Obes Fakta. 2012; 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 Apr 20.
Pandit R1, Mercer JG, Overduin J, la Fleur SE, Adan RA.
Abstrak
Kecenderungan untuk menikmati makanan yang tidak sihat dan terlalu banyak makan makanan yang enak adalah penentu penting dalam peningkatan prevalensi kegemukan dalam masyarakat masa kini. Kecenderungan untuk memakan makanan yang enak dalam kuantiti yang melebihi keperluan tenaga telah dikaitkan dengan proses ketagihan. Walaupun kewujudan 'ketagihan makanan' belum terbukti secara meyakinkan, bukti menunjukkan perubahan dalam rangkaian ganjaran otak yang disebabkan oleh pengambilan makanan yang berlebihan yang serupa dengan yang dilihat dalam ketagihan dadah. Paradigma obesiti yang disebabkan oleh diet adalah prosedur biasa untuk mereplikasi ciri-ciri kegemukan manusia pada tikus. Di sini kami mengkaji data mengenai kesan pelbagai diet obesogenik (tinggi lemak, Ensure ™, jenis kafeteria, sukrosa) mengenai tahap ketahanan leptin, penyesuaian hipotalamik-neuropeptidergik dan perubahan dalam tingkah laku makan. Kami juga membincangkan sejauh mana diet dan sifat seperti komposisi makronutrien, struktur fizikal, rangsangan deria, dan kesan pasca pencernaan mempengaruhi laluan ganjaran otak. Memahami interaksi antara komponen individu diet, corak makan, dan jalur ganjaran otak dapat memudahkan reka bentuk diet yang membatasi pengambilan berlebihan dan mencegah kenaikan berat badan.
PMID: 22647304
DOI: 10.1159/000338073
;