtumas, skatinantis energijos perteklių, buvo didžiulis saldaus ir sūraus skonio maistas.

Išvados

Reikšmingas cukraus ir druskos buvimas yra galingas perteklių suvartojančios medžiagos induktorius, veiksmingesnis už paprastą (nors ir didelį) dietos lipidų kiekio padidėjimą. Šie poveikiai pasirodė jau po santykinai trumpo gydymo. Skirtingas sekso poveikis sutampa su jų skirtingu hedoniniu ir obesogeniniu atsaku į mitybą.

Raktiniai žodžiai: Didelė riebalų dieta, kavinės dieta, skonis, maistas, žiurkė

Įvadas

Riebalų suvartojimas koreliuoja su svorio padidėjimu ir padidėjusiu kūno riebalų kiekiu (). Įvairių didelės energijos turinčių dietų naudojimas buvo plačiai naudojamas siekiant nustatyti sąlygas, kurios lemia antsvorį arba nutukimą (). Obezogeninės dietos buvo naudojamos siekiant sukelti svarbius graužikų pokyčius, ypač tuos, kurie susiję su riebalinio audinio augimu ir dėl to padidėjusiu jų dalyvavimu angliavandenių ir lipidų apykaitoje (; ). Buvo panaudota daug įvairių didelės energijos turinčių mitybų, kuriose didelis lipidų kiekis yra bendras ryšys, o tai rodo, kad riebalų kiekis yra labai svarbus riebalų kaupimosi veiksnys (). Tačiau skirtingų nutukimo modelių sudėtyje esančių didelio riebalų kiekio dietos (HF) sudėtis labai skiriasi, nes lipidų ir jų riebalų rūgščių sudėtis daro šias dietas labai nevienalytėmis (; ), toli gražu nesiskiria nuo standartinės chow kontrolės. Be to, daugelyje HF dietų yra didelė fruktozė arba sacharozė, kad padidėtų jų nutukimas. Jie dažnai supaprastinami (standartizuojami), naudojant vieną riebalų ir (arba) baltymų šaltinį (). Šių mitybos medžiagų apykaitos poveikis kinta priklausomai nuo kelių veiksnių, tokių kaip gyvūnų amžius (), intervencijos trukmė (), dietos ir ypač sekso energijos tankis ().

Kavinės dieta yra skanus maisto mitybos modelis, kuriame siūlomų maisto produktų asortimentas (ir skonio bei tekstūros įvairovė) skatina žymiai maistą (ir dėl to energijos) vartojimą (; ). Dėl šios priežasties energijos suvartojimo perteklius sukelia pernelyg didelį riebalų kaupimąsi, nepaisant to, kad atsakas į mažesnį maistą ir padidėjo termogenezė (). Kavinės dietos buvo plačiai naudojamos penėjimui žiurkėms, tačiau daugelis autorių linkę manyti, kad savarankiško pasirinkimo pagal skonį įvairovė gali būti rimta šio modelio kliūtis (). Kavinės dietos labai efektyviai sukuria metabolinio sindromo modelį (), kurie gali sukelti oksidacinį poveikį riebaliniuose audiniuose (\ t), nors ir sumažina žiurkių nerimą () mažinant jų atsaką į stresą () dėl „komforto maisto poveikio“ (). Kita vertus, žiurkių atrinktų maisto produktų analizė yra sunki, tačiau gauti rezultatai yra tikslūs ir gali leisti įvertinti pokyčius, susijusius su poveikio trukme skirtingais vystymosi etapais (; ). Tiesa, kad kavinės dietos yra labiau nutukusios nei standartinės aukštos riebalų turinčios dietos su lygiaverčiu energijos kiekiu; nepaisant atrankos skirtumų, faktinė tiksli ir statistiškai nekintanti maistinių medžiagų suvartojimas () įveikia griežtą žiurkių energijos suvartojimo kontrolę. Pasekmė yra didesnis lipidų nusėdimas, metaboliniai pokyčiai ir uždegimas (; ).

Kritinis skirtumas tarp kavinės dietos ir „fiksuotos sudėties“ HF dietos, nepaisant jų lygiavertiškumo lipidų gaunamoje energijoje, yra (pastovus) mažiausiai dviejų pagrindinių skanių komponentų, druskos ir cukraus gausumas, didinantys maisto apetitą. ir todėl padidina energijos suvartojimą (; ). Be to, daugybė HF dietų yra papildomai pakraunami cukrumi, todėl jie labai veiksmingai sukelia riebalų nusodinimą ().

Šiame tyrime mes naudojome HF dietos modelį, suderintą su sudėtimi (išskyrus riebalus) į standartinę žiurkių šunį. Mes naudojome kokosų aliejų (turtingas sočiųjų riebalų), kuris turi vidutinio sunkumo obesogeninį poveikį (; ) kai nėra papildyta sacharoze. Šis riebalų kiekis buvo pasirinktas taip, kad jis sutaptų su žinomu „įprastu“ riebalų procentiniu kiekiu, kurį patys atrinko žiurkės, naudodamiesi mūsų supaprastintu kavinės dietos modeliu (apie 40%).; ). Esminių lipidų dalis kontrolinėje dietoje ir mūsų HF dietoje buvo tokia pati (ty PUFA), iš esmės skirtumas tarp C12 – C16 (sočiųjų ir mononesočiųjų) riebalų rūgščių. Iš lipidų gaunamos energijos tolygumas tarp HF dietos vs Kavinė ir lygiavertiškumas visose kitose srityse, išskyrus lipidą tarp kontrolinės mitybos ir HF dietos, leido mums nustatyti palyginimus, paremtus palyginamais faktais, taigi, kaip žinome, anksčiau nebuvo bandyta.

Mes stengėmės išanalizuoti skanaus maisto (ir iš to sekančio pasitenkinimo grandinių aktyvinimo) įtaką kūno energijos balansui ir žinomiems metaboliniams pokyčiams, kuriuos sukelia hiperlipidinės dietos. Mūsų tikslas buvo nustatyti, ar santykinai trumpas gydymas yra pakankamas, siekiant parodyti hedoninį atsaką į dietą dėl padidėjusio maisto (ir energijos) vartojimo ir lipidų nusėdimo, atsižvelgiant į lyties įtaką.

Medžiagos ir metodai

Dietos

Standartinėje dietoje (C) (Teklad 2014, Teklad dietos, Madison WI, JAV) buvo 20% virškinamosios energijos, gautos iš baltymų, 13% iš lipidų, ir 67% iš angliavandenių (įskaitant 0.10% oligosacharidus). Ši dieta iš esmės turėjo augalinės kilmės maisto produktus.

Riebi dieta (HF) buvo paruošta pridedant kokosų aliejaus (Escuder, Rubí, Ispanija) į rupiai sumaltą standartinį ėdarą. Mišinys, kuriame yra 33 dalys (pagal svorį) standartinio čiuvo, 4 kokosų aliejus ir 16 dalių vandens, buvo kruopščiai išminkytas, kad susidarytų šiurkšti pasta, kuri buvo išspaudžiama supjaustytais švirkštais, kad susidarytų 1 × 6 cm cilindro formos granulės. kurie 40 valandas džiovinti 24 ° C temperatūroje. Šioje dietoje buvo 14.5% virškinamosios energijos, gaunamos iš baltymų, 37.0% - iš lipidų ir 48.5% - iš angliavandenių. Vengimo atlikti šios dietos testai davė neigiamų rezultatų, t.

Supaprastinta kavinės dieta (K) buvo sukurta per daug aukojant standartines ėdžių granules, paprastus sausainius, išteptus kepenų paštetu, šonine, vandeniu ir pienu, kurie buvo papildyti 300 g / l sacharozės ir 30 g / l mineralinio bei vitamino. priedas (Meritene, Nestlé, Esplugues, Ispanija) (; ). Visi komponentai buvo laikomi švieži (ty atnaujinami kasdien). Iš analizės (posteriori) suvartojamų medžiagų ir dietos sudėties, mes apskaičiavome, kad maždaug 41% suvartotos energijos buvo gauta iš lipidų, 12% iš baltymų, o 47% energijos buvo gauta iš angliavandenių (23% oligosacharidai ir 24% krakmolai). tarp lyčių (p > 0.05).

