Ketagihan. 2011 Jul; 106 (7): 1214-5; perbincangan 1219-20. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x.
Source
Jabatan Psikiatri, Universiti Florida, Kolej Perubatan, Institut Brain McKnight, Gainesville, FL 32611, Amerika Syarikat.
Mengulas mengenai
Bolehkah makanan menjadi ketagihan? Implikasi kesihatan dan dasar awam. [Ketagihan. 2011]
'Ketagihan makanan' telah dianggap sebagai satu punca penyebab wabak obesiti [1-4]. Ini telah menjadi topik yang kontroversial, dengan banyak bertanya-tanya sama ada ia sesuai atau bahkan wajar untuk mengkategorikan makanan, yang merupakan sesuatu yang perlu kita makan untuk terus hidup, dengan ubat-ubatan penyalahgunaan, yang umumnya dianggap bersama dengan 'penguat semula jadi' seperti seks, sangat berbeza dengan perjudian, alkohol dan dadah haram. Namun, terdapat banyak bukti yang menyokong idea 'ketagihan makanan'. Kajian praklinikal, yang bermula di makmal Bart Hoebel di Universiti Princeton, menunjukkan bahawa tikus yang memakan larutan gula mengalami banyak tingkah laku dan perubahan dalam otak yang serupa dengan kesan beberapa ubat penyalahgunaan [5,6], termasuk penarikan naloxone [7], dan yang lain telah menunjukkan penemuan pelengkap yang menunjukkan disfungsi ganjaran yang berkaitan dengan ketagihan pada tikus yang makan makanan yang sangat sedap [8]. Kajian-kajian ini disokong oleh penyelidikan klinikal yang menunjukkan kesamaan kesan peningkatan berat badan atau obesiti dan ubat-ubatan yang disalahgunakan pada sistem dopamin otak, serta manifestasi tingkah laku yang menunjukkan ketagihan [9–12].
Gearhardt dan rakan-rakan [13] bertanya soalan penting seterusnya dalam memajukan pemahaman kita tentang 'ketagihan makanan': jika ketagihan makanan adalah benar, apa yang harus kita lakukan? Menggambar contoh daripada apa yang telah kita pelajari daripada usaha mengurangkan penggunaan tembakau, penulis membincangkan pendekatan yang berpotensi untuk mengurangkan pengambilan makanan yang 'hyperpalatable' yang berlebihan kepada obesiti. Pengiklanan, ketersediaan, kesihatan awam dan langkah berkaitan kos dibincangkan, masing-masing telah terbukti berjaya dengan tembakau dan alkohol. Sekiranya langkah-langkah dasar ini juga boleh mengurangkan kejadian obesiti dan ancaman yang bersamaan dengan kesihatan dan kesejahteraan, ia akan menjadi sangat penting, kerana kesan merosakkan obesitas lebih meluas daripada tembakau.
Gearhardt et al. menangani keperluan untuk penyelidikan tambahan untuk memahami kesan bahawa komponen spesifik makanan 'hyperpalatable' ada pada perkembangan ketagihan. Sesungguhnya, adalah penting bagi penyelidik untuk memperbaiki istilah yang berkaitan dengan kajian 'ketagihan makanan'. Jelas, tidak semua makanan akan menjadi calon untuk ketagihan: Gearhardt et al. berhujah bahawa makanan yang 'hyperpalatable' kaya dengan lemak, gula dan / atau garam, yang sering terdiri daripada gabungan sintetik banyak ramuan, mungkin mempunyai potensi ketagihan yang lebih besar daripada makanan tradisional seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan protein tanpa lemak. Kita tahu dari kajian tentang tingkah laku makan yang nutrien yang berbeza boleh mempengaruhi sistem otak neuropeptida dan neurotransmiter tertentu [14,15]. Tambahan pula, kajian pramatlin mencadangkan bahawa gula makan berlebihan menghasilkan kelakuan seperti kecanduan yang berbeza berbanding dengan makan berlebihan lemak [5]. Terdapat juga kekhususan khasiat di mana terdapat beberapa rawatan farmakologi untuk mengurangkan makan berlebihan [16,17]. Oleh itu, pengetahuan tambahan mengenai bagaimana elemen makanan yang berbeza mengaktifkan sistem otak yang mempengaruhi tingkah laku seperti ketagihan akan menjadi penting untuk membangunkan intervensi yang disasarkan untuk orang yang menunjukkan tanda-tanda 'kecanduan makanan'. Selanjutnya, farmacotherapies boleh ditujukan untuk mengurangkan kesan pengukuhan hasil makanan yang 'hyperpalatable', bukannya kelaparan atau tingkah laku makan. Ini boleh menimbulkan paradigma rawatan di mana pengurangan jisim badan mungkin bergantung kepada pengurangan tetulang dan lampiran untuk makanan tertentu.
