PLoS One. 2013; 8 (4): e60407.
Avaldatud Internetis 2013 Apr 2. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Mihai Covasa, toimetaja
Abstraktne
Taust
Rotid eelistavad energiat rikkalikku toitu üle sööda ja söövad neid üle. Selle toitumise poolt põhjustatud söömisharjumus ei ole teada. Me kasutasime käitumusliku küllastuse järjestust, et liigitada söömisharjumus söögiks või suupisteks ja võrrelda rottide söömisharjumusi, mis olid toidetud energiasäästliku kohviku toitumisega või söögiga.
Meetodid
Kaheksa nädala vanused isased Sprague Dawley rotid said 16i nädalateks laboratoorsele või energiasäästlikule kohviku dieedile (pluss chow). Pärast 5i, 10i ja 15-i nädalaid registreeriti kodu-puuri ööbimise käitumine. Söömine, millele järgnes peibutamine, siis puhkamine või magamine, liigitati söögiks; arvestades, et süüa, mida ei järginud täielik järjestus, liigitati suupisteks. Nende kahe tingimuse vahel võrreldi söögikordade ja suupistete arvu, nende kestust ja söötmisperioodide vahelisi ooteaegu.
Tulemused
Cafeteria-toidetud rottid sõid rohkem valku, rasva ja süsivesikuid, tarbides pidevalt kahekordset sööda saanud rottide energiat ja olid nädalas 4 oluliselt raskemad. Cafeteria-söödetud rottidel oli kalduvus söögikordade vahele võtta mitmeid suupisteid ja söönud vähem sööke kui söödetud rottidel. Nad sõid 5i nädalal ka rohkem suupisteid, olid vähem tõhusad suupistete kompenseerimiseks söögi vähendamise teel ja suupistete arv enamikus kohvikus toidetud rottides oli positiivne terminali kehakaaluga.
Järeldused
Kokkupuutel maitsva dieediga oli pikaajaline mõju toitumisharjumustele. Rotid said ülekaaluliseks, sest nad sõid esialgu sagedamini ja lõpuks söövad rohkem toiduaineid, mille energiatihedus oli suurem. Varane suurenenud suupiste noorte kohviku toiduga rottidel võib tähendada kehakaalu suurenemist soodustavate toitumisharjumuste loomist.
Sissejuhatus
Seda, mida inimesed söövad, kontrollivad mitmed tegurid. Mõnikord sõltub toidu valik sellest, mis on kättesaadav või taskukohane, ning mõnikord toitumis- või eetilistest kaalutlustest, usulistest või kultuurilistest tavadest. Toidu valiku peamine tegur on aga hedonika: inimesed valivad allaneelamiseks, mida nad tahavad ja lükata tagasi, mida nad ei meeldi [1], [2]. Üks tegureid, mis määrab toidu hedoonilise väärtuse, on selle toitainete sisaldus. Inimestele meeldib toit, mis sisaldab palju rasva, suhkrut ja valku, eelistades neid toiduaineid, mis on vähe neid toiteelemente, ja söövad neid rohkem [3], [4], [5]. Teine tegur on varieeruvus. Inimesed, kellele meeldib nende toitumine, valida toiduaineid, mis erinevad hiljuti tarbitud maitsest või tekstuurist, ja süüa neid rohkem [6]. Kaasaegne toitumine arenenud riikides on mõeldud nende allikate kasutamiseks. See toit on täis toiduaineid, mis on rikas rasva, suhkru ja valgu poolest, ning sisaldab erinevaid toite, mis erinevad oma maitsete ja tekstuuride poolest. Lisaks sellele on need toidud kergesti kättesaadavad, neid hangitakse vähe või üldse mitte, ning need on piisavalt odavad, et enamik arenenud riikide inimesi oleks taskukohaseks. Kaasaegne toitumine, selle olemus, kättesaadavus ja odavus koos kaasaegse eluviisiga, mis on suhteliselt istuv vaba aja veetmise, transpordi ja töö seisukohast (kui see on olemas), on tõenäoliselt suurendanud ülekaaluliste inimeste levikut. isegi rasvunud, arenenud riikides [7], [8].
Nende tingimuste loommudeliks on laborirottide pidev juurdepääs mitmekülgsele toitumisele, mis koosneb samadest energiaga rikastest toitudest, mida inimesed söövad. Rotid valivad need toidud eelistatult laboratoorsele lehmale, söövad ülemääraseid koguseid võrreldes nende minimaalsete energiakulutustega ja muutuvad nagu arenenud riikides inimesed ülekaaluliseks. Sellised rotid kahekordistavad oma kalorite tarbimist ja tekitavad rasva massi, leptiini ja insuliini kontsentratsiooni märgatava suurenemise [9], [10]. Sellest dieedist tingitud söömise omadustest ja sellest, kas sellised omadused on seotud suurenenud kehakaaluga, on vähe teada. Näiteks rotid, kes läksid tavapärasest söögikohast energiarikka toidu mitmekülgsele dieedile, võiksid jätkata sarnase koguse söömist nagu varem, suurendades lihtsalt oma kehakaalu, kuna neis toitudes on rohkem kaloreid kui chow. Teise võimalusena võiksid sellised rotid süüa suuremaid toite, säilitades samal ajal söögikordade arvu (vt Rogers & Blundell, [11]) või süüa sama suurusega sööki, kuid sagedamini. Lõpuks, rottidel, kes olid nihkunud lehmast kaasaegsele dieedile, võiksid inimesed, nagu ka inimesed, suupisteid energiasisaldusega toitudele, lisaks neile söömise ajal.
Rottidel on tavaliselt söömishoo järgne stereotüüpiline käitumisviis. See muster, mida nimetatakse postprandiaalse küllastuse või käitumusliku küllastuse järjestuseks, seisneb söömise lõpetamises, millele järgneb peibutamine, puhkamine või magamine [12], [13]. See üleminek söömisest peibutamise ja puhkeoleku või magamiseni on seotud loodusliku küllastumisega, näiteks on see põhjustatud soolestiku kalorsest koormusest ja selle koormuse poolt vallanduvatest eelnevalt absorbeerivatest küllastusteguritest (nagu koletsüstokiniin (CCK)) [14]. Me põhjendasime, et selle järjestuse olemasolu või puudumist saab kasutada selleks, et eristada söötmise võimeid, mis toodavad küllastust (sööki) võrreldes nendega, mis ei ole (suupiste). Uurisime, kas tänapäeva lääne dieediga söödetud rottidel erinesid söötmisharjumuste jaotamise standardse lehmaga toidetud rottid, ja eriti nende võistluste puhul, millele järgnes või ei järgitud täisküllikkuse järjestust, see tähendab sööki või suupisteid, vastavalt. Toidurühma rottidele pakuti lisaks tavalisele lehmale kaubanduslikult kättesaadavaid toiduaineid (liha pirukad, küpsised jne) ning mõlema rühma toitumisharjumusi hinnati ühel õhtul pärast 5i, 10i ja 15i nädalat nende vastavatel toitumistel.