Lentelė 1 pateikia naudojamų dietų sudėtį. K žiurkėms mes naudojome faktinius duomenis apie maistą. Tiek riebalų, tiek ir virškinamosios energijos kiekis viename grame HF dietoje buvo didesnis, nes jame yra daugiau energijos už g, nei C ir K dietos. Kavinės dieta turėjo mažiausią žaliavinę vertę dėl mažo pluošto kiekio, nors jo virškinamoji energija buvo panaši į kontrolinę karvę. Maisto riebalų kiekis iš esmės buvo toks pat K ir HF dietoms, ty 3 kartus didesnis nei C dietos.

Lentelė 1 

Dietos sudėtis.

Gyvūnai ir eksperimentinis nustatymas

Visos gyvūnų tvarkymo procedūros ir eksperimentinis nustatymas buvo atliekami vadovaujantis Europos, Ispanijos ir Katalonijos valdžios institucijų rekomendacijomis dėl gyvūnų tvarkymo. Barselonos universiteto Gyvūnų eksperimentavimo komitetas leido naudoti konkrečias procedūras (# DAAM 6911).

Buvo naudojamos dešimties savaičių vyrų ir moterų Wistar žiurkės (Janvier, Le-Genest-Saint-Isle, Prancūzija).N = 39). Gyvūnai buvo atsitiktinai suskirstyti į tris grupes (n = 6–8 kiekvienai lyčiai) ir buvo šeriami ad libitum 30 dienų - standartinis žiurkių čiau, aliejumi praturtintas žiurkių čiuvas (HF) arba supaprastinta kavinės dieta (K). Visi gyvūnai galėjo laisvai naudotis vandeniu. Jie buvo laikomi (tos pačios lyties poromis) kieto dugno narvuose su medžio skeveldromis kaip patalynės medžiaga ir buvo laikomi kontroliuojamoje aplinkoje (šviesos dega nuo 08:00 iki 20:00, temperatūra 21.5–22.5 ° C ir 50–60 ° C). XNUMX% drėgmės). Kūno svoris ir maisto suvartojimas buvo registruojami kasdien. Skaičiuojant suvalgytą maistą žiurkėms sušertose kavinėse, kaip anksčiau aprašyta, buvo pasverti siūlomo maisto ir likusių šiukšlių skirtumai), koreguojant dehidrataciją.

30 dieną, šviesos ciklo pradžioje, žiurkės buvo anestezuojamos izofluranu ir paskui sausai heparinizuotu švirkštu užmuštos per ekspoziciją per atvirą aortą. Plazma buvo gauta centrifuguojant ir laikoma –20 ° C temperatūroje, kol perdirbama. Skerdena (ir likęs kraujas bei nuolaužos) buvo uždaromi polietileno maišeliuose, kurie vėliau 120 valandas buvo autoklavuojami 2 ° C temperatūroje (); maišelio turinys pasveriamas ir tada sumaišomas su lygiu pasta su maišytuvu (taip gaunant bendrą žiurkių homogenizaciją).

Analitinės procedūros

Dietos komponentai buvo naudojami azoto, lipidų ir energijos analizei. Azoto kiekis buvo išmatuotas pusiau automatiniu Kjeldahl metodu, naudojant ProNitro S sistemą (JP Selecta, Abrera, Ispanija), o lipidų kiekis buvo išmatuotas tirpiklio ekstrahavimo metodu (trichlormetanas / metanolis 2: 1 v / v).). Šios procedūros taip pat buvo naudojamos nustatant skerdenų lipidų ir baltymų kiekio nustatymą. Maisto komponentų ir žiurkių skerdenų energijos kiekis buvo nustatytas naudojant bombų kalorimetrą (C7000, Ika, Staufen, Vokietija).

Gliukozė plazmoje buvo matuojama kontroliuojamomis sąlygomis (15 min., 30 ° C) naudojant gliukozės oksidazės rinkinį Nr. 11504 (Biosystems, Barselona, ​​Ispanija), papildytą mutarotaze (490 nkat / ml reagento) (Calzyme, San Luis Obispo, CA, JAV). Mutarotazė buvo pridėta siekiant pagreitinti α- ir β-D-gliukozės epimerizacijos pusiausvyrą ir taip palengvinti β-D-gliukozės oksidaciją gliukozės oksidazės pagalba (; ). Kiti plazmos parametrai buvo nustatyti komerciniais rinkiniais; tokiu būdu karbamidas buvo matuojamas rinkiniu #11537, bendras cholesterolis su rinkiniu #11505, kreatininas su rinkiniu #11802 ir triacilgliceroliais su rinkiniu #11528 (visi iš BioSystems, Barselona, ​​Ispanija). Laktatas buvo matuojamas rinkiniu #1001330 (Spinreact, Sant Esteve d'en Bas, Ispanija) ir neesterifikuotomis riebalų rūgštimis su NEFA-HR rinkiniu (Wako, Neuss, Vokietija); 3-hidroksibutiratas ir acetoacetatas buvo apskaičiuoti ketoninių kūnų rinkiniu (Biosentec, Tulūza, Prancūzija) pagal 3-hidroksibutirato dehidrogenazę. Visas plazmos baltymas buvo matuojamas Folin-fenolio reagentu ().

Skaičiavimai ir statistinės procedūros

Energijos suvartojimas buvo apskaičiuotas iš kasdienio maisto suvartojimo, perskaičiavus skirtingų maisto produktų ir komponentų, išmatuotų bombų kalorimetru, energijos ekvivalentą. Energijos sąnaudos apskaičiuotos taip, kaip aprašyta anksčiau () nuo suvartotos energijos ir gyvūnų kūno energijos kiekio padidėjimo skirtumo. Energijos kiekio padidėjimas buvo įvertintas naudojant ankstesnių tyrimų atskaitos duomenis, naudojant tos pačios rūšies, amžiaus ir lyties žiurkes (; ). Natrio (druskos) suvartojimas buvo apskaičiuotas pagal maistą ir natrio kiekį įvairiuose naudojamuose maisto komponentuose ().

Statistiniai palyginimai buvo atlikti su dvipusiais ANOVA tyrimais (dieta ir svorio pokyčių laikas, lytis ir dieta kitiems duomenims) ir post-hoc Bonferroni testas, naudojant „Prism 5.0“ programą („GraphPad Software Inc“, „La Jolla CA“, JAV). Skirtumai buvo laikomi reikšmingais, kai p vertė buvo <0.05.

rezultatai

1 pav parodo žiurkių kūno svorio pokyčius po vieno mėnesio nuo dietos poveikio. Vyrų, maitinančių kavinės dietą, organizme 35 gydymas buvo labai didelis (1%); C ir HF grupės buvo panašios, nors ir mažesnės, svorio padidėjimas (atitinkamai 18% ir 22%). Moteriškoji K grupė parodė tą patį modelį kaip ir vyrai (36% padidėjimas), tačiau skirtumai tarp K ir C (16%) arba HF (15%) grupių buvo labiau pastebimi nei vyrų. Nebuvo skirtumų tarp C ir HF grupių. Nepaisant to, K ir C vyrų svoriai buvo skirtingi nuo 25 dienos. Moterims K grupė skiriasi nuo HF nuo 12 dienos ir kontrolinės grupės nuo 19 dienos. Kavinės maitinančios grupės buvo didesnės in vivo svorio padidėjimas (vyrai: 126 ± 3 g; moterys: 74 ± 7 g) nei C (vyrai: 79 ± 8 g; moterys: 40 ± 4 g) ir HF (vyrai: 83 ± 6 g; patelės: 28 ± 2 g ) grupės (dvipusis ANOVA: seksas =p <0.0001; Dieta =p <0.0001).

