Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, RF Westbrook4.
Abstrak
Perubahan dalam komposisi makanan dan ketersediaan telah menyumbang kepada peningkatan obesiti dramatik sepanjang tahun 30-40 yang lalu dalam membangun dan, semakin, di negara-negara membangun. Otak memainkan peranan penting dalam mengawal keseimbangan tenaga. Sesetengah kajian manusia telah menunjukkan peningkatan keutamaan untuk makanan gula tinggi dan tinggi gula dalam orang yang melaporkan pendedahan tekanan yang lebih tinggi. Kami telah mengkaji perubahan neurokimia di dalam otak dalam model-model tikus semasa perkembangan obesiti, termasuk kesan obesiti pada kognisi, ganjaran neurokuitif dan respons tegang.
Menggunakan makanan pasar raya yang tinggi lemak dan gula, kami menunjukkan bahawa diet sedemikian membawa kepada perubahan dalam neurotransmitter yang terlibat dalam penilaian hedonik makanan, yang menunjukkan keupayaan seperti ketagihan makanan yang tinggi lemak dan / atau gula. Yang penting, penarikan diri diet yang enak membawa kepada tindak balas seperti tekanan. Tambahan pula, akses ke diet yang enak ini melemahkan kesan fisiologi tekanan akut (pengekangan), menunjukkan bahawa ia boleh bertindak sebagai makanan yang selesa. Dalam kajian yang lebih kronik, diet juga melemahkan tingkah laku seperti kecemasan pada tikus yang terdedah kepada stres (pemisahan ibu) pada awal hidup, tetapi tikus-tikus ini mungkin mengalami kemudaratan metabolik yang lebih besar daripada tikus yang terdedah kepada tekanan hidup awal tetapi tidak diberikan dengan diet yang enak.
Kemerosotan dalam fungsi kognitif telah dikaitkan dengan obesiti pada kedua-dua orang dan tikus. Walau bagaimanapun, sekurang-kurangnya minggu 1 pendedahan kepada lemak tinggi, diet gula yang tinggi secara selektif mengganggu tempat tetapi tidak mengingati ingatan pengiktirafan pada tikus. Lebihan gula sahaja mempunyai kesan yang sama, dan kedua-dua diet dikaitkan dengan peningkatan penanda keradangan di hippocampus, kawasan kritikal yang terlibat dalam ingatan.
Perubahan keradangan yang berkaitan dengan obesiti didapati di dalam otak manusia. Kerja yang sedang dijalankan meneliti campur tangan untuk mencegah atau membalikkan masalah kognitif akibat diet. Data ini mempunyai implikasi untuk meminimumkan kemudaratan yang disebabkan oleh makanan yang tidak sihat.
Kata-kata berkaitan:
Dopamin; Hippocampus; Memori; Obesiti; Berlebihan; Ganjaran; Tekanan
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;