Meetodid
Eetika avaldus
Katseprotokolli kiitis heaks New South Wales'i Ülikooli loomade hooldamise ja eetikakomitee ning see oli kooskõlas Austraalia riikliku tervishoiu- ja meditsiiniuuringute nõukogu suunistega.
Õppeained
Isikud olid 24i eksperimentaalselt varem mittesaanud isased Sprague Dawley rotid, kes olid saadud loomade allikakeskusest (Perth, Austraalia), vanuses 7 – 8 nädalad ja kaaludes 240 ja 280 g vahel. Neid hoiti plastkastides (22 cm kõrgus × 65 cm pikkus × 40 cm laius), igas ruudus oli kaks rotti. Rotid paigutati eetikanõuete tõttu pigem kaks karbi kohta, mitte üksikutesse kastidesse. Karbid asusid kliimaseadmega ruumis (22 ° C) valgus / pimedas tsüklis 12 (7.00 am – 7.00 pm).
Dieet
Esimese nädala jooksul pakuti standardset laboratooriumi ja rotte käsitseti iga päev. Vesi oli kogu katse vältel saadaval. Pärast seda aklimatiseerumist jaotati rotid juhuslikult kas standardse laboratšau (Group Chow) või kõrge rasvasisaldusega kohviku dieedi (Group Cafeteria) seisundisse (n = 12 rühma kohta). Tavaline chow andis 11 kJ / g, 12% energiat rasvana, 20% valku ja 65% süsivesikuid (Gordon's Specialty Stockfeeds, NSW, Austraalia). Toidukaupade toidusedelid valiti nii, et need peegeldaksid tänapäevase lääne dieedi tohutut mitmekesisust, maitset ja energiatihedust [9]. Nende hulka kuulusid liha pirukad, Dim Sims (riisipaberisse pakitud liha), pasta, kartulikrõpsud, kaer, koeratoidu rull, segatud koogid (sh šokolaadi- ja kookospähkli kook, nimetus lamington) ja küpsised (nt küpsised) , chow, mis on segatud searasva ja kondenspiimaga, samuti tavaline lehm. Chard, mis oli segatud searasva ja kondenspiimaga, samuti tavaline lehm, oli alati saadaval. Neid täiendasid neli muud toiduaineid, millest kaks võeti valgu ja / või süsivesikute hulgast (liha pirukad, Dim Sims, kaer, koera toidu rull) ja kaks võeti rasva / suhkru hulgast ( valik erinevaid kooke ja küpsiseid). See dieet andis lisaks standardse laboratooriumi toodetele 15.3 kJ / g, 32% energia rasva, 14% valgu ja 60% süsivesikute keskmisena. Kohviku toitumine esitati iga päev, kell 5 pm ja mõlema rühma rotid said oma toidu oma puurides asuvatesse punkritesse. Energiatarbimist ja kehakaalu mõõdeti üks kord nädalas. Samad viis toitu esitati päeval, mil iga nädal mõõdeti energiatarbimist. Tarbitud kogus oli puurile eraldatud toidu massi ja 24 hr hilisema jäägi vahe. Energiatarbimine tarbitud toidust arvutati, kasutades iga toidu teadaolevat energiasisaldust (kJ / g).
Söötmine
Söötmiskäitumine registreeriti 7 pm – 7 am kolmel korral, nädalate jooksul 5, 10 ja 15, kasutades kõrge eraldusvõimega väikseid kuppelkaameraid, mille infrapuna-LEDid on iga puuri kohal peatatud. Igal puuris ühel rottil oli selja identifitseerimismärk, mis võimaldas jälgida üksikute rottide käitumist. Iga söömisharjumust iseloomustati kas söögina või suupistena. Eine määratleti söötmisepisoodina, millele järgnes hooldus ja seejärel puhkamine või magamine [15]. Suupistet määratleti söötmisepisoodina, millele järgnes hooldus, kuid ilma kohe pärast puhkamist või magamist. Käitumist hinnati 30i teise intervalliga. Näiteks, kui rott sõi ja seejärel hoolitses, kuid ei puhanud 30 sekundit pärast peibutamise lõpetamist, siis klassifitseeriti see suupisteks. Seevastu, kui rott tõepoolest puhkas / magab 30 sekundi jooksul pärast söömist ja hooldust, siis klassifitseeriti see söögiks. Seega, kui rott sõi, hoolitses, ei maganud; ja pärast 30 sekundit või rohkem sõid, hoolitsesid ja tegid puhkuse / magama, klassifitseeriti see suupisteks ja seejärel söögiks. See 30-i teine intervall valiti, kuna see oli lühim praktiline intervall, arvestades iga pikendatud 12-tunnise salvestusseansi käsitsi iga ajapunkti kohta. Söömine hinnati toidu allaneelamise või närimisega; peibutamist hinnati kui keha lakkumist või näo puhastamist eelpingidega, samuti keha ja pea tagumist jalga kriimustamist; puhke- / magamiskotid loeti liigutamiseta pikali, tavaliselt pea kummardus keha poole [16]. Teine vaatleja kasutas samu kriteeriume mitme tunni (iga rühma kohta vähemalt neli rotti) skoorimiseks igal ajahetkel. Eksperdi ja teise vaatleja tulemused olid väga korrelatsioonis (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95 vastavalt 5., 10. ja 15. nädalal).
Statistilised analüüsid
Andmed on väljendatud keskmise ± standardveana (SEM). 4-tee ANOVA [koos grupi, jooksva hoo (söögi või suupiste) teguritega, eelmise hooajaga (sööki või suupiste) ja ajaga (5, 10 ja 15 nädalat)] kasutati söötmisjärjestuste keskmiste ooteaegade analüüsimiseks. Söötmisjärjestuste suhtelist sagedust analüüsiti, kasutades chi-ruutu sobivuse (GOF) testi. Suhted suupistete arvu ja suupistete protsendi vahel (suupiste arv kogu bouti numbri × 100 vahel), samuti suupistete protsent ja terminaalne kehakaal, analüüsiti korrelatsioonianalüüside abil. Igat erinevust kahe rühma vahelise suhte tugevuses hinnati kasutades Fisheri r-Z transformatsiooni. Kõiki ülejäänud andmeid analüüsiti korduvate mõõtmiste abil ANOVA abil, kontrollides 1i tüüpi 0.05i veamäära (a). Energiatarbimise ja söötmise andmetes kasutati analüüsiühikuna puuri (millest igaüks sisaldas kahte rotti). F kriitiline (1, 10) = 4.9, kõik muud analüüsid, kasutades iga roti kui üksust, F kriitiline (1, 22) = 4.3. Olulisi koostoimeid jälgiti post-hoc lihtsate mõjude analüüside abil. Mitme võrdluse veamäära kontrolliti Tukey HSD meetodil.
