PLoS One. 2017 Aug 31; 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollection 2017.
Schulte EM1, Smk JK1, Gearhardt AN1.
Abstrak
OBJEKTIF:
Kajian semasa menyiasat makanan mana yang paling banyak dikaitkan dengan makan seperti ketagihan dengan mengkaji bagaimana makanan beragam nutrisi berkaitan dengan kehilangan penggunaan kawalan dan pelbagai kesan kesan subjektif. Laporan kesan subjek menaksir liabiliti penderaan bahan-bahan dan juga memberikan gambaran tentang makanan mana yang dapat diperkuatkan dengan cara yang mencetuskan tindak balas seperti adiktif bagi sesetengah individu.
DESIGN:
Keratan rentas.
SETTING:
Komuniti dalam talian.
PESERTA:
Peserta 507 (n = 501 digunakan dalam analisis) direkrut melalui Amazon MTurk.
PENGUKURAN:
Peserta (n = 501) melaporkan diri bagaimana mungkin mereka mengalami kehilangan kawalan ke atas pengambilan makanan 30 yang pelbagai makanan dan menarafkan setiap makanan pada lima soalan kesan subjektif yang menilai liabiliti penyalahgunaan bahan (suka, keseronokan, keinginan , keamatan, keamatan). Teknik analisis klaster hirarkikal digunakan untuk mengkaji bagaimana makanan dikumpulkan bersama berdasarkan setiap soalan.
KEPUTUSAN:
Makanan yang sangat diproses, dengan lemak tambahan dan / atau karbohidrat halus, berkumpul bersama dan dikaitkan dengan kehilangan kawalan, kesukaan, keseronokan dan keinginan yang lebih besar. Kelompok yang dihasilkan dari laporan kesan subjektif yang menilai kesukaan, keseronokan, dan keinginan yang paling hampir sama dengan kluster yang terbentuk berdasarkan kehilangan kawalan ke atas penggunaan, sedangkan kelompok yang dihasilkan dari kecemasan dan keamatan tidak bermakna membezakan barangan makanan.
KESIMPULAN:
Kerja-kerja ini menggunakan metodologi yang digunakan untuk menilai liabiliti penyalahgunaan bahan untuk memahami sama ada makanan mungkin berbeza-beza dalam potensi mereka untuk dikaitkan dengan penggunaan seperti kecanduan. Makanan yang sangat diproses (contohnya, pizza, coklat) nampaknya paling berkaitan dengan penunjuk makan seperti ketagihan (kehilangan kawalan) dan beberapa laporan kesan subjektif (suka, keseronokan, keinginan). Oleh itu, makanan ini boleh diperkuatkan dan mampu mencetuskan tindak balas seperti ketagihan dalam sesetengah individu. Penyelidikan di masa depan adalah wajar untuk memahami sama ada makanan yang diproses sangat berkaitan dengan penunjuk liabiliti penderaan pada magnitud yang sama sebagai bahan adiktif.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;