1 pav 

Žiurkės svoris pasikeičia per 30 paros dozę.

Lentelė 2 rodo plazmos metabolitų koncentraciją. Moteriškos HF žiurkės turėjo mažesnę glikemiją nei C. Lyginant su kontroliniais preparatais, HF sukėlė žymiai didesnį laktato kiekį tiek vyrams, tiek moterims. Ši HF dieta taip pat sumažino cholesterolio kiekį vs kontrolė, nepriklausomai nuo lyties, tačiau tik vyrai pasižymėjo aukštais triacilgliceroliais, panašiais į tuos, kurie randami K. K lyginant su kontroliniais preparatais, K patinai (bet ne moterys) parodė didesnes laisvas riebalų rūgštis. K urai buvo silpnesni vs C, priešingai nei moterys, kurios HF grupėje taip pat buvo didesnė karbamido koncentracija nei C. Ketonai, ypač 3-hidroksibutirato kiekis, buvo paveikti dieta, kuri rodo aukštesnį HF grupės lygį.

Lentelė 2 

Žiurkių, maitinančių standartinę dietą (C), riebalų turinčią dietą (HF) arba kavinės dietą (K), plazmos parametrai.

2 pav rodo, kad kūno riebalų kiekio procentas padidėjo tiek vyriškos, tiek moteriškos kavinės patelėms, o C ir HF grupių skirtumų nebuvo. Tas pats modelis buvo pastebėtas, kai kūno lipidų kiekis buvo išreikštas absoliučiais dydžiais. Taigi kūno lipidas buvo pagrindinis absoliutaus kūno svorio padidėjimo veiksnys.

2 pav 

Kūno lipidų kiekis, išreikštas kūno masės procentais, ir absoliučios vertės.

3 pav parodyta paros energijos suvartojimas ir apskaičiuotos energijos sąnaudos žiurkėms, maitinusioms tris eksperimentines dietas. Kavinės maitinimo grupėse buvo didžiausios tiek dienos energijos suvartojimo, tiek energijos sąnaudos. Nerasta skirtumų tarp C ir HF, nepaisant žymiai mažesnio polisacharido ir baltymų kiekio ir didesnio HF grupių lipidų. Skirtingų komponentų energetinės vertės buvo subalansuotos, todėl bendras energijos suvartojimas buvo panašus C ir HF grupėms. Kavinės maitinančios žiurkės parodė didelį energijos suvartojimą, gaunamą iš visų dietinių komponentų, ypač oligosacharidų, kurie parodė 47 ± 2% angliavandenių energijos suvartojimo vyrams ir 53 ± 2% moterims (ns). Baltymų, lipidų ir polisacharidų suvartojimas parodė skirtingas vertes (p <0.0001) dietai ir seksui. Lipidų ir polisacharidų vartojimas taip pat parodė statistiškai reikšmingą dietos ir lyties sąveiką (p = 0.0030 XNUMX).

3 pav 

30 dienas gydytų žiurkių suvartojimas per parą ir apskaičiuotos dienos energijos sąnaudos su standartinėmis, didelės riebalų ar kavinės dietomis.

4 pav parodyta vidutinė paros dozė, kurią vartoja cukrus ir druska. Cukraus (laktozės arba sacharozės) suvartojimo skirtumai buvo dideli, nes C ir HF vartojimas (tik sacharozė) buvo labai mažas, palyginti su K grupių vartojamais kiekiais. Tarp lyčių nebuvo skirtumų. Dienų druskos suvartojimas taip pat buvo didesnis kavinių grupėse (vyrų, nei moterų), ir pastebėta reikšminga sąveika su lytimi. Tačiau, išreiškus sukaupto svorio mg / g, žiurkių patelė daugiau druskos nei vyrams (39 ± 0.7 vyrams ir 56 ± 1.2 moterims; p = 0.0061 XNUMX).

4 pav 

Žiurkių, gydytų 30 dienomis, cukraus ir druskos suvartojimas su standartinėmis, didelės riebalų ar kavinės dietomis.

Diskusija

Šio tyrimo pagrindinė išvada yra ta, kad paradoksalu, kad 30 dienos poveikis dviejų rūšių riebalų turinčioms dietoms, turinčioms panašų riebalų kiekį, tačiau labai skirtingas skonis, tekstūra ir maisto įvairovė, kūno svorį labai paskatino. Gyvūnų, vartojusių HF dietą, svorio padidėjimas buvo panašus į kontrolinių pašarų standartinių maisto granulių kiekį, ir sutinka su anksčiau aprašytais duomenimis apie tos pačios amžiaus žiurkes, laikomas standartinėje dietoje (; ), nors rezultatus taip pat įtakojo lytis. Dėl žinomų kavinių mitybos sukelto obesogeninio poveikio santykinai trumpą laiką žymiai padidėjo kūno svoris (). Šį padidėjimą daugiausia lėmė riebalų kaupimasis, daugiausia riebaliniame audinyje, nors riebalų kiekis padidėjo visuose audiniuose (). Kūno lipidų kaupimasis vyrams buvo didesnis. Didelio vandens susilaikymo nebuvimas dar kartą patvirtina, kad pagrindinė svorio padidėjimo priežastis buvo didžiulė lipidų kaupimosi pasekmė. Abiejose didelio lipidų kiekio dietose buvo ta pati riebalų dalis ir panašus kitų makroelementų kiekis, tačiau HF nepadidino kūno svorio, kaip tai padarė K. Skirtumas buvo didesnis iš bendrosios energijos kiekio, kurį patyrė žiurkės K grupėje.

Energijos suvartojimo skirtumai tarp HF ir K grupių nebuvo dėl skirtingo pluošto kiekio, nes energijos suvartojimas yra energijos tankio funkcija, nepriklausomai nuo pluošto kiekio (). Didelio pluošto kiekis sukelia drastišką maistą (ir kūno svorį) sumažinus žiurkėms, anksčiau penėjusioms su dideliu riebalų kiekiu (), tikriausiai dėl mažesnio mitybos energijos tankio. Pavyzdžiui, mažas virškinamojo energijos kiekio skirtumas tarp C ir K yra papildomas argumentas, leidžiantis daryti prielaidą, kad pluoštas turi minimalų poveikį mūsų maisto produktų vartojimui.

Skanūs mitybos komponentai buvo laikomi pagrindiniais už kavinės mitybą atsakingais veiksniais, įveikiančiais griežtą žiurkių energijos suvartojimo kontrolę (; ), taip pat mažinant jų sotumo ribą (), net esant santykinai trumpam poveikio laikotarpiui. Šie efektai gali padėti paaiškinti hiperfagiją (sukeliančią padidintą energijos suvartojimą), pastebėtą žiurkėms, maitinusioms kavinės dietą, nes jo poveikį apetitui lemia trumpalaikis simpatinės veiklos padidėjimas (). Didelio mitybos energijos tankio poveikis, kuris linkęs sumažinti bendrą maisto suvartojimą (), nėra veiksminga K grupėse. Taigi, pripažinti kavinės dietos skonio komponentai (iš esmės cukrus ir druska, ty saldus ir sūrus) yra veiksmingesni veiksniai, veikiantys apetito kontrolei, nei galimas riebalų (ir riebalų rūgščių) skonis, esantis HF dietoje. sumos, panašios į kavinės dietos sumas. Šį veiksnį reikia apsvarstyti atsižvelgiant į maisto suvartojimą, kurį sukelia maisto produktų įvairovė (ir naujumas) ir skonį (), kuri iš dalies išnaudoja žvalgomąjį diską, kurį dalijasi žiurkės ir žmonės. Be to, malonaus maisto (pvz., Saldainių) vartojimas sumažina nerimo lygį () ir yra naudojamas (žmonėms ir eksperimentiniams gyvūnams) kaip „komforto maistas“ (\ t) pabėgti nuo konfliktų situacijų arba tiesiog dėl malonumo ().