Tulemused
Energiatarbimine ja kehakaal
Joonis 1 rottidel, kus hoitakse kas laboratooriumi või kohviku dieeti, mõõdetakse üks kord nädalas 16-i nädala jooksul mõõdetud keskmine tarbimine grammides (vasakul) ja energial (keskmine) ning keskmine kehakaal (paremal). On selge, et kohviku toitumisega söödud rottid sõid rohkem, tarbisid rohkem energiat ja näitasid suuremat kehakaalu suurenemist kui need, kes söövad lehma. Söödud koguste statistiline analüüs näitas rühma olulist peamist mõju.F (1, 10) = 366.2), kuid aja märkimisväärne mõju (F<2) või aeg × grupi interaktsioon (F (1, 10) = 4.2). See näitab, et kohvikus toidetud rottid sõitsid igal nädalal rohkem kui nende sööda saanud kolleegid ja et erinevuse suurus püsis kogu uuringus. Samamoodi kinnitas energia tarbimise analüüs, et gruppide vahel on olulisi erinevusi, F (1, 10) = 375.1, aja mõju puudub F (1, 10) = 2.99 ja aja ja gruppide vahel ei ole märkimisväärset koostoimet, F<1, mis näitab, et rühmade vahelised energiatarbimise erinevused olid katse alguses sama suured kui katse lõpus. Analüüs kinnitas ka, et kehakaal oli grupikohvikus oluliselt suurem kui Chow, F (1, 22) = 42.36, mõlemas rühmas aja jooksul suurenenud, F (1, 22) = 906.38 ja kasvas Cafeterias kiiremini kui Chow, F (1, 22) = 85.09.
Joonis 2A näitab valkude, süsivesikute ja rasvade tarbimist (vastavalt vasakul, keskel ja paremal), mõõdetuna üks kord nädalas 16i nädalate jooksul. On selge, et grupikohvik tarbis rohkem neid makroelemente kui lehmade rottidel ja et erinevused nende valkude tarbimise vahel vähenesid aja jooksul, kuid püsisid ka süsivesikute ja rasvade puhul. Statistiline analüüs kinnitas, et grupikohvikus oli valgu tarbimine suurem kui rühmarühmas, F (1, 10) = 18.32. Aeg ei mõjutanud tarbimist, F <1, kuid oli märkimisväärne interaktsioon aja × rühma vahel, F (1, 10) = 19.14, mis näitab, et rühmade valgu tarbimise vahe on aja jooksul vähenenud. Süsivesikute tarbimise analüüs näitas rühma olulist mõju, F (1, 10) = 57.72, mõõdukas lineaarne trend, F (1, 10) = 5.46 ja grupi × interaktsiooni ei ole, F<1, mis kinnitab, et Group Cafeteria tarbis pidevalt rohkem süsivesikuid kui Group Chow. Lineaarse suundumuse tõendid olid osaliselt tingitud ootamatust süsivesikute tarbimise vähenemisest 9. nädalal. Rasvade tarbimise analüüs näitas sarnaseid tulemusi süsivesikute omaga. Group Cafeteria tarbis oluliselt rohkem kui Group Chow, F (1, 10) = 777.95 ja ei olnud statistiliselt olulist mõju aja ega aja × interaktsioonidele, Fs <1, mis näitab, et suurem rasvatarbimine Grupikohvikus püsis aja jooksul.
Joonis 2B näitab valgu-, süsivesiku- ja rasva tarbimist vastavalt kehakaalule (vasakul, keskel ja paremal). Joonise kontroll näitab, et esimese paari nädala jooksul oli grupi kohvikutes suurem valgu- ja süsivesikute tarbimine kui Chow, kuid see erinevus vähenes järgnevatel nädalatel samaaegselt mõlema rühma tarbimise vähenemisega. Rasvade tarbimine oli grupikohvikus märgatavalt suurem kui Chow. Selle erinevuse aeg vähenes aja jooksul, mis peegeldas grupikohviku vähenemist ja suhteliselt madalat, kuid stabiilset rasvasisaldust rühmas Chow. Statistiline analüüs toetas neid kuvamisi. Valgudevahelise tarbimise vahel ei olnud olulisi erinevusi. F<1.0, kuid ilmnes aja mõju, F (1, 10) = 80.90, kinnitades, et tarbimine vähenes kehakaalu suurenemise ja märkimisväärse aja × rühma koostoime tõttu, F (1, 10) = 473.96, mis peegeldab suuremat esialgset tarbimist grupi kohvikus ja selle koguse vähenemist aja jooksul grupi Chow tasemele. Analüüsist selgus, et grupikohvikus oli süsivesikute tarbimine tunduvalt suurem kui rühmarühmas, F (1, 10) = 16.91 ja aja oluline mõju F (1, 10) = 176.46, mis kinnitab, et kehakaalu suurenemine mõlemas rühmas vähenes. Samuti toimus märkimisväärne aja × grupi koostoime, F (1, 10) = 26.59, kinnitades, et süsivesikute tarbimise vahe väheneb kehakaalu suurenemisel. Rasvade tarbimise analüüs näitas, et grupikohvik tarbis rohkem kui rühmas, F (1, 10) = 946.59. Rasva tarbimine vähenes aja jooksul, F (1, 10) = 528.81, ja oli märkimisväärne aja × grupi koostoime, F (1, 10) = 349.01, mis peegeldab vähenenud tarbimist aja jooksul grupi kohvikus ja suhteliselt stabiilset tarbimist grupikonnas.
Korrigeeritud valkude ja süsivesikute tarbimise erinevused, mis ilmnesid kõigil varasematel nädalatel, vähenesid, kui kehakaal tõusis mõlemas rühmas, kuid erinevused reguleeritud rasvasisalduses püsisid kogu 16-i nädalal pärast dieeti. Korrigeeritud valkude ja süsivesikute vähenemine peegeldab muutusi toiduainetes, mis on valitud kohviku toitumise kaudu. Joonis 3 näitab iga toiduaine osakaalu kilojoulides kogutarbimisele iga päev, mil hinnati energiatarbimist. Joonisel on näidatud, et rottidel valiti algselt liha pirukad, mis on kõrge valgusisaldusega ja süsivesikuid, eelistatavalt teiste toitude suhtes. See valik vähenes samaaegselt suurenenud valikuga Dim Sims ja Lamingtons alates 3 nädalast. Piim, dim sims ja lamingtoni tarbimine jäid ülejäänud nädalatel suhteliselt stabiilseks, andes ligikaudu 85% kogu tarbimisest. Kokkuvõttes sisaldasid need toidud, nagu ka suure rasvasisaldusega piimakarja, rasva 32% energiat, erinevalt tavalisest söömisest, mille rasvasisaldus oli 12%. Rottide toidukaupade toitumises tarbitud toidu statistiline analüüs kinnitas, et olulisi erinevusi esines (F (1, 5) = 30.7), aja mõju puudubF<1), kuid märkimisväärne toidu × aja koostoime (F (30, 150) = 5.4), mis, nagu ülalpool mainitud, näib olevat tingitud muutustest lihatükis, dim sims ja lamingtoni tarbimises aja jooksul. Selle koostoime allika kontrollimiseks ilmnes iga aja jooksul tarbitud toidu koguste kohta läbi viidud eraldi korduvad mõõtmised (lineaarne trend), mis näitas, et pirukate tarbimine on oluliselt lineaarne. F (1, 5) = 20.5, mis pärast joonise ülevaatust oli tingitud pirukas tarbimise järsust langusest 2-nädalast kuni 3-i, mis püsis seejärel stabiilsena. Seevastu lamingtoni tarbimine näitas märkimisväärset lineaarset suurenemist nädalatelt 1 kuni 3, F (1, 5) = 8.2, teiste toiduainete tarbimises aja jooksul olulisi muutusi ei toimunud, kaasa arvatud dim sims, F (1, 5) = 4.7 (F kriitiline = 6.6).
