Maaari kang makakuha ng gumon sa ice cream? Siguro, nagpapakita ng mga pag-aaral
Oo naman, ang pangarap na Americano ni Stephen Colbert panlasa napakahusay na nakakahumaling, ngunit ito ba, alam mo, nakakahumaling? Maaari bang sina Ben at Jerry, Häagen Dazs, o Blue Bell ay mga tagaputok ng isang sangkap na katulad ng nikotina? Ang Baskin-Robbins-as-crack-house ay maaaring mukhang nakakatawa, at ang ideya na ang anumang pagkain ay maaaring nakakahumaling sa pang-agham na kahulugan ay kontrobersyal pa rin. Ngunit, malawak na nagsasalita, hanggang sa circuitry ng utak, ang kasiyahan ay kasiyahan. Ang mga pattern ng activation ay madalas na tumingin tungkol sa pareho.
Kapag ang mga mananaliksik na sina Kyle S. Burger at Eric Stice, ng Oregon Research Institute, mga bata na pinakain na milkshakes ng tsokolate (ginawa gamit ang Häagen Dazs) habang ang mga utak ng mga bata ay na-scan, natagpuan nila ang isang katulad na epekto.
Sa isang pag-aaral na nai-publish online noong nakaraang linggo ng American Journal of Clinical Nutrisyon, Burger at Stice na unang nagsuri sa mga kabataan ng 151, lahat sila ng malusog bigat, tungkol sa kanilang mga kamakailan-lamang na gawi sa pagkain at kung magkano ang gusto nila ng ilang mga pagkain. Pagkatapos ay nai-scan nila ang mga ito sa isang machine ng FMRI habang ipinapakita sa kanila ang isang cartoon ng isang milkshake, upang masukat ang pananabik, na sinusundan ng tunay na pagyanig.
Nais ng lahat ng mga bata ang pagyanig, ngunit ang mga nakakain ng pinaka-ice cream sa nakaraang mga ilang linggo ay nasisiyahan ito nang mas mababa, tulad ng makikita sa pagbaba ng aktibidad sa mga sentro ng gantimpala.
Para bang binago ang utak ng mga malalaking kumakain ng sorbetes, sinabi ni Burger. "Sa paglipas ng pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay kinokontrol ang mga proseso ng gantimpala," paliwanag niya. "Iyon ay, sa turn, ay gumawa ka ng kumain ng higit pa," sa isang pagsisikap na madama ang parehong kasiyahan na dati mong ginawa. "Maaari kang patuloy na tinali upang maitugma ang naunang karanasan," sinabi niya, na kumukuha ng mas malaki at mas malaking mga bahagi, at nakakakuha ng mas maraming timbang.
Mahalaga, ang mga bata ay hindi mataba. Nangangahulugan ito na ang mga pagbabago sa utak na naniniwala sa Burger ay nasa trabaho ang nangyayari bago magtakda ang labis na katabaan. "Ang mga pagkain na labis ang gantimpala ay nagdudulot ng mga pagbabago sa utak na katulad ng nakikita natin sa tabako at alkohol. ... Pagkagumon sa pagkain iyan, "giit ni Ashley Gearhardt, isang kandidato sa Yale psychology PhD na nagsagawa rin ng pagsasaliksik gamit ang mga milkshake. (Ang solidong sorbetes ay hindi maaaring pakainin sa isang paksa sa isang fMRI.) Inamin niya ang kaso para sa pagkagumon sa pagkain "ay hindi bukas at sarado," ngunit, sinabi niya, "ang aming kapaligiran sa pagkain ay nahuhuli sa mga tao" sa pamamagitan ng paggawa ng pagkain na "dinisenyo upang mapunan ang gantimpala ”at ang mga mahihinang tao ay maaaring maging adik.
