J Nutr. 2009 kovas; 139(3): 623-628. doi: 10.3945 / jn.108.097584
- Nicole M. Avena 1 , 2 ,
- Pedro Rada 1 ir
- Bartley G. Hoebel 1 , *
+ Autorių filialai
- *Kam turėtų būti skirta korespondencija. El. Paštas: [apsaugotas el. paštu].
Abstraktus
Įvairių maistinių medžiagų, pvz., Riebalų ir cukrų, nurijimas paprastai daro skirtingą poveikį fiziologijai, smegenims ir elgesiui. Tačiau jie dalijasi tam tikrais nervų keliais elgesio stiprinimui, įskaitant mesolimbinę dopamino (DA) sistemą. Kai šios maistinės medžiagos suvartojamos kaip binges, tai gali išsiskirti pernelyg dideliu DA kiekiu, kuris sukelia kompensacinius pokyčius, kurie yra panašūs į piktnaudžiavimo narkotikais poveikį..
Šiame straipsnyje apžvelgiami duomenys, gauti naudojant gyvūninių gyvūnų riebalų ir cukraus binge. Sąvoka „priklausomybė nuo maisto“ yra aprašyta ir peržiūrima tiek klinikinių, tiek laboratorinių gyvūnų požiūriu. Palyginti priklausomybę sukeliančio elgesio ir tuo pačiu DA ir opioidų sistemų pokyčių elgesio apraiškas, lyginant su cukrumi ir riebalais. Galiausiai, kalbant apie valgymo sutrikimus ir nutukimą, aptariame, kaip riebalai gali būti makroelementai, dėl kurių atsiranda per didelis kūno svoris, ir saldaus skonio be riebalų gali būti daugiausia atsakingas už priklausomybę sukeliantį elgesį, apimantį nutraukimo sindromą.
Įvadas
Nors šėrimo elgesys tradiciškai siejamas su valgymo sutrikimais, jis vis labiau paplitęs Jungtinėse Valstijose, atsirandantis įvairiose klinikinėse ir neklinikinėse populiacijose. Nugaišimas buvo susijęs su nutukimu, kuris šiuo metu kenčia 33% suaugusiųjų JAV gyventojų (1,2) ir gali būti kūno riebalų augimo tarp vaikų prognozė (3). Perkrovimas taip pat susijęs su padidėjusiu kūno svorio svyravimu, depresija, nerimu ir piktnaudžiavimu narkotinėmis medžiagomis (4-6). Dėl nevienodo elgesio buvimo keliose skirtingose valgymo sutrikimuose, taip pat ir neklinikinėse populiacijose, svarbu ištirti visuomenės sveikatos perspektyvą.
Šios Diagnostikos ir statistikos vadove psichikos sutrikimų (red. 4) apibūdina besaikį valgymą kaip pasikartojančių pykčio epizodų seriją, kurioje kiekvienas epizodas yra apibrėžiamas kaip didesnis maisto kiekis negu įprastai per trumpą laiką (paprastai per bet kurį 2-h laikotarpį) (7). Neramių valgymo epizodai yra susiję su 3 arba daugiau iš šių dalykų: 1) valgyti, kol jausitės nepatogiai, 2) valgyti didelius maisto kiekius, kai jie nėra fiziškai alkani; 3) valgyti daug greičiau nei įprastai, 4) valgyti vien dėl to, kad susižeidžia, kiek jis valgo, 5) jausmas pasibjaurėjęs, prislėgtas ar kaltas po persivalgymo, arba 6) ryškus baimė ar nerimas dėl valgymo.
Be diagnozuotų pacientų, taip pat yra daug daugiau žmonių, kurie dažnai vartoja maistą, bet galbūt nepakankamai reguliariai, kad būtų galima pagrįsti klinikinę diagnozę. Ne visuomet aišku, iš kur nubrėžta linija tarp paprasto valgymo ir patologinės patologijos. Vis dėlto fizinio mitybos pasekmės gali būti panašios, nesvarbu, ar jos natūraliai dalyvauja dėl bado, bet atsitiktinai dėl socialinių ar hedoninių priežasčių, arba pakankamai reguliariai, kad būtų galima pagrįsti diagnozę.
Kokie yra bendri maisto produktai?