Kokkuvõttes näitavad need tulemused, et grupi kohvik sõi rohkem grammides, omas suuremat energiatarbimist ja kaalus kiiremini kui Group Chow. Lisaks tarbis Group Cafeteria rohkem netoproteiini, süsivesikuid ja rasva kui Group Chow. Kehakaalu korrigeerimisel püsis rasvade tarbimise erinevus rühmade vahel. Grupi kohviku valitud toiduainete analüüs näitas, et püsiva erinevuse korrigeeritud rasva tarbimises oli tingitud asjaolust, et see toit oli lihtsalt rasva. Selles kõrge rasvasisaldusega dieedis eelistati grupikohvik eelistada toiduaineid, mis olid rikkaimad valguallikad (pirukad ja dim sims), mis viitab sellele, et nad on valinud toiduaineid nende valgusisalduse alusel. Siiski tuleb märkida, et grupikohvikel oli pidev juurdepääs lehmale, kelle valgusisaldus on kõrge, kuid seda ei valitud. Tõepoolest oli grupp Cafeteria jaoks kättesaadavatest toitudest kõige vähem eelistatud sööda (moodustades 5% kogutarbimisest), mis viitab sellele, et ainuüksi valkude otsimine ei saa seletada nende suurenenud tarbimist. Lõpuks tähendab asjaolu, et grupi kohviku valitud aja jooksul vähesed muutused (välja arvatud lihalõike vähenemine ja lamingtoni tarbimise suurenemine 1i ja 3i nädalate vahel) tähendab, et iga makromajandusliku aine kogutarbimise osakaal püsinud aja jooksul.
Söötmise mikrostruktuur
Toitlustamine
Joonis 4A näitab söögikordade keskmist arvu (vasakul), iga söögikorra keskmist kestust (keskmine) ja söögikordade (parem) keskmist intervalli gruppide Cafeteria ja Chow vahel ühe öö jooksul nädalatel 5, 10 ja 15. Toitude arvu statistiline analüüs kinnitas, et grupikohvik süüa vähem sööke kui grupitšett, F (1, 10) = 14.85. Mõlemad rühmad sõid aja jooksul rohkem sööki, (F (1, 10) = 23.85), kuid ajaline rühma koostoime ei olnud märkimisväärne, F<1, mis näitab, et Group Cafeteria sõi pidevalt vähem toite kui Group Chow. Söögikordade arvu erinevus ei tulene sellest, et Group Cafeteria veetis iga söögikorra ajal rohkem aega kui Group Chow (keskmine paneel). Söögikordade kestuse osas rühmades ei olnud olulist erinevust, F <1. Ajal oli söögi kestusele märkimisväärne mõju (F (1, 10) = 18.90), mis kinnitab, et kestused pikenesid aja jooksul, kuid statistiliselt olulist grupi × aja interaktsiooni ei esinenud (F <1). Parempoolsel paneelil on näha, et Group Cafeteria rotid ootasid söögikordade vahel kauem kui Group Chow omad, F (1, 10) = 17.16 (paremal). Toitude vaheline ajavahemik suurenes aja jooksul. See suurenemine jõudis, kuid ei jõudnud tavapärasele tähtsuse tasemele (F (1, 10) = 4.54 ja grupi × ajainteraktsiooni ei olnud, F<1, mis näitab, et söögikordade vaheliste intervallide erinevused rühmade vahel püsisid kolme ajapunkti jooksul.
Suupisted
Joonis 4B näitab suupistete keskmist arvu (vasakul), suupistete keskmist kestust (keskel) ja keskmist (paremal) suupistete vahel 5, 10 ja 15 nädalatel. Jooniste kontrollimine viitab sellele, et 5-i nädala ajahetkel lõi grupp Cafeteria rohkem kui grupitšeki, kuid see erinevus rühmade vahel puudus 10 ja 15 nädalatel. Erinevus kahe rühma poolt süüa saanud suupistete arvu vahel jõudis, kuid ei jõudnud tavapärase tähtsuse tasemeni, F (1, 10) = 4.84 ja aja mõju puudub F<1. Siiski oli märkimisväärne aja × rühma interaktsioon, F (1, 10) = 8.53, mis, nagu ülalpool märgitud, on tingitud asjaolust, et rühma grupi kohvikus rottidel sõid 5-i nädalal rohkem suupisteid kui rühmarühmas. F (1, 10) = 21.30, kuid mitte 10 ja 15 nädalatel, Fs <1. Suupistete kestuse osas ei olnud rühmade vahel vahet (F<2) ja aja ega grupi interaktsiooni mõju ei olnud (Fs <2). Rühmakohvikus näis suupistete vaheaeg lühem kui Group Chow 5 nädalal, kuid mitte hilisematel ajahetkedel. Statistiline analüüs ei näidanud siiski olulist erinevust rühmade vahel, aja mõju ega grupi × aja interaktsiooni (Fs <2.5; paremal).
Toiduaeg kokku
Joonis 5 näitab gruppide Cafeteria ja Chow kõigi kolme ajapunkti tarvitamise aega. See aeg oli suhteliselt stabiilne nädala jooksul 5, 10 ja 15 grupis Cafeterias, kuid suurenes nende hinnangute hulgas grupikonnas. Statistiline analüüs ei näidanud üldist erinevust rühmade vahel, F<1. Kuid sellel oli aja märkimisväärne mõju, F (1, 10) = 8.89 ja märkimisväärne aja × rühma interaktsioon, F (1, 10) = 6.42. Lihtsate efektide post-hoc analüüsid ei suutnud tuvastada olulisi erinevusi rühmade vahel igal ajahetkel (suurim F (1, 10) = 5.93). See viitab sellele, et mõlema rühma ja aja variatsioon aitas kaasa nende tegurite vahelisele interaktsioonile.
