Kelonggaran kami dalam makanan yang lazat tetapi tidak sihat mungkin tidak mendedahkan cacat watak. Sebaliknya, keupayaan kita untuk menjalankan kawalan diri dikaitkan dengan neurobiologi kita, menurut satu kajian yang telah diterbitkan dalam Jurnal Neurosains pada Jun 2018.
Kajian ini dilakukan oleh pasukan di sekitar Hilke Plassmann, Profesor Kepimpinan Neurosains Keputusan INSEAD, yang terdiri daripada Liane Schmidt dari Institut Otak dan Tulang Belakang (ICM) Universiti Sorbonne & Institut Penyelidikan Kesihatan dan Perubatan Nasional Perancis (INSERM), Anita Tusche dari Institut Teknologi California, Nicolas Manoharan dari Sorbonne-Universités-INSEAD Behavioral Lab, Cendri Hutcherson dari University of Toronto, dan Todd Hare dari University of Zurich.
Bagaimana kita memilih apa yang kita makan bergantung kepada dua mekanisme utama, model dalam bidang penanaman Neuroekonomi. Kami mula-mula menilai satu nilai kepada sifat-sifat yang berbeza seperti tastiness dan kesihatan makanan. Kami kemudian memilih makanan dengan nilai keseluruhan tertinggi setelah mempertimbangkan kepentingan yang kami letakkan pada setiap sifat.
Untuk menyiasat sama ada terdapat struktur otak yang meramalkan kemampuan seseorang memilih makanan yang sihat, kajian ini melihat pilihan makanan peserta dalam empat eksperimen dan data pencitraan anatomi otak mereka semasa mereka membuat pilihan.
Tujuh puluh lapan wanita dan lelaki 45 mengambil bahagian dalam empat eksperimen tersebut. Dalam tiga eksperimen, peserta diletakkan di dalam pengimbas MRI melakukan tugas yang sama. Mereka ditunjukkan gambar-gambar makanan dan ditanya berapa banyak mereka mahu makan makanan tertentu pada akhir eksperimen. Mereka diberitahu untuk membuat keputusan berdasarkan tiga syarat: keutamaan mereka yang biasa, memberi tumpuan kepada rasa makanan, dan kesihatan makanan.
Dalam percubaan keempat, para peserta diberitahu untuk memilih item makanan dengan memilih sama seperti biasanya, memanjakan makanan, atau menahan diri dari apa yang mereka inginkan. Kumpulan peserta ini juga diberitahu untuk menyatakan harga yang mereka akan bayar untuk item makanan untuk mendapatkan hak untuk makan pada akhir percubaan, dengan harga dari $ 0 hingga $ 2.50.
Data pengimejan struktural dari tiga eksperimen pertama menunjukkan bahawa jumlah bahan kelabu dalam korteks prefrontal dorsolateral (dlPFC) dan korteks prefrontal ventrenedial (vmPFC) meramalkan pilihan makanan yang sihat. Singkatnya, peserta yang mempunyai jumlah bahan kelabu yang lebih banyak di kedua-dua kawasan otak menunjukkan lebih banyak disiplin dalam pilihan makanan mereka dengan meletakkan lebih penting pada kesihatan barangan makanan atau kurang pada rasa suka apabila diminta memberi tumpuan kepada kesihatan makanan.
Hasil eksperimen keempat mengesahkan penemuan eksperimen lain. Juga dalam peserta yang berbeza dan tugas yang berbeza, jumlah bahan kelabu dalam vmPFC dan dlPFC meramalkan kawalan diri diet. Bersama-sama, hasil menunjukkan untuk pertama kalinya bahawa perbezaan dalam neuroanatomi dlPFC dan vmPFC mempengaruhi kemampuan individu untuk membuat pilihan makanan yang sihat.
Menghadapi gangguan berkaitan makanan
Penemuan kajian ini boleh menjadi langkah pertama untuk penyelidikan lanjut membantu untuk mendapatkan penilaian yang lebih baik dan melalui rawatan gangguan makan yang disifatkan oleh kebolehan kawalan disfungsional seperti anoreksia nervosa dan makan pesta, Mereka juga dapat membantu diagnosis awal lain makanan- gangguan yang berkaitan seperti obesiti dengan membantu mengenal pasti sebagai pesakit risiko ..
"Tidak selalu jelas bagaimana menilai gangguan ini. Bidang psikiatri kini mencari lebih banyak penanda biologi selain kaedah yang ada. Corak struktur otak tertentu berpotensi menjadi salah satu penanda tersebut, ”kata Hilke Plassmann.
"Kami juga dapat menggunakan ini untuk mencirikan orang yang mungkin berisiko mengalami gangguan makan. Sebagai contoh, mendiagnosis kes kegemukan biasanya mudah. Tetapi imbasan otak struktural berpotensi membantu mencegah kegemukan dengan mengenal pasti orang yang berlebihan berat badan yang kawalan diri yang kurang berkembang menjadikan mereka berisiko menjadi gemuk di kemudian hari. " tambah Liane Schmidt.
Hasil kajian tidak menunjukkan bahawa kawalan diri seseorang dibatasi oleh had yang ditentukan secara biologi. Dalam apa yang para saintis sebut "neuroplasticity", otak manusia mempunyai kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan situasi yang berubah. Sesungguhnya, isipadu abu-abu, seperti otot, dapat dikembangkan dengan senaman.
Ini bermakna orang dapat memperkuat kawalan diri dengan bantuan latihan neurofeedback. "Di masa depan, kami mungkin dapat melakukan intervensi berbasis otak, sehingga Anda dapat mengubah kepadatan materi abu-abu di wilayah-wilayah ini," kata Plassmann.
Implikasi untuk polisi penjagaan kesihatan
Oleh kerana pembuat dasar kerajaan berusaha mengurangkan kos yang signifikan dalam perkhidmatan penjagaan kesihatan awam yang timbul daripada wabak obesiti, mereka cuba mewujudkan persekitaran yang menggalakkan orang ramai untuk membuat lebih sihat pilihan makanan.
Namun, mereka harus berhati-hati bahawa perbezaan neurobiologi individu mempengaruhi bagaimana orang bersikap menahan diri dalam memilih apa yang mereka makan. Sebilangan orang lebih responsif terhadap pesanan berdasarkan kesihatan, yang lain lebih responsif terhadap pesanan berdasarkan rasa. Hasil kajian menunjukkan bahawa perbezaan bagaimana orang bertindak balas dapat dikaitkan dengan struktur otak pengguna.
Oleh itu, satu set mesej kesihatan yang serupa untuk seluruh penduduk adalah kemungkinan besar strategi komunikasi yang tidak berkesan bagi pembuat dasar.
Terokai lagi: Struktur otak boleh meramalkan kejayaan diet
;