Paprasčiau tariant, žmonės dažniausiai naudojasi labai skaniais energiją turinčiais maisto produktais. Šie maisto produktai paprastai yra daug riebalų, cukrų arba dažnai abu (8,9). Binge epizodai dažnai apima duonos ar makaronų vartojimą, dažniausiai saldumynais, riebiais maisto produktais arba sūriais užkandžiais (10). Asmenys, kuriems pirmenybė teikiama saldžių maisto produktų vartojimui, yra linkę dažniau vartoti.
Kodėl žmonės nepasižymi brokoliais? Turi būti tam tikro skonio „deserto“ ir „užkandžių“, turinčių daug cukraus ir (arba) riebalų, savybės, skatinančios valgyti. Yra žinoma, kad cukrus ir riebalai turi skirtingą poveikį fiziologijai ir smegenų chemijai (11), kuris gali būti susijęs su skirtingu jų poveikiu elgesiui. Norint suprasti elgsenos ir neurocheminį mitybos pagrindą konkrečiose makroelementuose, kreipiamės į laboratorinius gyvūnų šlapimo mitybos modelius.
Gyvūnų šėrimo modeliai
Pašalinimas yra daugialypis elgesys, kurio emocinius ir kultūrinius komponentus sunku atkurti naudojant gyvūnų modelius. Nepaisant to, gyvūnų šėrimo modeliai yra labai svarbūs norint suprasti šio elgesio fiziologinį ir neurocheminį pagrindą.
Cukraus modeliai
Keletas laboratorijų naudojo ribotą prieigą prie cukraus sprendimų, kad būtų galima modeliuoti mitybą (12-15). Visi rezultatai leidžia manyti, kad gyvūnai bus valgomi ant saldaus maisto, kai jie siūlomi pertraukomis. Mūsų laboratorija sukūrė cukraus sunerimo modelį (16), kai žiurkės laikomos 12-h maistui kasdien, po to galima patekti į 25% gliukozės arba 10% sacharozės tirpalą (panašų į grynojo gėrimo cukraus koncentraciją) ir nevalytą graužikų dietą. Praėjus kelioms dienoms po šio tvarkaraščio, šios žiurkės pailgina jų suvartojamo cukraus \ tPav 1 A) ir pradeda burtą, kaip rodo padidėjęs cukraus tirpalo suvartojimas per pirmąją prieigos valandą. Žiurkės, turinčios prieigą prie cukraus tirpalo ir nevalytos dietos ad libitum, suvartoja bendrą dienos kiekį, panašų į suvartojamų žiurkių suvartotą kiekį, tačiau jos retai įsitraukia į diskretiškus epizodus. Kūno svoris ir bendras suvartojamų kalorijų kiekis nevienodai skiriasi nuo normalios žiurkių, kurie sergantys cukrumi (Pav 1 C), nurodant, kad žiurkės gali reguliuoti savo energijos suvartojimą ir kompensuoti perteklinę energiją, valgydamos mažiau graužikų neišvalytos dietos (Pav 1 B).
Cukraus ir nevalytos dietos (chow) suvartojimas 28-d prieigos laikotarpiu žiurkės cukraus binge metu. Žiurkės su pertrūkiais cukrumi + nevalyta dieta laikui bėgant padidino bendrą cukraus suvartojimą per dieną (A). Žiurkės su pertrūkiais cukrumi + nevalyta dieta valgė mažiau nevalytos dietos nei pertraukos neturinčios nevalytos dietos grupės ir nevalytos dietos ad libitum kontrolės grupės (B); tačiau grupės nesiskyrė pagal bendrą dienos energijos suvartojimą (1 kcal = 4.184 kJ).C). Vertybės yra vidurkis ± SEM, n = 9 – 10 / grupė. Kartu su leidimu iš Avena et al. (23).
Riebalų švelnumo modeliai
Gyvūnai taip pat užsiteršia ant grynų riebalų, o tai rodo, kad besaikis valgymas yra ne tik saldaus skonio. Corwin ir kt. (17) parodė, kad žiurkės, turinčios prieigą prie graužikų neužvalytos dietos ad libitum, bus sunaudojamos augaliniams riebalams (sutrumpinimui), kai jos kasdien pateikiamos 2 h, ir šis poveikis padidėja, kai riebalams siūloma tik 3 kartus per savaitę. Panašios išvados buvo praneštos sutrumpinus trans-riebalų kiekį (18). Žiurkėms, turinčioms ribotą prieigą prie augalinių riebalų, nepastebėta kūno svorio ar kūno riebalų kaupimosi pokyčių, palyginti su nevalytų dietinių pašarų kontrolėmis (17,19); tačiau jie rodo padidėjusią leptino koncentraciją plazmoje (\ t19).