Kokkuvõttes näitavad need tulemused, et grupikohvik söes pidevalt vähem sööki kui rühmarühm, kuid sõi vähemalt esialgu rohkem suupisteid. Need erinevused söögikordade ja suupistete arvus ei olnud tingitud söögikoguse erinevustest. Pigem ootas grupikohvik söögikordade vahel kauem. 5i nädalal võib pikemat ooteaega söögi vahel osaliselt seletada asjaoluga, et grupikohvik suupisteid rohkem. Siiski, grupikohvik ootab 10i ja 15i ajapunktide vahel söögikordade vahel kauem ootamist, hoolimata sarnasest snackimise käitumisest grupitšettina. Seega peab asjaolu, et grupikohvik ootab pikemat aega söögikordade vahel kui rühmas Chow hilisematel ajahetkedel, tingitud muudest teguritest.
Toitude ja suupistete konkreetsete järjestuste suhteline sagedus
Et määrata, kuidas ooteajad toitumisharjumuste vahel olid seotud eelneva söötmisepisoodiga (st kas sööki või suupisteid), jaotati rühmade Chow ja Cafeteria söögi- ja suupisted andmed 5i, 10i ja 15i nädala ajapunktides. järjestused, mis koosnesid suupisteid, millele järgnes suupiste (SS), suupiste, sööki (SM), sööki, millele järgnes suupiste (MS), ja sööki, millele järgnes sööki (MM). Joonis 6A näitab iga järjestuse suhtelist sagedust 5is (vasakul), 10il (keskel) ja 15 (paremal) nädalatel rühmades Chow ja Cafeteria. Joonisel on näidatud, et 5i nädala ajapunktis (vasakpoolne paneel) oli grupi kohvik suurem SS-järjestuste osakaal kui grupitunnil. Seevastu näis Group Chow'il olevat suurem osa MM-järjestustest kui grupikohvik. Need erinevused vähenesid hilisematel ajahetkedel. Chi-ruudu GOF test kinnitas statistiliselt olulisi erinevusi SS-järjestuste suhtelisel sagedusel (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001) ja MM järjestused (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) Group Chow ja Group Cafeteria vahel 5 nädala jooksul. SM ja MS järjestustes ei olnud statistiliselt olulisi erinevusi rühmade vahel. Need toitumisjärjestuste suhtelise sageduse suundumused olid olemas ka 10. ja 15. nädala ajahetkel, kuid kummaski ajahetkel ei olnud kahe rühma vahel statistiliselt olulisi erinevusi (suurim χ2 (1) = 0.6, p> 0.05).
Keskmine ooteajad järjestuses
Uurisime, kas keskmine ooteaeg suupiste või söögikorraga oli seotud eelmise söötmise identiteediga ja kas see aitas kaasa eelnevalt kirjeldatud rühmade erinevustele söögiaegade vahel. Keskmine ooteaeg 5i, 10i ja 15i nädalapunktides igas järjestuses on näidatud Joonis 6B. Joonise kontroll näitab, et igal ajahetkel olid toitmisprotsessi keskmised ooteajad (olenemata sellest, kas tegemist oli söögiga või suupistega) pikemad, kui eelmine hooaja oli sööki kui siis, kui see oleks suupiste, toetades käitumusliku küllastustunde kasutamine toitumisprotsessi identifitseerimiseks söögikordana, s.o toitumisprotsess, mis andis küllastust. 5i nädala ajahetkel oli grupi kohvik suupisteid omades kipunud lühema ooteajaga järgmisele suupisteele kui Group Chow; söögitegemise järel kipus grupikohvik siiski ootama järgmist sööki kauem kui rühmarühm. Need ooteaegade erinevused söötmisjärjestuse elementide vahel tundusid olevat vähenenud 10 ja 15 nädala ajapunktides. 4-tee ANOVA [koos grupi, praeguse hoogu (söögi või suupiste) teguritega, eelmise hooajaga (sööki või suupiste) ja ajaga (5, 10 ja 15 nädalad)] näitasid eelmise katse olulisi peamisi mõjusid (F (1, 22) = 14.0) ja kellaaeg (F (2, 44) = 6.9), kinnitades, et ooteajad olid pärast sööki pikemad pärast sööki ja et keskmised ooteajad järjestuse elementide vahel langesid kolme ajapunkti jooksul. Grupi × praeguse rünnaku × eelmise rünnaku × ajaga (F (2, 44) = 7.1), praegune bout × aeg × rühm (F (2, 44) = 6.7), eelmine bout × aeg × rühm (F (2, 44) = 8.0), praegune bout × eelmine bout × aeg (F (2, 44) = 12.0), kellaaeg × praegune bout (F (2, 44) = 3.6) ja aeg × eelmine bout (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Nende interaktsioonide allika kindlakstegemiseks teostasime iga söötmisjärjestuse kohta aja jooksul eraldi korduvaid mõõtmisi. Suupiste (SM) ja sööki (SM) sisaldava suupiste keskmise ooteaja analüüs näitas, et grupi ja aja peamised mõjud ning nende koostoime ei olnud märkimisväärne (Fs <4). Suupisteks antud suupiste (SS) keskmiste ooteaegade analüüs näitas, et grupi ja aja peamine mõju ei olnud märkimisväärne (Fs <1). Kuid grupi × aja interaktsioon lähenes olulisusele (F (1, 22) = 4.2), mis viitab sellele, et rühmad erinesid 5 nädala ajapunktis, kuid mitte hiljem. Samas näitasid söögikordade keskmist ooteaegade analüüsi (MM) rühma selge mõju (F (1, 22) = 13.8) ja kellaaeg (F (1, 22) = 15.9), samuti nende tegurite (F (1, 22) = 14.3). Jällegi on see koostoime tingitud selge erinevusest rühmade vahel 5-nädalal, mis vähenes hilisematel ajahetkedel. (F kriitiline = 4.3).
Need tulemused näitavad, et 5-i nädala ajajärgul olid söötmiskordade järjestused kahe rottirühma vahel erinevad. Grupikohvik oli palju tõenäolisem, et suupisteid, millele järgnes teine suupiste kui Group Chow, samal ajal kui Group Chow'l oli tõenäolisem sööki, millele järgnes teine sööki. 5i nädala ajahetkel erinesid grupid ka järjestikuste suupistete ja söögikordade vahel ooteaegade vahel, kusjuures grupikohvikel oli kalduvus järjestikuste suupistete vahel oodata lühemaid ooteaegu, kuid pikemad ooteajad järjestikuste söögikordade vahel. Erinevused gruppide Cafeteria ja Chow vahel söötmisjärjestustes ja järjekordade elementide vahelistel ooteaegadel vähenesid oluliselt hiljem.