Apskaičiuotos energijos sąnaudų vertės ir kūno lipidų kiekio procentinė dalis rodo, kad HF žiurkės glaudžiai lygiagreti kontrolinės dietos grupių energijos balansui ir labai skiriasi nuo K dietos. Mažesnis lipidų kiekis HF žiurkėse, nepaisant jų didelio lipidų kiekio (daugiausia susidedančio iš sočiųjų riebalų rūgščių ir PUFA iš standartinės dietos, iš kurios buvo pagaminta HF dieta), rodo, kad HF žiurkėms maistiniai lipidai buvo oksiduoti beveik kiekybiškai. Jų energija paprasčiausiai kompensavo sumažėjusį angliavandenių panaudojimą dėl mažesnio jo buvimo dietoje ir mažesnio maisto suvartojimo poveikio.

Turi būti atsižvelgta į tai, kad suvartoti lipidai buvo beveik tik kaip acilgliceroliai, o ne laisvosios riebalų rūgštys, ir todėl mažai tikėtina, kad poveikis lingvinių riebalų rūgšties receptoriams () galėtų vaidinti svarbų vaidmenį šios dietos skonyje.

Nepaisant to, riebalų turinčios riebalinės tekstūros, kurios suteikia riebalų dietai, atrodo patrauklios žiurkėms () (kaip ir žmonėms ()). Nepaisant to, mūsų duomenys parodė, kad žiurkės, maitinančios HF dietą, neparodė didesnio maisto suvartojimo, nei kontrolė, kuri, atrodo, tik pašalina „lipidų skonį“, kaip kritinį veiksnį hiperfagijai. Ši išvada gali būti netikėta HF dietos formulės pasekmė, nes tai iš esmės yra standartinė dieta, į kurią įdėta riebalų, o ne visiškai kitokia dieta, kurią sudaro keletas paprastų komponentų (baltymų, krakmolų, cukrų ir riebalų), kaip paprastai naudojami nutukimo tyrimams ().

Mūsų duomenys padeda paaiškinti situaciją, nes jie įrodo, kad riebalai (vieni) negali būti pagrindinis veiksnys, skatinantis didesnį maisto (energijos) suvartojimą. Toks atvejis yra sacharozės ir aliejaus HF dietos, dažniausiai naudojamos nutukimui sukelti graužikams () netgi naudojant kokoso aliejų (; ). Tikriausiai šiose dietose cukrus turi gilesnį poveikį obesogeninėms dietos savybėms, nei paprastai manoma (). Žymiai padidėjęs 3-hidroksibutirato kiekis, kurį sukelia mityba (nurodydamas aktyvų riebalų rūgščių šalinimą), ypač pažymėtas HF žiurkėms, gali veikti ir kaip sotumo signalas (), taip padedant išlaikyti maistą jau gana žemoje aplinkoje. Tai daugiausia buvo susieta su moterimis, efektyviai naudojant katabolinius lipidus.

Rezultatai, gauti naudojant šį modelį, įrodė, kad vien tik riebalai nebuvo pagrindinis hiperfagijos induktorius. Todėl turėtume nustatyti, kokie kiti mitybos veiksniai galėtų pateisinti ryškius maisto (ir energijos) suvartojimo skirtumus tarp HF ir K dietos (dalijantis panašiu riebalų kiekiu). Mes teigiame, kad šis skirtumas turėtų būti priskirtas prie masinio cukraus ir druskos suvartojimo be kitų psichologinių kintamųjų, tokių kaip įvairovė ir komfortas. Šios maistinės medžiagos yra santykinai didelės visose kavinės dietos formose ir dažnai yra nedidelės arba mažos proporcijos daugelyje standartinių graužikų dietų, daug arčiau natūralių gyvenimo sąlygų. Iki šiol šie komponentai buvo ne tokie dėmesingi, kaip indėlininkai, vartojantys dietinę dietą. Cukrus (saldaus skonio) sukelia malonius pojūčius graužikams dėl jų burnos jutimo savybių (), kurie ieško ir skatina saldžių maisto produktų vartojimą, suvartojimą, kuris gali būti \ t), susijusį su energija, kurią teikia cukrus (). Padidėjus sacharozės (energijos) kiekiui gali padidėti riebalų nusėdimas, nes fruktozė buvo pripažinta labai obesogenine (). Fruktozė (daugiausia kaip sacharozė) yra daugelyje Vakarų dietų ir gali sukelti nutukimą, įskaitant prenatalinį nutukimą (). Graužikams gausu sacharozės dieta gali greitai sukelti patologinę būklę, panašią į žmogaus metabolinį sindromą (). Manome, kad saldaus skonio poveikis gali papildyti skonis riebalų tekstūros, nepaisant to, kad riebalų rūgštys, turinčios galingesnį „riebalų skonį“, nėra tiesiogiai prieinamos ().

Žiurkės, kaip ir žmonės, labiau linkę gerti saldus ar sūrus tirpalus, o ne paprastą vandenį (). Galime pridėti, kad druska yra žinoma dėl savo skonį stiprinančių savybių, todėl padidėja visų dietinių komponentų skonio efektas, taip pat atsakas į atlygį, nes tiek saldaus, tiek sūrio skonio pasirinkimą lemia endogeniniai opioidai (). Tiesą sakant, kontrastas - saldus / sūrus - yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių galingą valgyti, bent jau sukeltą (žmonėms) įvairiais maisto produktais (), todėl faktorius „įvairovė“ iš esmės galėtų būti siejamas su šių pagrindinių protėvių skonių buvimu (). Saldainiai yra klasikinis „komforto maistas“ (). Žmonėms šis lizdas daugiausia dengiamas saldžiu šokoladu, tačiau ankstesni eksperimentai parodė, kad žiurkėms nepatinka karšto šokolado skonio (), todėl cukrus pienas gali būti labai geras pakaitalas.

Natris yra esminis elementas, kurį aktyviai ieško ir masiškai vartoja gyvūnai (ir akivaizdžiai įskaitant žmones), kai jie randami (), todėl mūsų evoliucinė jėga suvartoti druskos perteklių (). Norint palaikyti normalų baltymų kiekį plazmoje, galima teigti, kad aukštas druskos suvartojimo poveikis žiurkių vandens balansui yra ribotas, kaip buvo nustatyta anksčiau (). Nepaisant šių pirmtakų, druskos vartojimas nebuvo apibūdintas kaip esminis veiksnys, skatinantis kavinių dietos hiperfagiją. Žmonių atveju beveik neįmanoma išvengti net minimalaus druskos kiekio šiuolaikinėje mityboje, tuo tarpu jos buvimas maisto produktuose, panašiuose į kavinę, rodo svarbų vaidmenį hiperfagijoje. Be to, druskos vartojimo poveikis renino ir angiotenzino sistemai (\ t), ir jų poveikis kortikosteroidų sekrecijai palei kortikosterono ir aldosterono ašį retai buvo įvertintas šiame kontekste. Galime spėlioti, kad padidėjusi kortikosteroidų sekrecija kaip atsakas į druską () gali padėti sukelti metabolinius pokyčius, kurie skatina metabolinių sindromo vairavimo sąlygų atsiradimą (\ t) ir dėl to padidėjęs lipidų nusėdimas (\ t).