Hindi masyadong sigurado ang Burger. "Ako mismo ay hindi nagsasabing nakakahumaling ang pagkain. Sinasabi ko ang pagkain na siksik sa enerhiya, mataas na pagkaing may asukal, ay maaaring makakuha ng mga neural na tugon sa panahon ng pagkonsumo na kahanay ng nakikita sa pagkagumon sa droga. Kaya't mayroon itong mala-nakakahumaling na mga katangian. "
Ito ay maaaring mukhang isang pagkakaiba nang walang layunin, ngunit ang totoong pagkagumon ay mas kumplikado kaysa sa pinaliit na gantimpala sa harap ng matinding pagnanasa. Hanggang sa maraming natutunan, mag-enjoy - kaunti - ng Super Fudge Chunk na iyon.
Ang madalas na pagkonsumo ng sorbetes ay nauugnay sa nabawasan na striatal na pagtugon sa pagtanggap ng isang milkshake na nakabase sa ice cream
Pebrero 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr Abril 2012 ajcn.027003
abstract
Background: Ang pagkakaroon ng timbang ay humantong sa nabawasan na responsibilidad ng rehiyon na may kakayahang matanggap ang enerhiya-siksik na pagkain, at ang pagkonsumo ng isang diyeta na siksik na enerhiya kumpara sa isang isocaloric, low-energy-density diet ay humantong sa nabawasan na mga receptor ng dopamine. Bukod dito, ang phasic dopamine signaling sa malabong pagtanggap ng pagkain ay bumababa pagkatapos ng paulit-ulit na paggamit ng pagkain na iyon, na kolektibong ipinapahiwatig na ang madalas na pag-inom ng isang pagkain na siksik na enerhiya ay maaaring mabawasan ang striatal na pagtugon sa pagtanggap ng pagkain na iyon.
Layunin: Sinubukan namin ang hypothesis na ang madalas na pagkonsumo ng sorbetes ay maiuugnay sa nabawasan na pag-aktibo sa mga rehiyon na nauugnay sa gantimpala (halimbawa, striatum) bilang tugon sa pagtanggap ng isang milkshake na nakabatay sa ice cream at sinuri ang impluwensya ng adipose tissue at ang pagiging tiyak ng kaugnay na ito .
Disenyo: Malusog na timbang ng mga kabataan (n = 151) sumailalim sa fMRI sa panahon ng pagtanggap ng isang milkshake at sa pagtanggap ng isang walang lasa na solusyon. Ang taba sa katawan ng porsyento, naiulat na paggamit ng pagkain, at pag-ibig at pagkagusto sa pagkain ay nasuri.
Mga Resulta: Ang resibo ng Milkshake ay matatag na isinaaktibo ang mga striatal na rehiyon, ngunit ang madalas na pagkonsumo ng sorbetes ay nauugnay sa isang nabawasan na pagtugon sa pagtanggap ng milkshake sa mga rehiyon na nauugnay sa gantimpala. Porsyento ng taba ng katawan, kabuuang paggamit ng enerhiya, porsyento ng enerhiya mula sa taba at asukal, at paggamit ng iba pang mga pagkain na siksik na pagkain ay hindi nauugnay sa neural na tugon sa pagtanggap ng milkshake.
Konklusyon: Ang aming mga resulta ay nagbibigay ng katibayan ng nobela na ang madalas na pagkonsumo ng sorbetes, na independiyente sa taba ng katawan, ay nauugnay sa isang pagbawas sa pagiging responsibilidad ng rehiyon sa gantimpala, na kahanay sa pagpapahintulot na sinusunod sa pagkalulong sa droga. Ipinapahiwatig din ng data na ang paggamit ng isang partikular na mga resulta ng pagkain na makakapal ng enerhiya sa natanggap na responsibilidad ng rehiyon na gantimpala partikular sa pagkain na iyon, na nagmumungkahi na ang pandamdam na mga aspeto ng pagkain at pag-aaral ng gantimpala ay maaaring magmaneho sa pagiging tiyak.
;