KOMEN: Dr Nora Volkow, pengarah Institut Nasional Penyalahgunaan Dadah menyatakan bahawa ketagihan makanan sama nyata seperti ketagihan dadah. Dia mengatakan, seperti kita beberapa kali - bahawa makanan ringan yang menarik dapat menarik peratusan yang jauh lebih besar daripada ubat ketagihan. beberapa
Majalah TIME: Bolehkah Makanan Sangat Adiktif? Ya, Pakar Pakar Dadah Kebangsaan
Bandingkan bahagian orang gemuk di Amerika dengan mereka yang ketagihan dadah dan kemudian cuba berpendapat bahawa makanan tidak begitu ketagihan seperti kokain retak, kata Dr Nora Volkow, pengarah Institut Nasional Penyalahgunaan Dadah.
Oleh Maia Szalavitz | @maiasz | April 5, 2012 |
Bolehkah makanan benar-benar menjadi seperti ketagihan sebagai ubat? Dalam syarahan di Universiti Rockefeller pada hari Rabu, Dr. Nora Volkow, pengarah Institut Penyalahgunaan Dadah Kebangsaan, membuat kesnya bahawa jawapannya adalah ya dan pemahaman kesamaan antara makanan dan ketagihan dadah dapat memberikan pandangan ke dalam semua jenis kompulsif tingkah laku.
Volkow bermula dengan mengakui bahawa idea itu kontroversi. "Ini adalah konsep yang ditolak oleh ramai orang," katanya. "Ia telah memecahkan bidang [ketagihan]."
Ramai pakar mengetepikan makanan sebagai bahan ketagihan kerana ia tidak membawa kepada kebanyakan orang berkelakuan seperti penagih - secara paksa mencari makanan walaupun akibat negatif. Jadi, pemikiran itu berlaku, makanan tidak boleh menjadi seperti ketagihan sebagai ubat seperti kokain retak.
Walau bagaimanapun, yang tidak dapat dikenali, kokain retak itu sendiri tidak seperti kecanduan seperti biasa. "Jika anda melihat orang yang mengambil dadah, majoriti tidak ketagih," kata Volkow. Malah, walaupun untuk ubat seperti retak dan heroin, kurang daripada 20% pengguna menjadi ketagih.
Sebaliknya, jika anda melihat perkadaran orang yang sedang gemuk - beberapa 34% orang dewasa berbanding 20 - itu kumpulan yang lebih besar. Tambah pada mereka yang berlebihan berat badan, dan dua pertiga rakyat Amerika jelas mempunyai kesukaran yang besar untuk mengawal pengambilan makanan mereka. Oleh itu, diukur dengan kadar orang-orang yang berkelakuan dalam cara berisiko kesihatan dengan setiap bahan, makanan sebenarnya boleh dianggap beberapa kali lebih "ketagihan" daripada retak.
LEBIH: Heroin vs Häagen-Dazs: Apa Ketagihan Makanan Kelihatan Seperti di Otak
Volkow terus menerangkan disfungsi umum di kawasan otak yang terlibat dalam keseronokan dan kawalan diri yang dilihat dalam ketagihan makanan dan dadah. Sistem ini bergantung pada dopamin neurotransmitter; dalam kedua-dua ketagihan dadah dan obesiti, pengurangan bilangan reseptor D2 dopamine adalah perkara biasa.
Di kawasan otak yang berkaitan dengan kawalan diri, kehilangan reseptor D2 dikaitkan dengan keupayaan yang lebih lemah untuk menentang godaan. Di kawasan-kawasan yang memproses keseronokan, pengurangan reseptor dikaitkan dengan kenikmatan makanan atau dadah yang berkurangan. "Anda boleh membuat haiwan yang tidak menghasilkan dopamin," kata Volkow. "Mereka mati kelaparan. Mereka tidak makan. Ia seperti dramatik seperti itu. "
Dadah pernah dianggap kecanduan unik kerana kesannya di luar otak mereka: mereka boleh meningkatkan tahap dopamine jauh lebih tinggi daripada pengalaman semula jadi seperti seks dan makanan, sekurang-kurangnya dalam makmal. Ini dipercayai menghasilkan ketidakseimbangan kimia yang otak tidak dilengkapi untuk mengawal selia.
