Не можете перестать есть нездоровую пищу?
Как наркомания, нездоровая тяга к пище похожа
Автор: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Эксперт-обозреватель
Для некоторых людей практически невозможно съесть всего один кусочек шоколадного кекса или одну стружку из пакета. Однако, согласно новому исследованию, чем больше угощений вы потребляете каждый день, тем больше вам понадобится этого фиксатора сахара.
Ученые считают, что сильные нежелательные пищевые пристрастия и наркомания более похожи, чем можно было бы подумать.
Исследователи из Исследовательского института Скриппса во Флориде впервые показали, что компульсивное переедание вызывает те же изменения в поведении и функционировании мозга, что и наркомания.
«Эти данные подтверждают то, что мы и многие другие подозревали - нездоровая пища вызывает в мозгу реакции, похожие на зависимость, и может привести к ожирению», - говорит ведущий автор исследования Пол Кенни, профессор молекулярной терапии в Исследовательском институте Скриппса.
Чтобы определить основную причину пищевой зависимости, Кенни и его коллега Пол Джонсон исследовали пищевое поведение крыс. Исследователи разделили крыс на три группы: одна группа получала нормальный питательный рацион из зелени; вторая группа получала жирную высококалорийную пищу - человеческий эквивалент таких лакомств, как бекон и чизкейк, - а третья группа получала в основном здоровую пищу, за исключением неограниченного доступа к нездоровой пище в течение одного часа каждый день.
Команда обнаружили, что животные, употребляющие нездоровую пищу в течение всего дня, стали компульсивно переедать, потребляя в два раза больше калорий, чем крысы, которые ели здоровую пищу, и начали набирать вес всего за несколько недель. Самое интересное в том, что тучные крысы продолжали чрезмерно потреблять нездоровую пищу, даже если это могло привести к поражению электрическим током ног крыс.
«Такое компульсивное поведение мы и наблюдаем у наркоманов», - говорит Кенни.
Крысы с ограниченным доступом к нездоровой еде превратились в едоков выпивки, потребляя все свои калории в одночасовом окне нежелательной пищи.
Тем не менее, эти крысы не страдали ожирением, указывая на то, что ожирение может быть более тесно связано с компульсивным, а не выпивкой, питанием, отмечает Кенни.
Затем исследователи хотели посмотреть, какие неврологические изменения произошли в мозге тучных крыс.
Они сосредоточились на мозговом рецепторе, названном допамином, который, как было показано, играет ключевую роль в наркомании. Рецептор работает путем связывания допамина, химического вещества, выделяемого в мозге во время приятного опыта, например секса или потребления пищи или наркотиков.
Исследователи обнаружили, что нездоровая пища вызывает прилив дофамина в мозгу. По словам Кенни, когда центр удовольствия крысы чрезмерно стимулировался дофамином, ее мозг начал адаптироваться за счет снижения активности рецепторов. Когда эти центры удовольствия стали менее отзывчивыми, крыса быстро выработала компульсивные привычки, чтобы избегать абстиненции, потребляя большее количество пищи, пока она не стала ожирением.
Исследователи также разработали некоторые крысы, чтобы иметь меньше рецепторов и кормить их неограниченной нездоровой пищей. Бинго! Животные стали навязчивыми свитерами почти всю ночь.
«Это может означать, что люди, рожденные с меньшим количеством рецепторов, с гораздо большей вероятностью станут зависимыми от еды или наркотиков», - говорит Кенни.
Несмотря на то, что команда не придумала способ сдерживать пищевую зависимость, Кенни предлагает понять, что понимание пути наркомании более детально поможет выработать варианты лечения ожирения.
«Надеюсь, однажды мы сможем эффективно изменить эти пути зависимости», - говорит Кенни.
;