Saldžių riebalų mišinių kvėpavimo modeliai
Saldžių ir riebalų derinys suaktyvina daugybės skonio receptorius, postingestyvius signalus ir neuropeptidines sistemas. Cukraus riebalų deriniai, naudojami kaip sausainiai arba cukraus riebalų mišiniai, buvo naudojami Boggiano ir kt., Norėdami paskatinti valgymą laboratoriniuose modeliuose (20,21). Mes sukūrėme malonaus valgymo modelį, naudojant maistingai pilną saldaus riebalų dietą žiurkėms, kurios nėra maistui ribotos (22). Žiurkės su 2-h dienos prieiga prie saldaus riebalų maisto [Mitybos dietos # 12451 granulės, 45% riebalai, 20% baltymai, 35% angliavandeniai, 4.7 kcal / g (20 kJ / g)], nors jie turėti prieigą prie standartinės graužikų, nevalytos dietos ad libitum kitiems 22 h / d. Pasiekus prieigą 3, bingingas elgesys yra ryškiausias, ir šios žiurkės vidutiniškai suvartoja 58% savo dienos energijos per 2-h laikotarpį, per kurį galima patekti į saldžių riebalų maistą (Pav 2 A). Šios žiurkės savarankiškai riboja standartinės nevalytos dietos vartojimą, panašų į poveikį, kurį mes pranešėme su cukrumi (23) ir kiti pranešė apie riebalus (17,19) arba su cukrumi turinčiomis dietomis (14). Dėl ciklinių ir savarankiškų maisto apribojimų svyruoja dienos kūno svoris, kuriam būdingas svorio sumažėjimas tarp binges (Pav 2 B). Tačiau, net jei atsižvelgsime į standartinio graužikų, nevalytų nuo riebalų, savireguliavimą tarp žiurkių, žiurkėms, besirūpinančioms saldžių riebalų granulėmis, padidėja bendras kūno svoris, lyginant su kontrolinėmis grupėmis, kurios maitinamos tik standartine graužikų neužvalyta dieta ar prieiga į tuos pačius saldaus riebalų granules ad libitum (Pav 2 C). Tokiu būdu šis modelis parodo besaikį valgymą, dėl kurio gali padidėti kūno svoris.
Žiurkių riebalų modelio energijos suvartojimas ir kūno svorio pokyčiai. Bendras dienos energijos suvartojimas per WK 3 prieigą, išreikštas kaip energija, gauta iš standartinės nevalytos dietos (chow) (Baltas) palyginti su nesaldintu riebalų turinčiu dietu (Juodas) (A). 2 valandų dienos saldžiųjų riebalų grupė ir grupė, kuri 2 valandas laikėsi saldžiųjų riebalų dietos tik pirmadieniais, trečiadieniais ir penktadieniais (2 val. MWF saldžiųjų riebalų) suvartoja daugiau kaip 50% dienos energijos iš saldžiųjų riebalų - riebalų dieta, kai ji yra prieinama. 2 valandų per parą saldžiųjų riebalų grupei atsiranda pjūklelių dėsningumas, kai kiekvieną dieną jų svoris mažėja ir svoris padidėja (B). Tačiau, nepaisant šio kūno svorio svyravimų per dieną, 2-h paros riebalų žiurkės patyrė gerokai daugiau viso kūno svorio nei žiurkės, šeriamos standartinės nevalytos dietos (1 kcal = 4.184 kJ).C). Vertybės yra vidurkis ± SEM, n = 10 / grupė. * Skiriasi nuo standartinės chow ad libitum grupės, P <0.05. Pritaikyta gavus Bernerio ir kt. Leidimą. (22).
Priklausomybė nuo maisto
Daugelis mokslininkų spėliojo, kad nutukimas ir valgymo sutrikimai, pavyzdžiui, bulimija ir anoreksija, gali turėti „priklausomybės“ savybes (24-30). Be to, „cukraus priklausomybės“ tema buvo parašyta keletas populiarių savitarnos knygų.31-34, tik kelis vardus. Klinikiniai ir laboratoriniai gyvūnų tyrimai parodė panašumus tarp persivalgymo ir priklausomybės nuo narkotikų.
