Selera makan. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
Abstrak
Sebilangan individu mungkin mempunyai tindak balas ketagihan terhadap makanan tertentu, mungkin menyumbang kepada pemakanan yang bermasalah. Makanan yang sangat diproses, dengan lemak tambahan dan / atau karbohidrat halus, disarankan paling berkaitan dengan makan seperti ketagihan. Teori pemekaan insentif menunjukkan bahawa keinginan (misalnya keinginan) boleh mendorong penggunaan ubat-ubatan kompulsif daripada menyukai (misalnya keseronokan), tetapi tidak diketahui sama ada makanan yang diproses menghasilkan keinginan dan kesukaan yang serupa dengan penyalahgunaan dadah, atau adakah perbezaan individu wujud. Kajian semasa mengkaji hubungan makanan yang diproses dengan keinginan dan keinginan, dan sama ada hubungan ini berbeza dengan gejala ketagihan makanan, pengekangan kognitif, atau indeks jisim badan (BMI). Peserta (n = 216) melaporkan keinginan dan suka 35 makanan dan melengkapkan Skala Ketagihan Makanan Yale (YFAS) dan Soal Selidik Tiga Faktor Makan (TFEQ). Makanan yang diproses sangat diinginkan secara keseluruhan. Keinginan makanan yang sangat diproses diramalkan secara negatif oleh pengekangan dan positif oleh skor YFAS. Suka makanan yang diproses diramalkan secara negatif oleh pengekangan dan positif oleh BMI. Kesimpulannya, keinginan dan keinginan kelihatan berbeza sehubungan dengan makanan yang sangat diproses, dan mungkin dipengaruhi oleh makanan seperti ketagihan, pengekangan kognitif, dan BMI. Ini menunjukkan bahawa kerangka pemekaan insentif mungkin juga relevan untuk penggunaan makanan yang bermasalah, terutama bagi individu yang melaporkan gejala ketagihan makanan.
Kata-kata berkaitan: Keinginan; Ketagihan makanan; Bersenang-senang; Obesiti; Sekatan
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;