Skirtumai tarp lyties skonio preferencijose buvo skirtingi, kai žiurkėms buvo leista pasirinkti maisto produktus, kaip ir kavinių dietos atveju. Moterų žiurkės suvartojo beveik 40% daugiau druskos nei vyrų, kai buvo išreikšta dozė atsižvelgiant į kūno svorio padidėjimą. Šie duomenys patvirtina, kad žiurkių patelėms yra didesnė pirmenybė druskai nei vyrams (). Be to, žiurkių patelės taip pat suvartojo daugiau cukraus arba absoliučiais, arba santykiniais dydžiais (ty g gaudavo vieną kūno masės padidėjimą) nei vyrai. Moteriškų žiurkių pirmenybė šių maistinių medžiagų atžvilgiu nepadidino svorio, iš dalies dėl didesnių energijos sąnaudų () netgi ištaisius dydį pagal alometrinį koeficientą (). Šie lyties skirtumai gali būti siejami su lytims būdingais architektūros ir atlygio sistemos brendimo veiksniais (). Šiame kontekste mes neturime duomenų apie skonio laktozės poveikį, nors gerai žinoma, kad pieno (jo skonio) suvartojimas taip pat reiškia kitų pieno komponentų, pvz., Aktyvių peptidų ir estrono, vartojimą (), atsakingas už didesnį energijos nusėdimo efektyvumą žindymo laikotarpiu. Be to, žiurkių patelės parodė mažesnį cirkuliuojančių triacilglicerolių kiekio padidėjimą ir mažesnius karbamido kiekius nei vyrai.), kuris yra „apsaugotas“ nuo estrogenų nusodinimo per daug riebalų \ t).

Šiame tyrime darėme prielaidą, kad baltymų skonio (umami) indėlis į maisto vartojimo didėjimą gali būti laikomas minimaliu, nes baltymų buvimas (ir jo kokybė) buvo panašus (ir daugiau nei pakankamai) visose dietose; bet iš esmės dėl to, kad maistiniai baltymai riboja maistą () iš dalies dėl didelio sotumo poveikio (). Galimas baltymų poveikis maisto suvartojimui HF grupėse tikriausiai buvo ribotas, nes tai buvo tas pats (nors ir iš dalies praskiestas) kontrolinės dietos baltymas ir skirtumų trūkumas C vs HF įrodo, kad jie neveikė kaip skirtingas sotumo induktorius kaip ir kituose modeliuose (). Priešingai, didesnis baltymų suvartojimas kavinių grupėse turėtų paskatinti didesnį baltymų poveikį; iš tikrųjų priešinasi bendram cukraus ir druskos (ir riebalų skonio) poveikiui, kuris skatina didesnį maisto suvartojimą. Šių priešingų efektų pusiausvyra nepalaiko reikšmingo baltymų vaidmens kontroliuojant maistą šiame modelyje, kurį pakeitė intensyvesnio skonio (saldus sūrus) hedoninis poveikis. Mūsų žiniomis, žiurkėms iki šiol nebuvo aprašyta jokio druskos poveikio, stiprinančio aminorūgščių ir umami skonį, poveikis.).

Išvados

Pateikiami duomenys patvirtina didesnį žiurkių apetitą, kurį patiria žiurkių patiekalai, kuriuos mes taip pat galime apibūdinti kaip daugiasluoksnius, riebalus, didelį cukrų ir didelę druską, palyginti su daugeliu riebalų turinčių dietų. Didesnis bendras energijos suvartojimas, iš dalies dėl susilpnėjusių sotinimo mechanizmų, padidėjusio maisto produktų įvairovės ir komforto-maisto poveikio (pastarasis - tikriausiai daugiausia dėl saldaus ir sūraus maisto skonio). elementai) sustiprina kavinės dietos poveikį sparčiai didinant kūno energijos atsargas. Šie bendri veiksmai skatina metabolinio sindromo vystymąsi. Taigi pavojai, susiję su kavinių mityba, neapsiriboja didelio riebalų kiekiu ir energijos tankiu, bet daugiausia dėl galingo hedoninio komponento (skonio), kuris gali veiksmingai panaikinti normalius mechanizmus, kontroliuojant maisto (energijos) suvartojimą.

Finansavimo ataskaita

Šis tyrimas iš pradžių buvo parengtas iš dalies remiant Ispanijos Vyriausybės Nacionalinės žemės ūkio ministerijos plano AGL-2011-23635 dotaciją. CIBER-OBN tyrimų tinklas taip pat prisidėjo prie tyrimo. Šiam tyrimui papildomo išorinio finansavimo nebuvo. Finansuotojai neturėjo jokio vaidmens studijų planavimo, duomenų rinkimo ir analizės, sprendimo skelbti ar rengti rankraštį.

Papildoma informacija ir deklaracijos

Konkuruojantys interesai

Autoriai pareiškia, kad nėra konkuruojančių interesų.

Autoriaus įnašai

Laia Oliva atliko eksperimentus, išanalizavo duomenis, prisidėjo prie reagentų / medžiagų / analizės įrankių, parašė popierių, parengė paveikslus ir (arba) lenteles, peržiūrėjo popieriaus projektus.

Tània Aranda, Giada Caviola ir Anna Fernández-Bernal atliko eksperimentus, prisidėjo prie reagentų / medžiagų / analizės įrankių, peržiūrėjo popieriaus projektus.

Marià Alemany analizavo duomenis, parašė dokumentą, peržiūrėjo dokumento projektus.

José Antonio Fernández-López išanalizavo duomenis, prisidėjo prie reagentų / medžiagų / analizės įrankių, peržiūrėjo popieriaus projektus.

Xavier Remesar projektavo ir suprojektavo eksperimentus, išanalizavo duomenis, parašė dokumentą, parengė figūras ir (arba) lenteles, peržiūrėjo popieriaus projektus.

Gyvūnų etika

Pateikta tokia informacija apie etinius patvirtinimus (ty patvirtinant įstaigą ir visus nuorodos numerius):

Barselonos universiteto Eksperimentų su gyvūnais komitetas leido taikyti specialias procedūras: Procedūra DAAM 6911.

Duomenų prieinamumas

Pateikta ši informacija apie duomenų prieinamumą:

Barselonos universiteto institucinė saugykla:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

 

