D'fhág aiste bia a bhí inchomparáide leis an aiste bia a bhí ag go leor Meiriceánaigh ainmhithe a bhí ag streachailt le hatáirgeadh agus le dul san iomaíocht do chríoch.
Tá an iomarca siúcra deacair duitse, ach cé mhéad, go díreach, atá i bhfad ró? A
fuair staidéar i lucha go bhfuil sláinte agus cumas na n-ainmhithe chun dul san iomaíocht
is féidir dochar a dhéanamh dó le haiste a bhfuil leibhéil siúcra aige atá coibhéiseach leis an méid atá ann
tá daoine sna Stáit Aontaithe ag ithe faoi láthair.
Tá aistí bia ard-siúcra bainteach ní amháin le murtall agus
diaibéiteas, ach freisin le dálaí daonna eile amhail croí corónach
galar. Mar sin féin, ní dhearnadh na naisc chúise chruinne do chuid mhaith díobh seo
bunaithe. Nuair a dhéantar staidéir i lucha chun meastóireacht a dhéanamh ar éifeachtaí sláinte na
siúcra, is minic a bhíonn na dáileoga a thugtar chomh hard sin, agus taobh amuigh den raon
go gcaithfidh daoine a bheith comhionann, go bhfuil sé deacair a rá go cinntitheach
an bhfuil na torthaí ábhartha do dhaoine.
“Ní raibh aon duine in ann éifeachtaí dochracha a thaispeáint ag
leibhéil a bhaineann leis an duine, ”a deir Wayne Potts, bitheolaí éabhlóideach ag
Ollscoil Utah i Salt Lake City.
Ach i staidéar a foilsíodh inniu Cumarsáid Dúlra1,
D'fhéach Potts agus a chomhghleacaithe ar a dtarlaíonn faoi choinníollacha
inchomparáide le stíleanna maireachtála líon mór daoine sa Ghaeltacht
Stáit Aontaithe. Phóraigh na taighdeoirí péire lucha fiáin a ghabh siad
Potaí i mbácús, agus chothaigh siad sliocht aiste bia ina bhfuil 25% de na calraí
tháinig siúcra. Is é seo an t-uasleibhéal ‘sábháilte’ a mhol na SA
Acadamh Náisiúnta agus Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe, agus a leithéid
itheann thart ar 13-25% de dhaonra na Stát Aontaithe aiste bia. An leibhéal sábháilte
tá sé coibhéiseach go cothrom le trí channa deochanna siúcraí a ól in aghaidh an lae ach
aiste bia atá saor ó shiúcra a bheith agat.
Comórtas sláintiúil
Tar éis seachtain 26 ar an ragús siúcra seo, scaoileadh na lucha
isteach i ngnáthóg mhór a rinne aithris ar a dtimpeallacht nádúrtha agus a bhí
fágtha chun dul san iomaíocht le haghaidh bia agus críoch agus an líon céanna rialaithe
lucha a raibh aiste bia shláintiúil chothaithe orthu. Níor éirigh leis na héisc siúcra
go maith. Le linn ré an turgnaimh 32 seachtaine, baineannaigh chothaithe siúcra
fuair sé bás ag beagnach dhá oiread an ráta rialaithe baineannaigh agus na bhfear
rialú thart ar cheathrú níos lú de chríoch agus níos lú ná ceathrú níos lú
sliocht ná a sliocht rialaithe.
Rinne an fhoireann rianú ar sheacht marcóir sláinte mheitibileach,
lena n-áirítear meáchan coirp agus leibhéil insline, agus cúig cinn de na marcóirí sin
ní raibh aon difríocht idir lucha turgnamhacha agus rialuithe. Ach Potts
a deir go ndéanann sé aithris ar an iomaíocht dhian i gcoilíneachtaí luiche nádúrtha
chuir sé ar chumas na dtaighdeoirí éifeachtaí aiste bia ard-siúcra a fheiceáil, fiú
gan fianaise mheitibileach ar dhochar. “Is féidir leis an lucha insint dúinn i ndáiríre 'níl,
Ní 100% mé, ”a deir Potts, fiú mura féidir leis an teicneolaíocht reatha a bhrath
níl aon rud amiss i sainbhealaí meitibileacha.
Walter Willett, eipidéimeolaí agus cathaoirleach an
roinn cothaithe i Scoil Sláinte Poiblí Harvard i 2006
Deir Boston, Massachusetts, go gcuireann an staidéar leis an meáchan
fianaise go bhfuil na leibhéil siúcra a ídigh na milliúin duine sa Ghaeltacht
Tá na Stáit Aontaithe díobhálach. Ach deir sé go gcabhródh sé leis an bhfoireann
a bhí in ann a chinneadh cad a bhí ag marú na lucha baineanna, agus an comhionannas vótaí
gur riocht daonna é sin. “Tá amhras orm go raibh na lucha seo ag fáil bháis ó chroí
galar, ”ar seisean.
James Ruff, bitheolaí i saotharlann Potts agus comhúdar ar
Deir an staidéar nach raibh sé indéanta na baineannaigh marbh a bhailiú
go minic chun staidéar a dhéanamh ar a gcúis báis gan cur isteach ar an mbás
na torthaí eile a thriail agus a chaitheamh amach. “Is comhbhabhtáil é,” ar seisean
deir.
Ach creideann Potts agus Ruff go bhfuil a gcuid torthaí sách maith
a léiriú go bhfuil fadhb ann, agus go bhfuil an leibhéal sábháilte molta
ba chóir siúcra cothaithe a ísliú. “Má thaispeáinim go n-éireoidh rud éigin lucha,
an bhfuil tú i ndáiríre ag iarraidh é a dhéanamh i do chorp sula ndéanaimid cinneadh cé acu a
Fadhb luiche amháin? ”arsa Potts.
;