Ruth Williams | August 15, 2013
Kroonilise kõrge rasvasisaldusega dieetiga arvatakse, et aju on tundlikuks rahulolu tunde pärast, et üks neist saab tavaliselt söögikorralt, põhjustades inimesele ülekuumenemise, et saavutada sama kõrge. Täna avaldatud uus teadustöö (august 15) viitab sellele, et see desensibiliseerimine algab tegelikult soolestikus, kus küllastusteguri tootmine, mis tavaliselt ütleb ajus söömise lõpetamise, valitakse korduvatel kõrgete \ t rasva toit.
"See on tõesti fantastiline töö," ütles Pauli Kenny, molekulaarse terapeutika professor Scripps'i uurimisinstituudis Floridas, Jupiteris, kes ei osalenud uuringus. „See võib olla niinimetatud puuduv ühendus soolestiku ja aju signaalimise vahel, mis on olnud mingi saladus.”
Kuigi sealiha kõht, jäätis ja muud kõrge rasvasisaldusega toidud tekitavad ajus endorfiini vastuse, kui nad tabavad maitse pungad, siis Kenny sõnul saadab soolestik ka signaale otse aju, et kontrollida meie toitumisharjumusi. Tõepoolest, mao toitmise tuubide kaudu toidetud hiirtel, kes mööduvad suust, esineb dopamiini - neurotransmitteri - suurenemine, mis soodustab aju tasustamisskeemi tugevdamist - sarnaneb tavapäraselt söövatele inimestele.
See dopamiini suurenemine tekib nii hiirtel kui ka inimestel vastusena söötmisele. Kuid tõendid näitavad, et dopamiini signaalimine ajus on rasvunud inimestel puudulik. Yale'i meditsiinikooli psühhiaatriaprofessor Ivan de Araujo on nüüd avastanud, et kroonilise kõrge rasvasisaldusega dieedil on rasvaste toitude manustamisel otsese tuubi kaudu oma maodesse ka dopamiinivastane.
Soolest pärineva dopamiini reguleeriva signaali olemuse määramiseks otsisid Araujo ja tema meeskond võimalikke kandidaate. „Kui vaatate loomi, kes krooniliselt kokku puutuvad kõrge rasvasisaldusega toitudega, näete peaaegu iga tsirkuleeriva teguri kõrget taset - leptiini, insuliini, triglütseriide, glükoosi ja teisi,” ütles ta. Kuid üks signaalimolekuli klass on allasurutud. Nendest oli Araujo esmane kandidaat oleoyletanolamide. Ta ütles, et soolestiku rakud ei tooda ainult toidule reageerivat tegurit, vaid kroonilise kõrge rasvasisaldusega kokkupuute ajal tundus, et „supressioonitasemed on kuidagi kooskõlas dopamiini vabanemise nägemisega.”
Araujo kinnitas oleoüületanooli dopamiini reguleerivat võimet hiirtel, manustades selle kateetri kaudu nende sisikonda ümbritsevatele kudedele. „Me avastasime, et taastada [oleoyletanolamide] algtaseme soolestikus. . . kõrge rasvasisaldusega loomad hakkasid võtma dopamiini vastuseid, mis ei olnud nende lahjadest eristatavad. ”
Meeskond leidis ka, et oleoüületanoolamiidi mõju dopamiinile edastati aju ja kõhu vahel kulgeva vaguse närvi kaudu ning see sõltus selle interaktsioonist transkriptsioonifaktoriga PPAR-a.
Oleoyletanolamide sisaldus väheneb ka tühja kõhuga loomadel ja suureneb vastusena söömisele, suheldes aju, et lõpetada edasine tarbimine, kui kõht on täis. Tõepoolest, oleoüületanoolamiid on tuntud küllastustegur. Seega, kui kõrge rasvasisaldusega toidu krooniline tarbimine vähendab selle tootmist, ei saavutata rahulolu signaali ja aju on sisuliselt „pimedad soolestikus olevate kalorite olemasolu”, ütles Araujo ja nõuab seega rohkem toitu.
Ei ole selge, miks krooniline kõrge rasvasisaldusega dieet pärsib oleoyletanoolamiidi tootmist. Aga kui nõiaring algab, on raske murda, sest aju saab oma informatsiooni alateadlikult, ütles Daniele Piomelli, California ülikooli professor Irvine ja narkootikumide avastamise ja arendamise juhataja Itaalia Tehnoloogiainstituudis Genovas .
„Me sööme seda, mida me tahame, ja me arvame, et oleme teadlikud sellest, mida me tahame, kuid ma arvan, et see, mida see [paber] ja teised näitavad, on see, et on sügavam, tumedam külg meeldivaks - pool, mida me ei tea "ütles Piomelli. "Sest see on kaasasündinud, sa ei suuda seda kontrollida." Teisisõnu, isegi kui sa võiksid oma maitse pungad trikkida madala rasvasisaldusega jogurtile, siis ei ole tõenäoline, et teie soole trikk.
Hea uudis on aga see, et „loomade] dopamiini tasemel ei ole püsivat kahjustust,” ütles Araujo. See viitab sellele, et kui ravimid võiksid olla reguleeritud oleoüületanoolamiidi-PPAR-ga soolestikus, siis Kenny lisas, et see võib „avaldada suurt mõju inimeste võimele oma söögiisu kontrollida”.
LA Tellez et al., “Gut lipiidisaatja ühendab liigse rasvasisalduse dopamiini puudulikkusega,” Science, 341: 800-02, 2013.
VAATA KA - Toit ja aju tasustamise süsteem
Kuidas rasvarikkad dieedid muudavad aju toidu maitset.
Avaldatud augustis 15, 2013 by Faith Brynie, Ph.D. in Aju mõistus
;