Klinikinė parama maisto priklausomybės teorijai
Neseniai atliktas klinikinis tyrimas rodo, kad angliavandeniai gali turėti piktnaudžiavimo „angliavandenių travers“ potencialą.35). Panašiai, atsižvelgiant į smegenų vaizdavimo metodus, buvo nustatyti pokyčiai, susiję su troškimu, susijusiais su skaniais maisto produktais, ir šie pokyčiai yra panašūs į tuos, kurie buvo pastebėti per narkotikų troškimą (36,37). Dopaminas (DA)4 pasiūlė turėti bendrą vaidmenį piktnaudžiavimu narkotikais ir nutukimu (28). Pozitrono emisijos tomografijos nuskaitymai rodo, kad nutukę pacientai mažina striatalų D2 priklausomai nuo tiriamojo kūno svorio (žr.38) ir panašus į sumažėjimus, apie kuriuos pranešta priklausomiems nuo narkotikų \ t39). Opioidai taip pat buvo klinikinių tyrimų objektas (25). Apetito disfunkcijos, atsirandančios dėl nevalgymo ar savarankiško bado, gali paveikti endogeninį opioidų aktyvumą (40). Kartu šie klinikiniai tyrimai patvirtina nuomonę, kad persivalgymas gali paveikti elgesį ir smegenų sistemas taip, kad būtų panašus į priklausomybės aspektus.
Cukraus priklausomybės laboratoriniuose gyvūnuose elgesio įrodymai
Daugelis elgesio ir neurocheminių pokyčių, kurie yra būdingi piktnaudžiavimui narkotikais, taip pat yra matomi pirmiau aprašytame ir apibendrintame mūsų cukraus bingeerio gyvūnų modelyje. Lentelė 1. Šis modelis yra išsamiau peržiūrėtas ir susijęs su piktnaudžiavimo literatūra medžiaga kitur (16).
Priklausomybės požymiai, pastebėti žiurkėms, vartojančioms cukraus1
Trumpai tariant, žiurkėms, kurioms kasdien buvo teikiama prieiga prie cukraus tirpalo ir nevalytos dietos, pirmosios kasdieninės prieigos valandos padidina jų suvartojimą ir padidina jų suvartojimą.15). Žiurkėms su cukrumi, vartojant santykinai didelę opioidų antagonisto naloksono dozę (3 mg / kg, po oda), atsiranda opiatų panašaus pasitraukimo požymių. Stebimi somatiniai atsitraukimo požymiai, pvz., Dantų drebulys, priekinės ataugos drebulys ir galvos drebulys, taip pat nerimo elgesio apraiškos.41). Panašūs opiatų panašaus pasitraukimo požymiai atsiranda spontaniškai, nenaudojant opioidų antagonisto, kai visi maisto produktai pašalinami 24 h (23,41). Žiurkės su cukrumi, kai 23 cukraus kiekis yra didesnis nei 2, be cukraus, paspaudžiamas XNUMX% daugiau cukraus nei anksčiau.42), rodo, kad cukraus motyvacinis poveikis išlieka ir didėja per abstinencijos laikotarpį. Mes taip pat parodėme, kad žiurkėms, besisukančioms cukrumi, atsiranda lokomotorinis kryžminis jautrumas mažai amfetamino dozei (0.5 mg / kg, intraperitonealiai), kuris veikia mažai arba visiškai neveikia naivoms žiurkėms (43). Kai žiurkės patenka į cukrų ir tuomet yra priverstos susilaikyti, jos rodo didesnį 9% alkoholio vartojimą (44), rodo, kad pertrauka prie cukraus gali tapti vartais į alkoholio vartojimą.
Kiti mokslininkai gavo palaikomuosius elgsenos nustatymus, naudojant panašius cukraus binge modelius. Pastebėta nerimo požymių žiurkėms, turinčioms ribotą priėjimą prie didelės sacharozės dietos (14). Pranešta, kad vien tik cukraus pašalinimas sumažina kūno temperatūrą (45). Taip pat pastebėtas agresyvus elgesys pašalinant dietą, susijusią su nepertraukiamu cukraus vartojimu (46). Naudojant operantų kondicionavimą, Grimm et al. (47) nustatė, kad sacharozė, kurios per mėnesį buvo padidėjusi cukraus susilaikymo žiurkėms, kurioms buvo suteikta pertrauka, padidėjimas. Pertraukiamoji sacharozės prieiga kryžminiai jautrina ne tik amfetaminą (43), bet ir su kokainu (48) ir palengvina jautrinimą DA agonistų chinpiroliui (\ t49). Šie rezultatai patvirtina teoriją, kad DA sistema yra jautrinama pertraukiamam cukraus patekimui; tai yra svarbu, nes padidėjęs mezolimbinis dopaminerginis neurotransmisija atlieka svarbų vaidmenį elgsenos sukelto jautrumo ir kryžminio jautrumo poveikiuose (50) ir gali prisidėti prie priklausomybės \ t51,52).