Nuorodos

  • Adam ir kt. (2016) Adam CL, Gratz SW, Peinado DI, Thompson LM, Garden KE, Williams PA, Richardson AJ, Ross AW. Mitybos pluošto (pektino) ir (arba) padidėjusių baltymų (kazeino arba žirnių) įtaka sotumui, kūno svoriui, riebalams ir kekų fermentacijai didelio riebumo dietos sukeltoms nutukusioms žiurkėms. PLOS ONE. 2016: 11: e0155871. doi: 10.1371 / journal.pone.0155871. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Agnelli ir kt. (2016) Agnelli S, Arriarán S, Oliva L, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Žiurkės kepenų karbamido ciklo ir susijusio amonio metabolizmo moduliavimas pagal lytį ir kavinės dietą. RSC avansai. 2016: 6: 11278 – 11288. doi: 10.1039 / C5RA25174E. [Kryžiaus nuoroda]
  • Alemany (2012) Alemany M. Ar gliukokortikoidų ir lytinių hormonų sąveika reguliuoja metabolinio sindromo vystymąsi? Endokrinologijos sienos. 2012; 3 doi: 10.3389 / fendo.2012.00027. 27 straipsnis. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Anderson & Moore (2004) Anderson GH, Moore SE. Maistiniai baltymai reguliuojant žmonių maistą ir kūno svorį. Mitybos žurnalas. 2004; 134: 974S – 979S. [PubMed]
  • Archer ir kt. (2007) Archer ZA, Corneloup J, Rayner DV, Barrett P, Moar KM, Mercer JG. Kietosios ir skystos obesogeninės dietos sukelia nutukimą ir priešreguliuojančius hipotalamo geno ekspresijos pokyčius jauniklių Sprague-Dawley žiurkėse. Mitybos žurnalas. 2007: 137: 1483 – 1490. [PubMed]
  • Bensaidas ir kt. (2002) Bensaid A, Tome D, Gietzen D, Even P, Morens C, Gausseres N, Fromentin G. Baltymai žiurkėms apetitą mažina labiau nei angliavandeniai. Fiziologija ir elgesys. 2002; 75: 577–582. doi: 10.1016 / S0031-9384 (02) 00646-7. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Bocarsly ir kt. (2010) Bocarsly ME, Powell ES, Avena NM, Hoebel BG. Labai fruktozės kukurūzų sirupas žiurkėms sukelia nutukimo savybes: padidėjęs kūno svoris, kūno riebalų ir trigliceridų kiekis. Farmakologija Biochemija ir elgesys. 2010: 97: 101 – 106. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.02.012. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Breslin, Spector & Grill (1995) Breslin PA, Spector AC, Grill HJ. Natrio druskos apetito specifiškumas Fischer-344 ir Wistar žiurkėms sutrinka dėl chorda tympani nervų pernešimo. Amerikos fiziologijos žurnalas. 1995; 269: R350 – R356. [PubMed]
  • Briaud ir kt. (2002) Briaud I, Kelpe CL, Johnson LM, Tran PO, Poitut V. Hiperlipidemijos diferencinis poveikis insulino sekrecijai Langerhanso salose iš hiperglikeminių ir normoglikeminių žiurkių. Diabetas. 2002: 51: 662 – 668. doi: 10.2337 / diabetas.51.3.662. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Buettner et al. (2006) Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schugart LA, Schölmerich, Bollheimer LC. Apibrėžti žiurkių, kurių riebalų kiekis yra didelis riebalų, modelius: įvairių riebalų tipų metaboliniai ir molekuliniai efektai. Molekulinės endokrinologijos žurnalas. 2006: 36: 485 – 501. doi: 10.1677 / jme.1.01909. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Buettner, Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R, Schölmerich J, Bollheimer LC. Dietos su dideliu riebalų kiekiu: graužikų medžiagų nutukimo medžiagų apykaitos sutrikimų modeliavimas. Nutukimas. 2007; 15: 798–808. doi: 10.1038 / oby.2007.608. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Crescenzo ir kt. (2015) „Crescenzo R“, „Bianco F“, „Mazzoli A“, „Giacco A“, „Cancelliere R“, „Di Fabio G“, „Zarrelli A“, „Liverini G“, „Iossa S.“. Maistinių medžiagų. 2015: 7: 9475 – 9491. doi: 10.3390 / nu7115480. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Dahl (1958) Dahl LK. Druskos suvartojimas ir druskos poreikis. Naujosios Anglijos medicinos žurnalas. 1958: 258: 1205 – 1208. doi: 10.1056 / NEJM195806122582406. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Drenjancevic-Peric ir kt. (2011) Drenjancevic-Peric I, Jelakovic B, Lombard JH, Kunert MP, Kibel A, Gros M. Aukštos druskos dieta ir hipertenzija: dėmesys skiriamas renino-angiotenzino sistemai. Inkstų kraujospūdžio tyrimai. 2011: 34: 1 – 11. doi: 10.1159 / 000320387. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Ellis, Lake & Hoover-Plough (2002) Ellis J, Lake A, Hoover-Plough J. Mononesočiųjų rapsų aliejus sumažina riebalų kaupimąsi augančiose žiurkių patelėse, maitinamose daug arba mažai riebalų turinčia dieta. Mitybos tyrimai. 2002; 22: 609–621. doi: 10.1016 / S0271-5317 (02) 00370-6. [Kryžiaus nuoroda]
  • Esteve ir kt. (1992a) Esteve M, Rafecas I, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Jaunų Wistar žiurkių riebalų rūgščių panaudojimas maitino kavinę. Molekulinė ir ląstelinė biochemija. 1992a: 118: 67 – 74. doi: 10.1007 / BF00249696. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Esteve ir kt. (1992b) Esteve M, Rafecas I, Remesar X, Alemany M. Slidžių ir nutukusių Zucker žiurkių azoto balansas, patekęs į kavinės dietą. Tarptautinis nutukimo leidinys. 1992b; 16: 237 – 244. [PubMed]
  • Faturi ir kt. (2010) Faturi CB, Leite JR, Alves PB, Canton AC, Teixeira-Silva F. Anksiolitinis saldžiųjų apelsinų aromato poveikis Wistar žiurkėms. Neuropsichofarmakolio ir biologinės psichiatrijos pažanga. 2010; 34: 605–609. doi: 10.1016 / j.pnpbp.2010.02.020. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Fernández-López ir kt. (1994) Fernández-López J, Rafecas I, Esteve M, Remesar X, Alemany M. Genetinio ir mitybos nutukimo poveikis žiurkėms, vartojančioms natrio, kalio, kalcio ir magnio. Tarptautinis maisto mokslo ir mitybos žurnalas. 1994: 45: 191 – 201. doi: 10.3109 / 09637489409166158. [Kryžiaus nuoroda]
  • Flynn, Schulkin & Havens (1993) Flynn FW, Schulkin J, Havens M. Žiurkių druskos skonio ir skonio reaktyvumo skirtumai. Smegenų tyrimų biuletenis. 1993; 32: 91–95. doi: 10.1016 / 0361-9230 (93) 90061-F. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Folchas, Leesas ir Sloane'as-Stanley (1957 m.) Folchas J, Leesas M, Sloane'as-Stanley GH. Paprastas bendrųjų lipidų išskyrimo iš gyvūnų audinių metodas. Biologinės chemijos žurnalas. 1957; 226: 497–509. [PubMed]
  • García-Peláez ir kt. (2004) García-Peláez B, Ferrer-Lorente R, Gómez-Ollés S, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Metodas estrono kiekiui maisto produktuose matuoti. Taikymas pieno produktams. Žurnalas „Dairy Science“. 2004: 87: 2331 – 2336. doi: 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73354-8. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Gomez-Smith ir kt. (2016) Gomez-Smith M, Karthikeyan S, Jeffers MS, Janik R, Thomason LA, Stefanovic B, Corbett D. Fiziologinis žiurkių metabolinio sindromo kavinės dietos modelio apibūdinimas. Fiziologija ir elgesys. 2016; 167: 382–391. doi: 10.1016 / j.physbeh.2016.09.029. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Gugusheffas, „Ong & Muhlhausler“ (2015 m.), „Gugusheff JR“, „Ong ZY“, „Muhlhausler BS“. Ankstyva maisto pirmenybių kilmė: nukreipimas į kritinius vystymosi langus. FASEB žurnalas. 2015; 29: 365–373. doi: 10.1096 / fj.14-255976. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Hamiltonas (1964) Hamiltonas CL. Žiurkės pirmenybė teikiama didelio riebalų dietoms. Lyginamojo fiziologinio psichologijos žurnalas. 1964: 58: 459 – 460. doi: 10.1037 / h0047142. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Hariri & Thibault (2010) Hariri N, Thibault L. Riebalų dietos sukeltas nutukimas gyvūnų modeliuose. Mitybos tyrimų apžvalgos. 2010; 23: 270–299. doi: 10.1017 / S0954422410000168. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Johnson et al. (2016) Johnson AR, Wilkerson MD, Sampey BP, Troester MA, Hayes DN, Makowski L. Kavinė su mityba sukeltas nutukimas sukelia oksidacinę žalą baltame riebaliniame audinyje. Biocheminių ir biofizinių tyrimų komunikacijos. 