Oluline on see, et käitumusliku küllastuse järjestuse kasutamine söötmisklasside liigitamiseks kas söögiks või suupisteks valideeriti järjestuste elementide vaheliste ooteaegade uurimise teel. Konkreetselt oli nii kohvik kui ka söödetud rottidel pikem keskmine ooteaja (sööki või suupisteid), kui sellele eelneb sööki, mitte suupiste. See on kooskõlas arusaamaga, et erinevalt suupistetest olid täiskäitumisega iseloomulikud söötmisharjumused, mis põhjustasid küllastust (st sööki). Me kasutasime 30 sekundit võrdset või suuremat intervalliga, et tuvastada kahte erinevat söögikorda, samas kui vähem kui 30 sekundit kahe söögirünnaku vahel klassifitseeriti üheks võistluseks. Seega, kui vahe suupiste ja järgmise sööda vahele (olenemata sellest, kas tegemist on suupiste või söögiga) oli vaid veidi suurem kui 30 sekundit, võib väita, et boute ei tohiks liigitada järjestikuste suupistetena (SS) või suupisteid, millele järgneb sööki (SM), vaid pigem ühe suupistena või söögina. Kuid vastupidiselt sellele argumendile näitas suupiste ja järgmise söötmisperioodi vaheliste keskmiste ooteaegade kontroll, et suupisted kaldusid mõlema rühma puhul suhteliselt isoleeritult. Kõigis ajapunktides oli suupiste ja järgmise söötmisperioodi vaheline minimaalne keskmine intervall 17.0 minuti rühmas Chow (SM intervall nädalal 10) ja 17.6 minutit grupikohvikus (SM intervall nädalal 10). Veelgi enam, asjaolu, et need intervallid on minutite skaalal (erinevalt sekunditest), tähendab, et 30-sekundi kriteeriumi kasutamine ühe toitumisringi tuvastamiseks järgmisest ei ole tõenäoliselt mõjutanud gruppide Chow ja Cafeteria erinevusi - st täheldatud erinevused suupistete ja toitude vahel kahe rühma vahel ei ole 30 sekundite kriteeriumi artefakt, mida kasutatakse eraldi söötmise liigitamisel.
Suhted suupiste ja kaalutõus
Erinevused kahe grupi vahelises suupistamises dieedi kokkupuute varases staadiumis võisid kaasa aidata nende kaalutõusude erinevusele. Üks võimalus on see, et suupisteerimine on otseselt seotud kehakaalu tõusuga, nii et mõlema rühma rottidel, kes suupistasid kiiremini rohkem kaalu. Teise võimalusena võivad rottid, kes suupisteid rohkem, kompenseerida tarbitud söögikordade arvu ja / või kestuse vähendamisega, saavutades seeläbi kaalu aeglasema. Enne kui uurida, kuidas suupisteid mõjutas kehakaalu tõus, uurisime kõigepealt, kas kummagi rühma rottidel oli tegelikult võimalik snackimise teel saadud energiat kompenseerida. Küsisime konkreetselt, kas rottid, kes sõid suurt hulka suupisteid, vähendasid söömiste arvu, mida nad sõid. Kui rottid tegelikult sööki vähendades kompenseerisid, peegelduks see suhe nende tarbitud suupistete arvu ja suupisteid klassifitseeritavate hulkade vahel (st söögi arvu vähendamine peab tähendama protsendi suurenemist) suupiste).
Joonis 7A näitab suhet suupistete arvu ja suupistete arvu vahel rühmades Chow ja Cafeteria pärast 5i (vasak), 10 (keskel) ja 15 nädalat (paremal) vastavate toitumiste puhul. Nagu eelpool mainitud, suitsutas grupikohvik rohkem (nii numbril kui ka protsentides) kui 5i nädalatel, kuid mitte hiljem, Chow grupis. Veelgi enam, suhe suupiste arvu ja suupiste protsendi vahel erines kahe rühma vahel 5i nädalatel, kuid mitte hiljem. Seda kinnitas statistiline analüüs. Pärast 5i nädalat korreleeriti suupiste number märkimisväärselt mõlema rühma suupistega (r2 = Vastavalt 0.93 ja 0.36 rühmade Chow ja Cafeteria puhul ps <0.05), mis näitab, et mõlemad rühmad näitasid oma suupistekäitumise eest teatud määral hüvitist. Korrelatsioonikordajate erinevuse olulisust kohviku- ja chow-toidetud rottidel hinnati Fisheri r-to-z-transformatsiooni abil. Kriitiliselt näitas see, et suupiste arvu ja suupiste protsentide suhe oli Group Chow's oluliselt tugevam (z = 2.78, p<0.01), mis viitab sellele, et need rotid kompenseerisid suupisteid tõhusamalt kui rühma kohvikus. Pärast 10 ja 15 nädalat oli suupistete arv märkimisväärselt korrelatsioonis mõlema rühma suupiste protsendiga, välja arvatud Group Chow 10. nädalal, mis jõudis olulisusele (10 nädalat, r2 = 0.31 p<0.06 ja 0.68 p<0.01 vastavalt rühmadele Chow ja Cafeteria; 15 nädalat, r2 = Vastavalt 0.73 ja 0.54 rühmade Chow ja Cafeteria puhul; ps <0.01 :). Kriitiliselt ei olnud varasem erinevus selle suhte tugevuses kahe rühma vahel enam ilmne (suurem) z = 1.15, p> 0.05).
Kuidas terminaalne kehakaal mõjutab suupisteid 5, 10 ja 15 nädalatel?
Järgnevalt uurisime, kuidas kompenseerimise variatsioonid kogu kaalutõusuga seotud. Joonis 7B näitab suhet terminali kehakaalu ja suupistete protsendi vahel 5is (vasakul), 10il (keskel) ja 15 (paremal) nädalal. Group Chow näib, et snackimise protsent ühelgi ajahetkel ja terminaalsest kehakaalust ei ole. Vastupidi, grupikohvikus leidub joonise ülevaatus, et tegelikult oli suhe suupistete protsendi vahel 5i nädalal ja terminaalne kehakaal, kuid mitte hiljem. Joonisel on siiski näha kolme andmepunkti, mis esindavad selle rühma kõige kergemaid rotte. Kui need kolm rotti analüüsist välja jäetakse (põhjusel, et nad ei suurendanud kaalu samal viisil kui teised rühmas rühmas), on selles grupis snackimise ja terminaalse kehakaalu vahel selge lineaarne seos. Statistiline analüüs näitas, et terminaalne kehakaal ei korreleerunud suupistete protsendiga rühma Chow mis tahes ajahetkel (suurim r2 = 0.17, p> 0.05). Grupikohvikus näitas lõplik kehakaal positiivset lineaarset korrelatsiooni suupiste protsendiga 5 nädala pärast (r2 = 0.82, p<0.01); kuid ei olnud korrelatsioonis suupiste osakaaluga muul ajal (suurem r2 = 0.35, p> 0.05).
