https://doi.org/10.1016/j.ehb.2019.100818
Tersedia dalam talian 17 September 2019, 100818
Info Terkini
- • Walaupun banyak kajian kesihatan populasi telah memanggil gula sebagai faktor penyebab utama dalam wabak obesiti, beberapa telah menerangkan secara eksplisit kelewatan temporal antara peningkatan penggunaan gula dan peningkatan kadar obesiti.
- • Kami memodelkan peningkatan obesiti dewasa AS sejak 1990 sebagai warisan peningkatan penggunaan gula berlebihan di kalangan kanak-kanak 1970s dan 1980s.
- • Model ini menangkap generasi lag masa melalui proses stokastik gula berlebihan kalori Meningkatkan kadar obesiti sepanjang jangka hayat setiap kohort kelahiran.
- • Didorong oleh angka penggunaan gula tahunan USDA, model dua parameter mereplikasi tiga aspek data: Masa yang tertangguh dan magnitud peningkatan kebangsaan dalam obesiti sejak 1970.
- • Profil kadar obesiti oleh kumpulan umur untuk tahun kebelakangan.
- • Perubahan kadar obesiti oleh kumpulan umur di kalangan orang dewasa.
- • Keputusan kami menunjukkan bahawa penggunaan gula di Amerika Syarikat yang lalu sekurang-kurangnya mencukupi untuk menjelaskan perubahan obesiti dewasa pada tahun 30 yang lalu.
Abstrak
Pada abad yang lalu, diet Amerika telah berubah, termasuk penambahan gula kepada makanan yang diproses secara industri. Walaupun gula berlebihan sering dikaitkan dengan peningkatan dramatik dalam obesiti dewasa AS sepanjang tahun 30 yang lalu, satu soalan yang tidak dapat dijelaskan adalah mengapa peningkatan obesiti berlaku bertahun-tahun selepas kenaikan penggunaan gula AS. Untuk menangani masalah ini, di sini kami menjelaskan kenaikan obesiti dewasa sebagai kesan kumulatif peningkatan kalori gula yang digunakan dari masa ke masa. Dalam model kami, yang menggunakan data tahunan mengenai penggunaan gula AS sebagai pemboleh ubah input, setiap kohort umur mewarisi kadar obesitas pada tahun sebelumnya ditambah fungsi mudah gula berlebihan min yang digunakan dalam tahun semasa. Model mudah ini mereplikasi tiga aspek data: (a) masa dan magnitud penangguhan peningkatan purata obesiti dewasa AS (dari kira-kira 15% di 1970 hingga hampir 40% oleh 2015); (b) peningkatan kadar obesiti mengikut kumpulan umur (mencapai obesiti 47% oleh umur 50) untuk tahun 2015 dalam negeri AS yang didokumenkan; dan (c) kenaikan kadar obesiti sebelum dewasa dengan beberapa peratus daripada 1988 hingga pertengahan 2000s, dan penurunan kadar obesiti yang sederhana di kalangan anak-anak yang lebih muda sejak pertengahan 2000. Di bawah model ini, kenaikan mendadak dalam obesiti dewasa selepas 1990 mencerminkan kesan kelebihan kalori gula tambahan yang digunakan di kalangan kanak-kanak 1970s dan 1980s.
kata kunci
- Obesiti
- Gula
- Sirap jagung fruktosa tinggi
- Status sosioekonomi
;