Neurocheminiai cukraus priklausomybės požymiai
Pirmiau aprašyti įrodymai leidžia manyti, kad cukraus sunerimas gali sukelti elgesį, kuris yra panašus į vaistų priklausomoms žiurkėms būdingą elgesį. Kartu atsirandantys neurocheminiai pokyčiai gali sukelti tokį elgesį arba jį išlaikyti. Šie ženklai taip pat apibendrinti Lentelė 1 ir išsamiau paaiškinami ankstesniame straipsnyje (16).
Mes nustatėme DA, acetilcholino (ACh) ir opioidinių sistemų pokyčius žiurkėse, kuriose vyrauja cukrus, panašiai kaip ir kai kurie piktnaudžiavimo vaistai. Autoradiografija atskleidė padidėjusią D1 receptorių prisijungimas prie branduolio accumbens (NAc) ir sumažėjo D2 receptorių surišimas striatume, palyginti su nevalytų dietinių pašarų žiurkėmis (15). Žiurkės su pertrūkiais cukrumi ir neužvalyta dieta taip pat sumažėjo D2 receptoriaus mRNR ir padidėjo D3 receptorių mRNR NAc ir dorsal striatum, lyginant su nekvalifikuotais dietiniais pašarais \ t53). Žiurkėms, kurioms būdingas cukrus, žymiai sumažėja enkefalino mRNR (53), kadangi μ- opioidinio receptoriaus surišimas yra žymiai sustiprintas NAc lukšto, cingulio, hipokampo ir locus coeruleus (15).
Vienas iš stipriausių neurocheminių paplitimo būdų tarp cukraus įsisavinimo ir piktnaudžiavimo narkotikais yra jų poveikis ekstraląsteliniam DA. Piktnaudžiavimo narkotikais požymis yra pakartotinis ekstraląstelinio DA padidėjimas, o normalaus maitinimo metu DA atsakas išnyksta po pakartotinio poveikio maistui (54). Kai žiurkės patenka į cukrų, DA išsiskyrimas pasikartoja, todėl smegenys gali prisitaikyti, kaip ir piktnaudžiavimo narkotikais. Žiurkės, besaikios cukrui, išleidžia DA kiekvieną dieną, matuojant d 1, 2 ir 21 prieigą (55). Kontrolinės žiurkės šėrė cukrų arba nevalytą mitybą ad libitum, žiurkės su pertrūkiais prie pat nešvarintos dietos, arba žiurkėms, kurios skonio tik 2 kartus, sukuria nesukartą DA atsaką, būdingą maistui, kuris praranda savo naujovę.
Kartu su narkotikais, pvz., Morfinu, nikotinu ir alkoholiu, pašalinamas DA / ACh balansas NAc: konkrečiai, DA sumažėja, kai ACh padidėja (56-58). Žiurkės, sergančios cukrumi, taip pat parodo šį neurocheminį disbalansą DA / ACh pertraukos metu. Šis rezultatas pasireiškia tiek, kai žiurkėms skiriamas naloksonas, kad sukeltų opiatų panašų pašalinimą (\ t41) arba po 36 h maisto trūkumo (23).
Kiti pranešė apie palankias išvadas. D sumažėja2 žiurkių, kurių interferencinė prieiga prie sacharozės ir nepurkštos dietos, santykis su NAc, palyginti su žiurkėmis, kurios buvo vartojamos tik pertraukai, nevalytos tik su maistu (59), ir pasikeitimai atsiranda dėl ADumbens DA apyvartos ir DA transporterio surišimo žiurkėms, palaikant nepertraukiamą cukraus šėrimo grafiką (\ t12,60).
Ar yra įrodymų, kad yra priklausomybė nuo riebalų arba saldžių riebalų derinių?