Kõik rottid suupisteid. Kõik rottid näitasid selle suupistamise teatud taseme, vähendades söögi arvu. Pärast 5i nädalaid oli Group Chow tõhusam snackimise kompenseerimiseks kui Group Cafeteria. Kaks rühma näitasid sarnast kompensatsiooni suurenenud suupisteid pärast 10i ja 15i nädalat. Kriitiliselt oli grupi kohvikutes selge seos terminaalsete kehamasside ja suupistete protsendi vahel pärast 5-nädalat: need rottid, kes suupistasid kõige rohkem (protsentides), olid selles rühmas kõige raskemad, seega seostati selles rühmas olulist kaalutõus.
Arutelu
See katse on kinnitanud, et laboratoorsed rotid valivad energiatarbivad toidud, mida inimesed eelistavad tavalisele lehmale, söövad neid toiduaineid liigseks ja muutuvad ülekaalulisteks. Selle kohviku toitumisega kokku puutunud rotid suurendasid oma kehakaalu rohkem kui nelja nädala pärast söödetud sööda oma toitumises, suurendasid oma kehakaalu kiiremini kui lehmaga toidetud rottidel ja suurendasid oma kehakaalu umbes 270% pärast 16i nädalat toitumine võrreldes 170% suurenemisega rottidel, kellele manustati lehma. Kohviku dieedil olevad rotid said kahekordse rottide energia söögitoidul, algselt said rohkem valku ja süsivesikuid ning tarbisid pidevalt rohkem rasva, nii neto kui ka grammi kehakaalu kohta. Rasva algne kõrge tarbimine peegeldab oletatavasti selle maitseomadusi. Siiski võib püsivalt kõrge rasvasisaldus - isegi kui energiavajadus ületatakse - olla tingitud muudest teguritest. Näiteks toidu rasv kahjustab nii suukaudset kui ka soolestiku toitainet [17], [18], [19], mis vähendaks liigse rasva tarbimise avastamist, põhjustades insuliini tundmatust [20]. Seega võisid rottid jätkata liigse koguse kõrge rasvasisaldusega toidu söömist olenemata kiirest kaalutõusust ja hoolimata chow pidevast kättesaadavusest, mis on täidetud makroelementide nõuetega, kuid kõige vähem tõenäoliselt valitud (5% kogutarbimisest). Mõned tõendid näitasid, et kohvikuga toidetud rottidel on vähemalt alguses valgu poolest rikkaimad toidud. Tõepoolest, kui rikkaim valguallikas (liha pirukad) eemaldati energia tarbimise andmetest, kaovad varakult (4 nädalad) rühmade kehakaalu järgi korrigeeritud valgu tarbimise erinevused (andmed ei ole esitatud). Valguga rikas toit võib olla valitud, sest see toit on efektiivsem postprandiaalse küllastustunde tekitamisel kui süsivesikud ja rasvad [21], [22]. Siiski, nagu eespool mainitud, ei selgita see, miks rottidel ei olnud valkudes rikas valguid võrreldes kohviku stiilis toiduga.
Kohviku toitumine võib tuua kaasa liigse kaalutõusu, kuna toit, mis sisaldab dieeti, on rohkem energiaga tihe. Alternatiivselt võib see toitumine soodustada sagedasemat söömist, suurte portsjonite söömist või nende tegurite kombinatsiooni. Tulemused olid selged. Kohvikus toidetud rottid sõid rohkem kui lehmaga toidetud rotte, toidud, mida nad sõid, olid rohkem energiat, mistõttu nad said liigse kaalu. Selliste söödetud koguste ja energiatarbimise suurte erinevustega kaasnesid märgatavad erinevused söömisharjumustes. Me kasutasime käitumusliku küllastuse järjestust, et tuvastada söögikord söögina ja täieliku jada puudumine suupistena. Seda klassifikatsiooni kasutades leidsime, et kohvikuga toidetud rottide suupisted olid varasemas (5-nädalas), kuid mitte hiljem (nädala 10 ja 15), söögiravimite suupisted sagedamini kui söödetud rottidel. Varajase suupistega kohvikus toidetud rottidele iseloomustas asjaolu, et pärast rüüstamist olid need rottid jälle jälle suupisteid ja seda pärast suhteliselt vähe aega. Seevastu kohvikus toidetud rottid sõid kõikides uuringu ajahetkedes vähem sööke kui söödetud rottidel.
Need toitumissuundumused viitavad sellele, et varajastel nädalatel võis kohvikutes toidetud rottidel liigne energia tarbimine olla osaliselt tingitud asjaolust, et kohviku toitumine soodustas sagedamini suupisteid. Samas püsis liigne söömine ja liigne energia tarbimine dieedi hilisemates etappides, kui, nagu märkis, kui kohvikus toidetud rottidel oli vähem aega süüa kui söödetud rottidel. Seega ei olnud nende rottide liigne söömine ja liigne energiatarbimine dieediga kokkupuutes tingitud sellest, et nad sõid sagedamini. Peale selle püsisid kahe rühma vahelised erinevused söögikogustes ja energiatarbimises isegi kehakaaluga korrigeerimisel, mis viitab sellele, et liigne söömine ja liigne energia tarbimine kohvikus toidetud rottidel ei olnud lihtsalt tingitud asjaolust, et nad olid raskemad (andmed puuduvad). näidatud). Selle asemel viitavad need tulemused sellele, et kohvikus toidetud rottid sõid suuremat osa toidust, mida nad olid harjunud toituma juba varakult; seetõttu jäi nende energiatarbimine ülemääraseks ja nad said liigse kaalu. Siiski väärib märkimist, et nädalate jooksul ei muutunud kohvikus toidetud rottide söömise aeg või tarbitud toidu kogused (nii grammides kui ka kilojoulides). Seetõttu ei olnud asjaolu, et kohvik-ja lehmaga toidetud rottidel oli erinevad portsjonid, tingitud portsjoni suuruse suurenemisest endises rühmas. Pigem veetsid söödetud rottid rohkem aega sama palju toiduaineid (grammides ja kilojoulides) toitumise nädalate jooksul, mis tähendab, et selles rühmas on portsjoni suurus konkreetselt vähenenud. See tulemus viitab sellele, et kohviku toitumise olemus oli selline, et rotid ei vähendanud kaalukaaluga portsjonite suurust.
