9 Volume, Jun 2016, Pages 118-125
Diet, tingkah laku dan fungsi otak
http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
Info Terkini
• Sucrose menguatkan dan ia mempromosikan pelepasan dopamin tanpa rasa.
• Dadah dan sukrosa mempunyai kesan kuat pada sistem mesolimbi.
• Ubat-ubatan addictive sangat mengganggu plastisitas otak selepas pendedahan jangka panjang.
• Tiada data pada masa ini mencadangkan penyesuaian pusat yang serupa berikutan sukrosa.
Obesiti dan gangguan berkaitan obesiti merupakan ancaman utama kepada kesihatan awam. Telah dicadangkan bahawa ketagihan makanan adalah konsep klinikal yang sah dan bahawa ketagihan makanan adalah faktor penyumbang kepada wabak obesiti. Penyelidikan yang melibatkan diet 'binge' akses terhad telah menunjukkan bahawa tikus akan memaparkan tingkah laku yang berkaitan dengan sukrosa yang mengingatkan kecanduan bahan, di bawah keadaan tertentu. Walau bagaimanapun, persoalan yang ada adalah makanan atau komponen makanan tertentu mempunyai sifat ketagihan yang serupa dengan dadah penyalahgunaan. Alternatifnya ialah 'kecanduan makanan' (atau sebaliknya 'makan ketagihan') bukanlah masalah penggunaan bahan dalam arti bahawa orang-orang ketagih terhadap apa-apa bahan atau komponen makanan tertentu, melainkan gangguan ketagihan yang melibatkan penyimpangan pengambilan makanan secara umum yang berkongsi persamaan dengan kecanduan tingkah laku seperti masalah perjudian. Di sini kita menerangkan bagaimana gula (komponen ketagihan kandidat makanan yang kerap digunakan) mempunyai kesan jangka pendek dan jangka panjang di otak dan membandingkannya dengan bagaimana bahan adiktif berfungsi secara fungsional mengubah sistem dopamine mesolimbi. Kami menumpukan pada sistem ini kerana perubahan plastik dalam sistem mesolimbi telah terlibat dalam pembangunan ketagihan dadah. Kami menyimpulkan bahawa gula mempunyai pengaruh langsung yang kuat terhadap sistem dopamin, yang mendasari kualiti pengukuhannya yang mendalam. Walau bagaimanapun, pada masa ini terdapat bukti yang terhad untuk mencadangkan bahawa pengambilan gula mendorong perubahan plastik yang setanding dengan yang disebabkan oleh dadah penyalahgunaan. Oleh itu, berdasarkan kesusasteraan semasa kami mencadangkan bahawa kesan jangka panjang gula pada otak adalah baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif dari bahan-bahan ketagihan
;