Altre prove per il meccanismo di abbuffata
Commento: riteniamo che la dipendenza dal porno su Internet sia un risultato atteso di ciò che abbiamo etichettato come "meccanismo di attivazione delle abbuffate". Cioè, il cervello dei mammiferi è progettato per ignorare i normali meccanismi di sazietà quando si trova di fronte a una miniera d'oro alimentare o sessuale (calorie dense e compagni volenterosi con buoni geni). La ricerca continua a fornire ulteriori prove per questa teoria.
Lo studio scopre perché desideriamo patatine fritte
Stephanie Pappas, scrittore senior di LiveScience
Data: 04 luglio 2011
È difficile mangiare solo una patatina fritta e un nuovo studio potrebbe spiegare perché.
I cibi grassi come patatine e patatine fritte inducono il corpo a produrre sostanze chimiche molto simili a quelle che si trovano nella marijuana, riferiscono i ricercatori oggi (4 luglio) nella rivista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Queste sostanze chimiche, chiamate "endocannabinoidi", fanno parte di un ciclo che ti fa tornare indietro per un solo boccone in più di patatine al formaggio, ha scoperto lo studio.
"Questa è la prima dimostrazione che la segnalazione degli endocannabinoidi nell'intestino gioca un ruolo importante nella regolazione dell'assunzione di grassi", ha detto in un comunicato il ricercatore Daniele Piomelli, professore di farmacologia presso l'Università della California, Irvine.
Prodotti chimici di marijuana fatti in casa
Lo studio ha scoperto che il grasso nell'intestino innesca il rilascio di endocannabinoidi nel cervello, ma la sostanza grigia tra le orecchie non è l'unico organo che produce sostanze chimiche naturali simili alla marijuana. Anche la pelle umana fa le cose. I cannabinoidi della pelle possono svolgere per noi lo stesso ruolo che svolgono per le piante in vaso: protezione oleosa dal vento e dal sole.
Gli endocannabinoidi sono anche noti per influenzare l'appetito e il senso del gusto, secondo uno studio di 2009 in PNAS, che spiega i munchies che si ottengono quando fumano marijuana.
Nel nuovo studio, Piomelli ed i suoi colleghi hanno equipaggiato ratti con tubi che avrebbero drenato il contenuto del loro stomaco mentre mangiavano o bevevano. Questi tubi gastrici hanno permesso ai ricercatori di dire se il grasso agiva sulla lingua, nel qual caso avrebbero visto un
rilascio di endocannabinoidi anche con i tubi impiantati, o nell'intestino, nel qual caso non vedrebbero l'effetto.
I topi hanno dovuto sorseggiare un frullato di salute (vaniglia assicurata), una soluzione zuccherina, un liquido ricco di proteine chiamato peptone o una bevanda ad alto contenuto di grassi costituita da olio di mais. Poi i ricercatori hanno anestetizzato e sezionato i ratti, congelando rapidamente i loro organi per l'analisi.
Per amore del grasso
I ricercatori hanno scoperto che l'assaggio di zuccheri e proteine non ha influenzato il rilascio delle sostanze chimiche naturali della marijuana nel corpo. Ma la cena con il grasso sì. I risultati hanno mostrato che il grasso sulla lingua innesca un segnale al cervello, che poi trasmette un messaggio all'intestino tramite un fascio nervoso chiamato nervo vago. Questo messaggio comanda la produzione di endocannabinoidi nell'intestino, che a sua volta guida una cascata di altri segnali che spingono tutti lo stesso messaggio: mangia, mangia, mangia!
Questo messaggio sarebbe stato utile nella storia evolutiva dei mammiferi, ha detto Piomelli. I grassi sono cruciali per la sopravvivenza, ed erano una volta difficili da trovare nella dieta dei mammiferi. Ma nel mondo di oggi, dove un minimarket pieno di cibo spazzatura si trova ad ogni angolo, il nostro amore evolutivo per il grasso si ritorce facilmente contro.
I risultati suggeriscono che bloccando la ricezione dei segnali di endocannabinoidi, i ricercatori medici potrebbero essere in grado di rompere il ciclo che spinge le persone a mangiare troppo grassi. Il blocco dei recettori endocannabinoidi nel cervello può causare ansia e depressione, ha detto Piomelli, ma un farmaco progettato per colpire l'intestino potrebbe non innescare quegli effetti collaterali negativi.
http://www.livescience.com/14890-marijuana-chemicals-fatty-foods.html
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