Walau bagaimanapun, ramai berpendapat bahawa persekitaran makanan moden, alam semesta yang banyak yang telah direkayasa untuk menyampaikan seberapa banyak gula dan lemak semurah yang mungkin - dengan jelas berbeza dengan keadaan perayaan atau kelaparan di mana manusia berevolusi - mungkin sebenarnya mewujudkan ketidakseimbangan yang sama.
Untuk menggambarkan titik itu, Volkow meringkaskan penyelidikan mengenai leptin hormon, pemain utama dalam perasaan manusia yang lapar dan kenyang. Leptin, yang dilepaskan oleh sel-sel lemak, membantu mengawal selera makan dengan memberitahu otak, "Kami penuh, berhenti makan." Biasanya, apabila tahap leptin tinggi, makanan menjadi kurang menarik. Kawan lama kami, reseptor D2, seolah-olah terlibat di sini: leptin mengurangkan aktiviti mereka. Orang-orang gemuk, bagaimanapun, kehilangan sensitiviti mereka terhadap leptin, yang bermaksud bahawa hormon itu tidak lagi dapat memberi isyarat dengan berkesan, "Itu sudah cukup."
Terdapat beberapa bukti bahawa leptin juga memainkan peranan dalam ketagihan bahan. "Dalam model haiwan, kita tahu bahawa leptin mengubah kesan alkohol dan kemungkinan kokain," kata Volkow. "Dalam obesiti, terdapat toleransi leptin tetapi kita tidak tahu sama ada ada perubahan dalam kepekaan leptin yang dikaitkan dengan ketagihan dadah [pada manusia]."
LEBIH: Orang Amerika Mungkin Sihat Daripada Kita Pikirkan, Kajian Says
Satu perbezaan utama antara ketagihan makanan dan dadah ialah apabila makan, tubuh dan otak boleh menghantar isyarat sama ada perutnya penuh dan tiada lagi makanan diperlukan, atau sama ada gula darah rendah dan kelaparan sepatutnya menendang. Tetapi dengan ubat-ubatan, sementara hormon isyarat seperti leptin mungkin mempunyai pengaruh, tidak ada isyarat tubuh yang sama yang "penuh".
Pada dasarnya, peraturan pengambilan makanan lebih kompleks daripada penggunaan dadah. Itu boleh membantu menjelaskan mengapa terdapat banyak kegagalan ubat anti obesiti. Tetapi persamaan antara kelaparan untuk makanan dan dadah menunjukkan bahawa jika kita membangunkan ubat yang melancarkan obesiti, ia juga boleh membantu merawat ketagihan lain - dan sebaliknya.
Walaupun perdebatan adakah makanan itu tidak menunjukkan tanda-tanda berakhir, label itu sendiri mungkin tidak begitu penting. Apa yang paling penting adalah mencari cara untuk menyesuaikan otak dan tingkah laku kita kepada persekitaran moden, yang mengandungi makanan dan dadah yang sangat menarik - bersama-sama dengan hujah-hujah yang sangat berpolitik mengenai cara mengawalnya.
Syarahan Volkow ditaja oleh Yayasan PATH, organisasi penyelidikan otak bukan keuntungan di New York City, dan dihadiri oleh Kongres Jerrold Nadler (D-NY) serta oleh bekas gabenor Demokrat New York, David Patterson. (Pendahulu beliau, Republikan George Pataki, juga dijadualkan untuk menghadiri, tetapi tidak boleh membuatnya pada minit terakhir.)
Dalam pengenalan Volkow pada hari Rabu, ketua Yayasan PATH, Dr. Eric Braverman menyatakan bahawa perlunya tindakan adalah sangat penting. Predictors terbaik kualiti hidup dan umur panjang, katanya, melibatkan jumlah lemak yang disimpan dalam tubuh manusia - dan lebih banyak tidak lebih baik.
Maia Szalavitz adalah seorang penulis kesihatan di TIME.com. Cari dia di Twitter di @maiasz. Anda juga boleh meneruskan perbincangan di laman Facebook TIME Healthland dan di Twitter di @ TIMEHealthland.
Baca lebih lanjut: http://healthland.time.com/2012/04/05/yes-food-can-be-addictive-says-the-director-of-the-national-institute-on-drug-abuse/# ixzz1rJIEixIY
;