Selera makan. 2017 Nov 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.
Lemeshow AR1, Rimm EB2, Hasin DS3, Gearhardt AN4, Flint AJ5, Field AE6, Genkinger JM7.
Abstrak
LATAR BELAKANG DAN AIM:
Kajian terdahulu tidak membincangkan komponen fundamental dari ketagihan kecanduan makanan: hubungan yang kompulsif antara makan dan berpotensi positif memperkuat makanan. Kami berhasrat untuk menilai persatuan antara penggunaan makanan dan ketagihan makanan.
DESIGN, SETTING, AND PARTICIPANTS:
Kami melakukan analisis keratan rentas menggabungkan data dari Kajian Kesihatan Jururawat (n = 58,625) dan Kajian Kesihatan Jururawat II (n = 65,063), dua kajian kohort prospektif jururawat wanita di Amerika Syarikat.
MEASURE:
Komen: Diet dinilai dalam 2006-2007 menggunakan kuesioner kekerapan makanan, dan penagihan makanan ditaksir di 2008-2009 menggunakan Skala Penagihan Makanan Yale Modified.
TINDAKAN:
Kelaziman ketagihan makanan adalah 5.4%. Kemungkinan ketagihan makanan paling kuat di kalangan jururawat yang memakan 5 + hidangan / minggu (berbanding dengan <1 hidangan / bulan) hamburger (MVOR 4.08; 95% CI, 2.66-6.25), kentang goreng (MVOR, 2.37; 95% CI, 1.59-3.51) dan pizza (MVOR, 2.49; 95% CI, 1.67-3.69). Penggunaan daging merah / olahan, makanan ringan / pencuci mulut rendah / tanpa lemak, dan minuman berkalori rendah secara positif dikaitkan dengan ketagihan makanan, sementara penggunaan biji-bijian halus, minuman manis dan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan ketagihan makanan.
KESIMPULAN:
Kajian epidemiologi ini adalah yang terbesar untuk mengkaji penggunaan makanan dan ketagihan makanan. Ketagihan makanan dikaitkan secara positif dengan penggunaan banyak makanan positif yang memperkuat hipotesis yang merangkumi gabungan karbohidrat dan lemak seperti makanan ringan / pencuci mulut, "makanan segera" dan bar gula-gula. Namun, ia terbalik atau tidak berkaitan dengan makanan manis tertentu, biji-bijian halus, dan minuman manis-gula, yang sesuai dengan literatur yang menunjukkan bahawa karbohidrat (tanpa bahan lain) kurang dikaitkan dengan ketagihan makanan. Analisis membujur akan membantu menguraikan urutan temporal antara penggunaan makanan dan ketagihan makanan, kerana beberapa hubungan dalam analisis kami sukar ditafsirkan kerana reka bentuk keratan rentas.
;