Kesimpulannya, Gearhardt et al. telah mengambil satu kajian kontroversi, namun penting dan baru muncul dan membawanya ke barisan hadapan untuk kita pertimbangkan pada tahap yang lebih global. Walaupun 'ketagihan makanan' pastinya tidak menerangkan semua obesiti, nampaknya minat luar biasa yang banyak orang makan, atas alasan selain daripada pengambilan tenaga, menunjukkan bahawa ia tidak lagi hanya untuk bertahan hidup. Dengan bilangan individu yang meningkat akibat obesiti, ramai yang menjadi anak, kita perlu mula mempertimbangkan alternatif kepada usaha tradisional untuk memerangi keadaan yang sering mematikan dan mahal ini. Mungkin 'ketagihan makanan' tidak lama lagi akan menyertai ketagihan bukan narkotik lain, seperti pengunduran seksual dan perjudian.
Rujukan
1
Emas MS, Frost-Pineda K., Jacobs WS Berlebihan, pesta makan, dan gangguan makan sebagai ketagihan. Psychiatr Ann 2003; 33: 112-6.
Web of Science® Times Dipetik: 3
2
Liu Y., von Deneen KM, Kobeissy FH, Gold MS Makanan ketagihan dan obesiti: keterangan dari bangku ke tempat tidur. J Psychoact Drugs 2010; 42: 133-45.
3
Corsica JA, Pelchat ML Ketagihan makanan: benar atau palsu? Curr Opin Gastroenterol 2010; 26: 165-9.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times Dipetik: 3
4
Davis C., Carter JC Kompulsif berlebihan sebagai gangguan ketagihan. Kajian teori dan bukti. Selera 2009; 53: 1-8.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times Dipetik: 10
5
Avena NM, Rada P., Hoebel BG Gula dan pesta gemuk mempunyai perbezaan yang ketara dalam tingkah laku seperti ketagihan. J Nutr 2009; 139: 623-8.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times Dipetik: 24
6
Avena NM, Rada P., Hoebel BG Keterangan untuk ketagihan gula: kesan perilaku dan neurokimia pengambilan gula yang berlebihan, berlebihan. Neurosci Biobehav Rev 2008; 32: 20-39.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times Dipetik: 96
7
Colantuoni C., Rada P., McCarthy J., Patten C., Avena NM, Chadeayne A. et al. Bukti bahawa pengambilan gula secara berlebihan, berlebihan menyebabkan pergantungan opioid endogen. Obes Res 2002; 10: 478-88.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort
8
Johnson PM, reseptor Kenny PJ Dopamine D2 dalam disiflet ganjaran seperti ketagihan dan makan kompulsif dalam tikus gemuk. Nat Neurosci 2010; 13: 635-41.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times Dipetik: 30
9
Stice E., Yokum S., Blum K., Bohon C. Peningkatan berat badan dikaitkan dengan tindak balas striatal yang dikurangkan kepada makanan yang enak. J Neurosci 2010; 30: 13105-9.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times Dipetik: 4
10
Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD Pengesahan awal Yale Food Addiction Scale. Selera 2009; 52: 430-6.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times Dipetik: 3
11
Volkow ND, Wang GJ, Fowler JS, Telang F. Lengkung neuron yang bertindih dalam ketagihan dan obesiti: bukti patologi sistem. Phil Trans R Soc Lond B Biol Sci 2008; 363: 3191-200.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times Dipetik: 60
12
Volkow ND, Wang GJ, Baler RD Ganjaran, dopamin dan kawalan pengambilan makanan: implikasi untuk obesiti. Trend Cogn Sci 2011; 15: 37-46.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science®
13
Gearhardt AN, Grilo CM, DiLeone RL, Brownell KD, Potenza MN Bolehkah makanan menjadi ketagihan? Implikasi kesihatan dan dasar awam. Ketagihan 2011; 106: 1208-12.
14
Blumenthal DM, Emas MS Neurobiologi ketagihan makanan. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2010; 13: 359-65.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times Dipetik: 1
15
Leibowitz SF, Hoebel BG Neuroscience Behavioral dan obesiti. In: BrayG., BouchardC., JamesP., Editor. Buku Panduan Obesiti. New York: Marcel Dekker; 2004, ms. 301-71.
16
Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM Baclofen menindas pesta makan lemak tulen tetapi bukan diet gula kaya atau manis. Behav Pharmacol 2009; 20: 631-4.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science®
17
Corwin RL, Wojnicki FH Baclofen, raclopride, dan naltrexone secara berlainan menjejaskan pengambilan lemak dan sukrosa di bawah keadaan akses terhad. Behav Pharmacol 2009; 20: 537-48.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times Dipetik: 6
;