2016: 473: 545 – 550. doi: 10.1016 / j.bbrc.2016.03.113. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB, Marks-Kaufman R. Sacharozės sukelto nutukimo vystymosi aspektai žiurkėms. Fiziologija ir elgesys. 1979; 23: 881–885. doi: 10.1016 / 0031-9384 (79) 90195-1. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Kant et al. (2008) Kantas AK, Andonas MB, Angelopoulus TJ, Rippe JM. Pusryčių energijos tankio asociacija su mitybos kokybe ir kūno masės indeksu Amerikos suaugusiems: nacionaliniai sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimai, 1999 – 2004. „American Journal of Clinical Nutrition“. 2008: 88: 1396 – 1404. doi: 10.3945 / ajcn.2008.26171. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Khavari (1970) Khavari KA. Kai kurie sacharozės ir druskos tirpalo nurijimo parametrai. Fiziologija ir elgesys. 1970; 5: 663–666. doi: 10.1016 / 0031-9384 (70) 90227-1. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Kurihara (2015) Kurihara K. Umami - penktasis pagrindinis skonis: receptorių mechanizmų tyrimų ir maisto kaip skonio istorija. „BioMed Research International“. 2015: 2015: 189402. doi: 10.1155 / 2015 / 189402. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Lewicka, Nowicki & Vecsei (1998) Lewicka S, Nowicki M, Vecsei P. Natrio poveikis kortizolio ir jo metabolitų išsiskyrimui su šlapimu žmonėms. Steroidai. 1998; 63: 401–405. doi: 10.1016 / S0039-128X (98) 00015-4. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Lladó ir kt. (1995) Lladó I, Picó C, Palou A, Pons A. Baltymų ir aminorūgščių suvartojimas kavinėse, maitinamose nutukusiomis žiurkėmis. Fiziologija ir elgesys. 1995; 58: 513–519. doi: 10.1016 / 0031-9384 (95) 00081-S. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Low, Lacy & Keast (2014) Low YQ, Lacy K, Keast R. Saldaus skonio vaidmuo pasotinant ir pasisotinus. Maistinių medžiagų. 2014; 2: 3431–3450. doi: 10.3390 / nu6093431. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Lowry et al. (1951) Lowry OH, Rosebrough RW, Farr AL, Randall RJ. Baltymų matavimas Folin fenolio reagentu. Biologinės chemijos leidinys. 1951: 193: 265 – 275. [PubMed]
  • Martire et al. (2013) Martire SI, Holmes N, Westbrook RF, Morris MJ. Pakeisti maitinimo modeliai žiurkėms, veikiančioms skanios kavinės dietos: padidėjęs užkandis ir jo pasekmės nutukimo vystymuisi. PLOS ONE. 2013: 8: e60407. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • McCaughey (2008) McCaughey SA. Cukrų skonis. Neurologijos ir biologinės elgsenos apžvalgos. 2008; 32: 1024–1043. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2008.04.002. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Miwa ir kt. (1972) Miwa I, Maeda K, Okuda J, Okuda G. Mutarotazės poveikis kraujo gliukozės nustatymui su bD-gliukozės oksidaze. Clinica Chimica Acta. 1972: 37: 538 – 540. doi: 10.1016 / 0009-8981 (72) 90483-4. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Mizushige, Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T, Inoue K, Fushiki T. Kodėl riebalai tokie skanūs? Cheminis riebalų rūgščių priėmimas ant liežuvio. Mitybos mokslo ir vitaminologijos žurnalas. 2007; 53: 1–4. doi: 10.3177 / jnsv.53.1. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Moore (1987) Moore BJ. Kavinės dieta. Netinkama priemonė termogenezės tyrimams. Mitybos žurnalas. 1987: 117: 227 – 231. [PubMed]
  • Moore ir kt. (2013) Moore CJ, Michopoulos V, Johnson ZP, Toufexis D, Wilson ME. Dietinė įvairovė siejama su didesniu rezusinių beždžionių patelių maistu. Fiziologija ir elgesys. 2013; 2: 190–194. doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.06.014. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Moosavian et al. (2017) Moosavian SP, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Druska ir nutukimas: sisteminė stebėjimo tyrimų apžvalga ir metaanalizė. Tarptautinis maisto mokslų ir mitybos žurnalas. 2017: 68: 265 – 277. doi: 10.1080 / 09637486.2016.1239700. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Morris, Na & Johnson (2008) Morris MJ, Na ES, Johnsono AK. Druskos potraukis: patogeninio natrio suvartojimo psichologija. Fiziologija ir elgesys. 2008; 94: 709–721. doi: 10.1016 / j.physbeh.2008.04.008. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N, Powley TL. Nustatykite kūno svorio ir riebalų taškus. Elgesys „Biologica“. 1977; 20: 205–223. [PubMed]
  • Muntzel ir kt. (2012) Muntzel MS, Al-Naimi OAS, Barclay A, Ajasin D. Kavinės dieta didina riebalų masę ir chroniškai padidina juosmens simpatinę nervų veiklą žiurkėms. Hipertenzija. 2012: 60: 1498 – 1502. doi: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.194886. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Naim et al. (1985) Naim M, Gamintojas JG, Kare MR, Carpenter RG. Energijos suvartojimas, svorio padidėjimas ir riebalų nusėdimas žiurkėms, šeriamos maistinėmis, maistinėmis sąlygomis kontroliuojamomis dietomis daugiaaukščių („cafeteria“) dizainu. Mitybos žurnalas. 1985: 115: 1447 – 1448. [PubMed]
  • Nair & Jacob (2016) Nair AB, Jacob S. Paprastas dozių perskaičiavimo tarp gyvūnų ir žmogaus vadovas. Pagrindinės klinikinės vaistinės leidinys. 2016; 7: 27–21. doi: 10.4103 / 0976-0105.177703. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Nascimento ir kt. (2012 m.) Nascimento AIR, Ferreira HS, Saraiva RM, Almeida TS, Fregoneze JB. Centriniai kapos opioidų receptoriai žiurkėms moduliuoja druskos apetitą. Fiziologija ir elgesys. 2012; 106: 506–514. doi: 10.1016 / j.physbeh.2012.03.028. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Oakes et al. (1997) Oakes ND, Cooney GJ, Camilleri S, Chisholm DJ, Kraegen EW. Kepenų ir raumenų insulino atsparumo mechanizmai, kuriuos sukelia lėtinis riebalų šėrimas. Diabetas. 1997: 36: 1768 – 1774. doi: 10.2337 / diab.46.11.1768. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Oliva ir kt. (2015) Oliva L, Baron C, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Žymiai padidėjo žiurkių raudonųjų kraujo kūnelių baltymų glikozilinimas per vieną mėnesį gydant kavinę. PeerJ. 2015: 3: e1101. doi: 10.7717 / peerj.1101. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Ortolani ir kt. (2011 m.) Ortolani D, Oyama LM, „Ferrari EM“, „Melo LL“, „Spadari-Bratfisch RC“. Patogaus maisto poveikis žiurkių maistui, į nerimą panašiam elgesiui ir reakcijai į stresą. Fiziologija ir elgesys. 2011; 103: 487–492. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.03.028. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Peciña, Smith & Berridge (2006) Peciña S, Smith KS, Berridge KC. Hedoniniai karštieji smegenų taškai. Neuromokslininkas. 2006; 12: 500–511. doi: 10.1177 / 1073858406293154. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Peckham, Entenman & Carroll (1977) Peckham SC, Entenman C, Carroll HW. Hiperkalorinės dietos įtaka žiurkės kūno ir riebalinio audinio sudėčiai. Mitybos žurnalas. 1977; 62: 187–197. [PubMed]