Literatūroje teigiama, kad, kaip ir cukraus atveju, su riebalais gali atsirasti panaši priklausomybę. Le Magnen (29) pažymėjo, kad naloksonas gali sukelti pasitraukimą žiurkėms, šeriamoms kavinės stiliaus dieta, kurioje yra įvairių riebalų ir cukraus turinčių maisto produktų (pvz., sūris, sausainiai, šokolado traškučiai). Neseniai „Teegarden“ ir „Bale“ (61) rodo, kad pelėms, turinčioms prieigą prie daug riebalų arba angliavandenių, turinčių ad libitum už 4 wk, ir tuomet priverstos susilaikyti, jie išgyvena nepatogią aplinką, kad galėtų patekti į pageidaujamą maistą. Jie daro išvadą, kad tokios dietos panaikinimas padidina streso būseną ir prisideda prie dietos atkryčio. Be to, Corwin ir kolegos parodė, kad žiurkėms, kurios yra riebios (žr.62).
Kalbant apie neurochemiją, atrodo, kad riebalų suvartojimas turi įtakos „accumbens DA“ ir „enkefalino“ sistemoms, kurios yra panašios į tas, kurios buvo pastebėtos cukrui. Ribotas poveikis riebalams (kukurūzų aliejus) pakartotinai išleidžia DA į NAc, o šį poveikį sukelia aliejaus skonis (63). Žiurkėms, turinčioms ribotą kasdienę prieigą prie saldaus riebalų dietos, nustatyta, kad nacionalinėje kontrolinėje įstaigoje sumažėjo enkefalino mRNR (64), panašus į pirmiau pateiktą išvadą su cukrumi (\ t53). Opioidų vaidmuo hipotalamo paraventriculiniame branduolyje buvo ištirtas naudojant binge modelį (65), ir išvados rodo, kad d-Ala2, NMe-Phe4, Gly-ol5-enkefalinas padidina riebalų riebumą didinančias žiurkes, bet neturi jokios įtakos sacharozę renkančioms žiurkėms. Šie rezultatai rodo sudėtingą paraventrikulinių branduolinių opioidų vaidmenį maiste, pirmenybę teikiant ir maistinių medžiagų tipą, turintį įtakos šių junginių gebėjimui keisti elgesį.
Remiantis šia neurochemija ir anksčiau aprašytu elgesiu, atrodo logiška, kad riebalų įsiskverbimas taip pat gali sukelti priklausomybę. Tačiau duomenys nėra aiškūs. Nors buvo pranešta apie ad libitum siūlomus riebalus, jie sukelia tam tikrą priklausomybę sukeliantį elgesį (29,61), šis poveikis gali sustiprėti. Ištyrėme, ar atsiranda priklausomybės požymiai, kai gyvūnai sunaudoja įvairius daug riebalų turinčius dietos ir saldaus riebalų derinius. Mes ištyrėme ribotas (12-h arba 2-h) žiurkių patekimą į saldaus riebalų dietą (mokslinių tyrimų dietos # 12451, 45% riebalų, 20% baltymų, 35% angliavandenių), 12-h prieigą prie saldžių riebalų mišinys (35.7% augaliniai riebalai, 64.3% sacharozė) arba 12-h priėjimas prie augalinių riebalų (100% Crisco daržovių sutrumpinimas), visi kartu su nepurkšta dieta. Kontrolinės grupės buvo šeriamos šiomis dietomis ad libitum arba buvo suteiktos standartinės nevalytos dietos ad libitum. Po 21 – 25 d dietos, žiurkėms buvo skiriama 3 mg / kg po oda naloksono ir po to stebėta somatinių baimės ir nerimo požymių padidėjusio plius labirinto. Nė vienas iš šių riebalų turinčių mitybos variantų, vartojamų grupių ar tų, kuriems buvo suteiktas ad libitum, nepastebėjo jokių reikšmingų opiatų panašaus pasitraukimo požymių, nors šios procedūros davė teigiamų rezultatų ankstesnėse ataskaitose su cukraus vartojimu (41). Kituose tyrimuose bandėme sukelti spontaniško opiatų panašaus pasitraukimo požymių, dėl kurių žiurkėms neteko riebalų turinčios dietos 24 – 36 h. Vėlgi, nors mes pranešame apie nerimo ir somatinių požymių požymius po nevalgiusio žiurkių pasninkavimo (23), tai nebuvo pastebėta žiurkėms, kurioms buvo būdingas didelis riebalų kiekis maiste.