Nende tulemuste põhjal ilmneb, et varajane suupisteerimine võib olla kaalu juurdekasvu kriitiline tegur kohvikus toidetud rottidel. Varajane kehakaalu tõus nendes rottides võib olla ülemäärane, sest nad ei suutnud vähendada söögikordade arvu kompenseerides söögi ajal saadud energiat. Me põhjendasime, et rottidel, kes ei suutnud kompenseerida suupisteid, saadakse rohkem suupisteid, mistõttu suupisted moodustaksid väiksema protsendi nende kogu söömiskäitumisest. Selles suhtes näitasid mõlemas rühmas rottidel teatud määral kompensatsiooni. Varase ajahetkel oli suupistete arvu ja suupistete protsent suhe söögikohtades rottidel nõrgem kui sööda saanud rottidel. See vähendatud võime kompenseerida varases ajahetkel oli seotud terminaalsete kehamassidega. Need rottid, kellele suupisted moodustasid suure osa söömiskäitumisest, olid ühed kõige raskematest kohvikus toidetud rottidest. Kriitiliselt ei olnud olulisi seoseid suupistete protsentide ja terminaalsete kehamasside vahel ühelgi hilisemal ajahetkel, mis viitab sellele, et just varajane suupiste käitumine seadis rottidele tee, mis tõi kaasa lõplikult suure kehakaaluga.
On selge, et kohviku toitumine julgustab esialgu suupisteid energiasäästlikel toitudel, mida söödetakse liigselt. Miks julgustavad kohviku toitumine suupisteid? Selle üks selgitus võib olla see, et kohviku rühma poolt 5i nädalal suupisteteks valitud toidud põhjustasid vähem küllastust kui chow. Eriti oleks kohviku toidu kõrge rasvasisaldus aidanud kaasa selle küllastuse puudumisele. Näiteks põhjustavad kõrge rasvasisaldusega dieedid sageli ghreliini madalamat postprandiaalset supressiooni, mis toimib süsivesikute ja valguga võrreldes tugeva näljasignaalina. [23], [24]. Arvestada tuleb ka kohviku toitumise mitmekesisusega. Olemasolevate toiduainete valik oleks vähendanud sensoorset küllastust, suurendades seeläbi tarbimist [25], [26]. Konkreetselt võivad kohviku dieediga rottidel vahetada toiduaineid, säilitada maitseomadusi ja suurendada järjestikuste puhangute, st järjestikuste suupistete tõenäosust. Seevastu rottidel, keda söödetakse lehmaga, võis söömine lõpetada ja puhata / magada pärast sensoorse spetsiifilise küllastuse tekkimist. Igasugune sordi toime ei selgita siiski, miks 5i nädala kohvikus toidetud rottidel täheldatud järjestikuste suupistete suurenemine ei olnud 10i ja 15i nädalatel enam ilmne. Võib-olla ei täheldatud seda mõju enam, sest esitatud toiduained olid tundlikud ja / või vähem hedoniliselt atraktiivsed.
Eelmises uuringus Rogers ja Blundell [11] uuriti toitumisharjumusi rottidel, kes said kohviku toitumise. Nad leidsid, et need rottid sõitsid esialgu rohkem sööki kui söödetud rottidel (kus sööki defineeriti tagasiulatuvalt vähemalt 1-i söömise minutina, millele järgnes vähemalt 15-minutiline intervall söögita), kuid see erinevus vähenes kogu perioodi vältel õping. Seevastu kohviku dieedis rottidel söödeti kogu uuringu kestel suuremat sööki kui söödetud rottidel. Need leiud näivad olevat vastandlikud käesolevas uuringus saadud tulemustele, kus grupikohvik sõi püsivalt vähem sööki kui rühmarühm. Siiski on käesoleva uuringu ja Rogers'i ja Blundelli uuringu vahel kaks olulist erinevust [11]. Esiteks koosnes eelmise uuringu kohviku toitumine söögist, valge leiva murest ja šokolaadi helvestest, samal ajal kui siin kasutatud toit sisaldas rohkem toitu; vahemik, mille eesmärk on kujundada arenenud riikides toitumise pakutavat sorti. Teiseks, kahe uuringu söögikordade vahelised erinevused on tõenäoliselt seotud söögikordade erinevustega [vähemalt ühe minuti söömisharjumus, millele järgneb söömine vähemalt 15 minuti jooksul võrreldes söömishooajaga, millele järgneb peibutamine ja puhkamine / magamine].
Praeguste leidude mitmed aspektid peegelduvad inimestel, kus rasvumine on seostatud mõlema suurenenud suupistega [27], [28] ja suuremad portsjonite suurused [29], [30]. Mõlemad tegurid kaasnesid käesoleva uuringu rasvumise kujunemisele viisil, mis sõltus toitumise kogemusest: sagedased suupisted, mille tulemuseks oli rohkem võistlusi, oli toitumise alguses ilmne ja järeldus, et suuremate portsjonite suurused tarbiti hiljem toitumine. Varajane ja sagedane suupiste võib olla eriti oluline rasvumise tekkeks. Ülemäärane energia ja seega ka kaalutõus võivad peegeldada suutmatust kompenseerida kaloreid, mis saadakse energiaga rikaste toitumisega esmakordsel kokkupuutel, ja suuremate portsjonite tarbimist selle dieedi hilisemas kokkupuutes. On tõendeid, et mõlemad tegurid aitavad kaasa kehakaalu tõusule ja inimeste rasvumisele [31], [32], [33], [34], [35].
Suupistete varajane suurenemine ja siin täheldatud eine püsiv vähenemine on iseloomulik söömisharjumustele noorukitel (enne rasvumist). Noorukid kipuvad suupisteid kogu päeva vältel, vahele sööki [36]ja suupiste energiaga rikastest toiduainetest, sealhulgas kiirtoidust [37]. Snackimine noortel täiskasvanutel on suurenenud samaaegselt rasvumise suurenemisega [38]toetades seost kaasaegse toitumise ja söömisharjumuste muutumise vahel. Seega võib varajane täiskasvanueas olla tundlik periood, mille jooksul on loodud kaalutõusu soodustavad söömisharjumused.
Käesolev katse on esimene, mis registreerib rottide söömisharjumused, et tarbida inimeste poolt tarbitud energiasisaldusega toiduaineid, ja kasutada käitumusliku küllastuse järjestust kui söögirünnaku liigitamist söögiks või suupisteks. Tulemused on kahes mõttes olulised. Esiteks on neil oluline mõju dieedile. Praegune kehakaalu langetamise ravi on pikemas perspektiivis vaid vähesel määral efektiivne. Teadmised liigse tarbimisega seotud söömisharjumuste kohta võivad aidata kaalulangusravi programme, samuti inimeste ülekaalulisuse ohu tuvastamisel. Teiseks oli toitumisperioodi alguses suurenenud suupisted seotud suurema terminaalse kehamassiga kohviku dieeti tarbivatel inimestel. See viitab sellele, et maitsvate toiduainete varane ja sagedane tarbimine võib häirida küllastussignaale ja tekitada seega söömisharjumusi, mis soodustavad liigset tarbimist täiskasvanueas.
Rahastamise aruanne
Seda uuringut rahastati Austraalia riikliku tervishoiu- ja meditsiiniuuringute nõukogu projektitoetusest #568728 MJM-ile ja RFW-le. Rahastajatel ei olnud mingit rolli uuringute kavandamisel, andmete kogumisel ja analüüsimisel, avaldamise otsusel ega käsikirja koostamisel.
viited
;