  • Pini et al. (2016) Pini RTB, Do Vales LDMF, Braga Costa TM, Almeida SS. Kavinės dietos ir didelio riebalų kiekio dietos poveikis nerimui, mokymuisi ir atmintyje suaugusiems vyrams. Mitybos neurologija. 2016: 1: 1 – 13. doi: 10.1080 / 1028415X.2016.1149294. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Portillo ir kt. (1998) Portillo MP, Serra F, Simon E, Del Barrio AS, Palou A. Energijos apribojimai su dideliu riebalų kiekiu, praturtintu kokosų aliejumi, suteikia didesnį UCP1 ir apatinį baltąjį riebalų kiekį. Tarptautinis nutukimo leidinys. 1998: 22: 974 – 978. doi: 10.1038 / sj.ijo.0800706. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Prats ir kt. (1989) Prats E, Monfar M, Iglesias R, Castellà J, Alemany M. Žiurkių, vartojančių kavinės dietą, energijos suvartojimas. Fiziologija ir elgesys. 1989; 45: 263–272. doi: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90128-5. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Radcliffe & Webster (1976) Radcliffe J, Webster A. Maisto suvartojimo reguliavimas auginant riebias ir liesas Zucker žiurkių pateles, turinčias dietų su skirtingu baltymų kiekiu. „British Journal of Nutrition“. 1976; 36: 457–469. doi: 10.1079 / BJN19760100. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Rafecas ir kt. (1992) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Maistinių riebalų rūgščių nusodinimas jaunosiose Zucker žiurkėse, maitinamas kavinės dieta. Tarptautinis nutukimo leidinys. 1992: 16: 775 – 787. [PubMed]
  • Rafecas ir kt. (1993) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Individualių aminorūgščių balansai jauniems raumeningiems ir nutukusiems Zucker žiurkėms šeriami kavinės dietoje. Molekulinė ir ląstelinė biochemija. 1993: 121: 45 – 58. doi: 10.1007 / BF00928699. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Ramirez & Friedman (1990) Ramirezas I, Friedmanas MI. Dietinė hiperfagija žiurkėms - riebalų, angliavandenių ir energijos kiekio vaidmuo. Fiziologija ir elgesys. 1990; 47: 1157–1163. doi: 10.1016 / 0031-9384 (90) 90367-D. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Reichelt, Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC, Morris MJ, Westbrook R. Kavinės dieta pablogina sensorinio sotumo išraišką ir stimulo rezultatų mokymąsi. Psichologijos sienos. 2014; 5 doi: 10.3389 / fpsyg.2014.00852. 852 straipsnis.PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Rho et al. (2014) Rho SG, Kim YS, Choi SC, Lee MY. Saldus maistas pagerina lėtinio streso sukeltus dirgliosios žarnos sindromo simptomus žiurkėms. Gastroenterologijos pasaulinis leidinys. 2014: 20: 2365 – 2373. doi: 10.3748 / wjg.v20.i9.2365. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Rodríguez-Cuenca ir kt. (2002) Rodríguez-Cuenca S, Pujol E, Justo R, Fronteras M, Oliver J, Gianotti M, Roca P. Sekso priklausomas termogenezė, mitochondrijų morfologijos ir funkcijos skirtumai ir adrenerginis atsakas rudame riebaliniame audinyje. Biologinės chemijos leidinys. 2002: 277: 42958 – 42963. doi: 10.1074 / jbc.M207229200. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Romero ir kt. (2013) Romero MM, Holmgrenas F, Grasa MM, Esteve M, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Moduliavimas kraujo kortikosterono padalijimo Wistar žiurkėse pagal lytį ir prieš tai veikiant kavinės dietai. PLOS ONE. 2013: 8: e57342. doi: 10.1371 / journal.pone.0057342. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Romero ir kt. (2014) Romero MM, Roy S, Pouillot K, Feito M, Esteve M, Grasa MM, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Žiurkių gydymas savarankiškai pasirinkta hiperlipidine dieta padidina pagrindinio riebalinio audinio vietose, panašiose į likusias kūno lipidų atsargas. PLOS ONE. 2014: 9: e90995. doi: 10.1371 / journal.pone.0090995. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Rothwell, Saville & Stock (1982) Rothwell NJ, Saville, ME, Stock MJ. „Kavinės“ dietos maitinimo poveikis energijos balansui ir dietos sukeltai termogenezei keturiuose žiurkių padermėse. Mitybos žurnalas. 1982; 112: 1515–1524. [PubMed]
  • „Rothwell & Stock“ (1984 m.) „Rothwell NJ“, „Stock MJ“. Gyvūnų nutukimo raida: mitybos veiksnių vaidmuo. Klinikinė endokrinologija ir metabolizmas. 1984; 13: 437–449. doi: 10.1016 / S0300-595X (84) 80032-8. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Santuré ir kt. (2002) Santuré M, Pitre M, Marette A, Deshaies Y, Lemieux C, Larivière R, Nadeau A, Bachelard H. Insulino atsparumo indukcija didelio sacharozės šėrimo metu nesukelia vidutinio arterinio kraujospūdžio, bet sumažina hemodinaminį atsaką į insuliną. žiurkėms. „British Journal of Pharmacology“. 2002: 137: 185 – 196. doi: 10.1038 / sj.bjp.0704864. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sato et al. (2010) Sato A, Kawano H, Notsu T, Ohta M, Nakakuki M, Mizuguchi K, Itoh M, Suganami T, Ogawa Y. Eikozapentaeno rūgšties priešakcinis poveikis didelio riebalų / didelės sacharozės dietos sukeltam nutukimui. Kepenų lipogenezės svarba. Diabetas. 2010: 59: 2495 – 2504. doi: 10.2337 / db09-1554. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Scharrer (1999) Scharrer E. Maisto suvartojimo kontrolė riebalų rūgščių oksidacijos ir ketogenezės būdu. Mityba. 1999: 15: 704 – 714. doi: 10.1016 / S0899-9007 (99) 00125-2. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Schemmel, Mickelsen & Tolgay (1969) Schemmel R, Mickelsen O, Tolgay Z. Dietinis nutukimas žiurkėms: dietos, svorio, amžiaus ir lyties įtaka kūno sudėčiai. Amerikos fiziologijos žurnalas. 1969; 216: 373–379. [PubMed]
  • Sclafani (1987) Sclafani A. Angliavandenių sukelta hiperfagija ir nutukimas žiurkėms: sacharidų tipo, formos ir skonio poveikis. Neurologijos ir biologinės elgsenos apžvalgos. 1987; 11: 155–162. doi: 10.1016 / S0149-7634 (87) 80020-9. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sclafani (2006) Sclafani A. Sustiprinus sacharozę ir polikozę mieloms „jautrioms“ (C57BL / 6J) ir „subjautrioms“ (129P3 / J) pelėms, patyrus šias sacharidus. Fiziologija ir elgesys. 2006; 87: 745–756. doi: 10.1016 / j.physbeh.2006.01.016. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sclafani & Gorman (1977) Sclafani A, Gorman AN. Amžiaus, lyties ir ankstesnio kūno svorio poveikis mitybos nutukimui suaugusiems žiurkėms. Fiziologija ir elgesys. 1977; 18: 1021–1026. doi: 10.1016 / 0031-9384 (77) 90006-3. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sclafani & Springer (1976) Sclafani A, Springer D. Suaugusių žiurkių mitybos nutukimas: panašumai su pagumburio ir žmogaus nutukimo sindromais. Fiziologija ir elgesys. 1976; 17: 461–471. doi: 10.1016 / 0031-9384 (76) 90109-8. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Strik ir kt. (2010) Strik CM, Lithander FE, McGill AT, MacGibbon AK, McArdle BH, Poppitt SD. Nėra jokių požymių, kad SFA, MUFA arba PUFA paveiktų diferencinį sotumo ir energijos suvartojimo poveikį: atsitiktinės atrankos tyrimas su riebalų rūgščių prisotinimu. Mitybos žurnalas. 2010; 9 doi: 10.1186 / 1475-2891-9-24. 24 straipsnis. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Szostaczuk et al. (2017) Szostaczuk N, Priego T, Palou M, Palou A, Picó C. Žiurkių laktino papildymas per burną neleidžia vėlesniems metaboliniams pokyčiams, kuriuos sukelia nėštumo kalorijų apribojimas. Tarptautinis nutukimo leidinys. 2017: 41: 360 – 371. doi: 10.1038 / ijo.2016.241. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Tordoff & Reed (1991) Tordoff MG, Reed DR. Apgaulingas sacharozės ar kukurūzų aliejaus vartojimas skatina žiurkių maistą. Apetitas. 1991; 17: 97–103. doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90065-Z. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Zeeni ir kt. (2015) Zeeni N, Bassil M, Fromentin G, Chaumontet C, Darcel N, Tome D, Daher CF. Praturtinimas aplinka ir kavinės dieta silpnina žiurkių reakciją į lėtinį kintantį stresą. Fiziologija ir elgesys. 2015; 139: 41–49. doi: 10.1016 / j.physbeh.2014.11.003. [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Zhu et al. (2013) Zhu L, Brown WC, Cai Q, Krust A, Chambon P, McGuiness OP, Stafford JM. Estrogeninis gydymas po ovariektomijos apsaugo nuo riebalų kepenų ir gali pagerinti atranką nuo selekcinio insulino. Diabetas. 2013: 62: 424 – 434. doi: 10.2337 / db11-1718. [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]