Nors žiurkių riebalų išsiskyrimo žiurkėms nepastebėta opiatų panašaus pasitraukimo požymių, tai nereiškia, kad pernelyg didelis riebalų suvartojimas negali sukelti priklausomybę. Nutraukimas nėra būtinas narkotikų troškimo kriterijus, nes maisto trūkumas nėra būtinas maisto troškimui (37). Be to, dėl skirtingų vaistų klasių (pvz., DA agonistų, opiatų) atsiranda specifinių elgesio ir fiziologinių nutraukimo požymių. Taigi gali būti, kad skirtingos makroelementai taip pat gali sukelti skirtingus pasitraukimo požymius. Dar reikia išsiaiškinti, ar riebalų įsiskverbimas gali sukelti kitus priklausomybę sukeliančius veiksnius, įskaitant kryžminį jautrumą ir abstinencijos sukeltą nenormalią motyvaciją.
Kodėl su cukrumi atsiranda po opiatų panašaus pasitraukimo požymių, o ne riebalų prisotinimas?
Santykinis opiatų panašių pasitraukimo požymių trūkumas po riebalų įsiskverbimo pabrėžia opioidų sistemų svarbą diferencijuojant cukrų ir riebalus bei jų tolesnį poveikį elgesiui. Neuropeptido galaninas (GAL) ir jo surišimo vietos yra ekspresuojamos smegenų srityse, svarbiose tiek vaistų, tiek maisto produktų naudai (11). GAL yra laikomas riebalų stimuliuojamu peptidu, nes jo ekspresija padidėja šiuose smegenų regionuose, reaguojant į didelį riebalų kiekį turintį maistą (66). Be to, kai kuriose situacijose hipotaminis GAL injekcija skatina riebalų vartojimą, o ne angliavandenius.67,68). Įdomu tai, kad periferinė galnono injekcija, sintetinė GAL agonistas, mažina opiozijos nutraukimo požymius morfino priklausomose pelėse (69). Viena sisteminė galnono injekcija GAL-knockout pelėse yra pakankama, kad būtų galima pakeisti kai kuriuos biocheminius pokyčius, atsiradusius dėl morfino vartojimo (70). Taigi GAL gali būti endogeninis neigiamas opiatų atlygio reguliatorius, sumažinant kai kuriuos opiatų elgesio ir neurocheminius poveikius. Remiantis šiais duomenimis, gali būti, kad žiurkių riebalų pasiskirstymo požymių nebuvimas gali atsirasti dėl riebalų sukelto endogeninio GAL aktyvinimo, kuris gali slopinti atitinkamą opioidų poveikį.
Poveikis valgymo sutrikimams ir nutukimui
Mes pradėjome šį straipsnį su diskusija dėl besaikio mitybos nutukimo. Iš tiesų, pateiktos išvados su pateiktais gyvūnų modeliais rodo, kad cukraus ir galbūt net riebalų valgymas gali turėti tam tikrų priklausomybę sukeliančių savybių. Vis dėlto cukrus neveikia kūno svorio, tačiau saldaus ir riebalų derinys padidina kūno svorį (22). Taigi, riebalai gali būti makroelementai, dėl kurių susidaro pernelyg didelis kūno svoris, ir saldaus skonio gali būti daugiausia atsakingas už priklausomybę sukeliantį elgesį, apimantį nutraukimo sindromą.
Išnašos
↵1 Paskelbta kaip papildymas Mitybos leidinys. Pateikta kaip simpoziumo „Maisto priklausomybė: faktas ar fantastika“ dalis, pateikta 2008 eksperimentinės biologijos susitikime, balandžio 8, 2008 San Diege, Kalifornijoje. Simpoziumą rėmė Amerikos mitybos draugija, kuriai pritarė Nacionalinis narkotikų vartojimo institutas, Nacionalinis piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo institutas bei Nacionalinė pieno taryba. Simpoziumui vadovavo Rebecca L. Corwin ir Patricia S. Grigson.
↵2 USPHS palaiko DK-79793 (NMA) ir AA-12882 (BGH).
↵3 Autorius atskleidžia: N. Avena, P. Rada ir B. Hoebel, nėra interesų konfliktų.
↵4 Naudojami sutrumpinimai: ACh, acetilcholinas; DA, dopaminas; GAL, galaninas; NAc, branduolys accumbens.
;