Juuni 26th, 2013 tervises
Vastavalt Bostoni lastehaigla uurimisrühmale, mida juhib New Balance Foundationi rasvumise ennetamise keskus, doktor David Ludwig, juhib Bostoni lastehaigla uurimisrühm kõrgelt töödeldud süsivesikute tarbimine võib põhjustada liigset nälga ja stimuleerida tasustamises ja isudes osalevaid ajupiirkondi. Need leiud viitavad sellele, et nende kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete piiramine võib aidata rasvunud inimestel vältida ülesöömist.
Uuring, mis avaldati American Journal of Clinical Nutrition 26, 2013, uurib juunis, kuidas toidutarbimist reguleerib aju dopamiini sisaldav lõbusõidukeskus.
"Peale tasustamise ja iha on see ajuosa seotud ka ainete kuritarvitamise ja sõltuvusega, mis tekitab küsimuse, kas teatud toidud võivad tekitada sõltuvust," ütleb Ludwig.
Seose uurimiseks mõõdeti teadlasi veresuhkru taset ja nälga, samal ajal kasutades funktsionaalne magnetresonantstomograafia (MRI) aju aktiivsuse jälgimiseks olulise nelja tunni jooksul pärast sööki, mis mõjutab söömiskäitumist järgmisel söögikorral. Patsientide hindamine selle aja jooksul on selle uuringu üks uudne aspekt, samas kui varasemad uuringud on hinnanud MRT-ga patsiente varsti pärast söömist.
Kaksteist ülekaalulist või rasvunud meest tarbisid testimaid, mis olid valmistatud piimakokteilidena, mille kalorid, maitse ja magusus olid samad. Kaks piimakooki olid sisuliselt samad; ainus erinevus oli see, et üks sisaldas kiiresti seeduvaid (kõrge glükeemilise indeksiga) süsivesikuid ja teist aeglaselt seedimist (madala glükeemilise indeksiga) süsivesikuid.
Pärast seda, kui osalejad tarbisid kõrge glükeemilise indeksiga piimakokteili, kogesid nad esmakordselt veresuhkru tase, millele järgneb järsk krahhi neli tundi hiljem.
See vere glükoosisisalduse vähenemine oli seotud ülemäärase nälja ja intensiivse aktiveerimisega tuum accumbens- kriitiline aju piirkond, mis on seotud sõltuvust tekitava käitumisega.
Eelmised uuringud toidu sõltuvuse kohta on võrreldes patsientide reaktsioone drastiliselt erinevat tüüpi toitudega, nagu kõrge kalorsusega juustukook, võrreldes keedetud köögiviljadega.
Selle uuringu teine uudne aspekt on see, kuidas kalorite või magususe poolest eriline toitumisfaktor võiks muuta aju funktsiooni ja soodustada ülekuumenemist.
"Need leiud viitavad sellele, et kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikute, nagu valge leib ja kartul, piiramine võib aidata rasvunud inimestel vähendada isusid ja kontrollida tungi üle süüa," ütleb Ludwig.
Kuigi toidu sõltuvuse mõiste jääb provokatiivseks, viitavad järeldused sellele, et tehakse rohkem sekkumis- ja vaatlusuuringuid. Täiendavad uuringud annavad loodetavasti kliinikutele teavet subjektiivse kogemuse kohta toidu sõltuvusja kuidas neid patsiente potentsiaalselt ravida ja nende kehakaalu reguleerida.
Pakub Bostoni lastehaigla
"Uus ajukuvamise uuring toetab toidusõltuvuse mõistet." 26. juuni 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;