Obes Fakty. 2012; 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 Kwi 20.
Pandit R.1, Mercer JG, Overduin J, la Fleur SE, Adan RA.
Abstrakcyjny
Skłonność do niezdrowego odżywiania się i nadmiernej konsumpcji smacznej żywności jest kluczowym wyznacznikiem rosnącej liczby osób otyłych w dzisiejszym społeczeństwie. Tendencja do spożywania smacznej żywności w ilościach przekraczających zapotrzebowanie energetyczne została powiązana z procesem podobnym do uzależnienia. Chociaż istnienie „uzależnienia od jedzenia” nie zostało ostatecznie udowodnione, dowody wskazują na zmiany w obwodzie nagrody w mózgu wywołane nadmiernym spożyciem smacznej żywności, która jest podobna do obserwowanej w przypadku uzależnienia od narkotyków. Paradygmat otyłości indukowanej dietą jest powszechną procedurą odtwarzania cech otyłości u ludzi u gryzoni. W tym miejscu dokonujemy przeglądu danych na temat wpływu różnych diet otyłych (wysokotłuszczowa, Zapewnij ™, typu kafeteryjnego, sacharoza) na stopień oporności na leptynę, adaptacje podwzgórzowo-neuropeptydergiczne i zmiany w zachowaniu żywieniowym. Omawiamy również, w jakim stopniu takie diety i właściwości, takie jak skład makroskładników odżywczych, struktura fizyczna, bodźce sensoryczne i efekty po spożyciu, wpływają na ścieżki nagrody w mózgu. Zrozumienie interakcji między poszczególnymi składnikami diety, wzorcami żywienia i ścieżkami nagrody w mózgu może ułatwić projektowanie diet ograniczających nadmierne spożycie i zapobiegających przybieraniu na wadze.
PMID: 22647304
DOI: 10.1159/000338073
;
