Продовольственная зависимость и ожирение: имеют ли макроэлементы материю? (2012)

Фронт Нейроэнергетика. 2012; 4: 7.

Опубликован онлайн 2012 Май 30. DOI:  10.3389 / fnene.2012.00007

Таня Зильбертер1 *

Информация об авторе ► Примечания к статьям ► Информация об авторских правах и лицензии ►

Статья, опубликованная в апреле 2012 в журнале Nature Reviews Neuroscience (Ziauddeen et al., 2012) призывает к осторожности в применении модели зависимости к ожирению. В этом скрупулезном обзоре описаны весьма важные результаты лаборатории Б. Хобеля относительно переедания крыс (Avena et al., 2008, 2009; Бокарсли и др., 2011). Ссылаясь на эти результаты, Зиауддин и его коллеги пришли к выводу, что поведение, связанное с перееданием, относится к вкусовым качествам продуктов независимо от их состава макронутриентов., Ранее, опираясь также на работы Хобеля и его коллег, я смог сделать совершенно другой вывод - толстый сам по себехотя и очень приятный на вкус, он не вызывает привыкания, как углеводы, и не является ожирением (Zilberter, 2011). В еще одной статье (Питерс, 2012), A. Peters интерпретировал результаты Avena et al. (2008в качестве доказательства того, что «сахарная зависимость» не приводит к ожирению. Здесь я более подробно рассмотрю модель зависимости Хобеля (Avena et al., 2008, 2009; Бернер и др., 2009; Avena, 2010; Авена и Золото, 2011; Бокарсли и др., 2011с учетом роли макронутриентов.

Перейти к:

Пищевая зависимость

Существует мнение, что вместо наблюдательной связи существует причинно-следственная связь между пищевой зависимостью и ожирением (Gold, 2004; Liu et al., 2006; Корсика и Пельчат, 2010; Джонсон и Кенни, 2010). Другое мнение, что такой причинности не существует (Питерс, 2012) или даже о том, что простая связь между ними должна рассматриваться с осторожностью (Ziauddeen et al., 2012). Несмотря на осторожность, это было показано (и обсуждается Ziauddeen et al., 2012) что наркомания и пищевая зависимость имеют сходные эффекты, например, на дофаминергическую систему (Volkow et al., 2008; Гирхардт и др., 2009; Стис и дагер, 2010) где они «перекрываются» (Avena et al., 2012). У людей пищевая зависимость была связана с аналогичными паттернами нервной активации, такими как зависимость от вещества в передней поясной извилине, медиальной орбитофронтальной коре и миндалине (Gearhardt et al., 2011b). «Таким образом, общие гедонистические механизмы могут лежать в основе ожирения и наркомании», - заключили Джонсон и Кенни.2010). Обязанность к наркомании обсуждается в связи с развитием фармакотерапии ожирения (Грин и др., 2011).

Перейти к:

Углеводная зависимость

Углеводная ошибка (CHO) в контроле мозга над энергетическим гомеостазом (Zilberter, 2011) проявляется несколькими хорошо известными способами, включая такие явления, как «положительное вознаграждение», «гедонизм», «желание», «симпатия» и т. д. (Berridge et al., 2010; Золото, 2011). «Сладкая зависимость» по величине сопоставима с алкогольной зависимостью (Кампов-Полевой и др., 2003) и наркомании (Stoops et al., 2010) хорошо задокументировано. Золото (2011) утверждал, что дефицит «вознаграждения» сочетается с ожирением, и эта связь характерна для зависимостей от сахара, кокаина и героина.

Gearhardt et al. (2011b), ссылаясь на вышеупомянутую работу Джонсона и Кенни, утверждали, что только «чрезмерно вкусные» продукты, богатые жирами и сахаром, могут вызывать зависимость. Действительно, комбинация жира и сахара привела к «дисфункции вознаграждения, связанной с наркоманией и компульсивным приемом пищи, включая продолжающееся потребление, несмотря на получение шоков» (Gearhardt et al., 2011a). Связь между пищевой зависимостью и ожирением также была явно постулирована (Avena et al., 2009; Корсика и Пельчат, 2010; Золото, 2011).

Перейти к:

Жирная зависимость?

Исследования, проведенные в лаборатории Б. Хебеля, показывают, что доступ к СНО приводит к различным поведенческим привычкам по сравнению с доступом к жиру (Avena и Gold, 2011; Бокарсли и др., 2011; Авена и др., 2012). Питательная специфичность в контроле пищевого поведения была также показана в этой лаборатории (Berner et al., 2009). Во время протокола кормления «сладкой едой» крысы компенсировали увеличение калорийности сахарозы или глюкозы уменьшением потребления пищи. Авторы (Avena et al., 2008предположил, что увеличение потребления сахара, хотя и не приводит к ожирению, приводит к усилению сродства к опиоидным рецепторам, что, в свою очередь, ведет к порочному кругу злоупотребления сахаром и может способствовать ожирению.

В более позднем исследовании (Avena et al., 2009), когда крысам давали прерывистый ежедневный доступ к «сладко-жирной» пище, они добровольно ограничивали потребление стандартной пищи, аналогично тому, что сообщалось при употреблении «сладко-чау» (Avena et al., 2008). Однако на этот раз крысы действительно набрали лишний вес, в отличие от эксперимента «Сладкая еда». Авторы пришли к выводу: «жир может быть макроэлементом, который приводит к избыточной массе тела, а сладкий вкус в отсутствие жира может быть в значительной степени ответственен за поведение, похожее на привыкание». Однако чистому жиру, в отличие от комбинации СНО и жира, не хватает ожирения ( Димитриу и др., 2000). Жир в сочетании с ограниченным содержанием СНО не приводил к перееданию и увеличению веса, в то время как избыток СНО в рационе с высоким содержанием жиров вызывал ожирение и нарушение обмена веществ (Ломба и др., 2009).

Метаболические исследования показывают, что ограничение СНО в рационе с высоким содержанием жиров оказывает нейропротекторное действие (фигура (Figure1) 1) посредством индукции белков теплового шока (Maalouf et al., 2009), факторы роста (Maswood et al., 2004) и митохондриальные расцепляющие белки (Liu et al., 2006). Естественно, избыток СНО оказывает нейродетерирующее действие, как обсуждалось в Zilberter (2011), Хипкисс (2008) или Manzanero et al. (2011).

Рисунок 1

Рисунок 1

Диеты с высоким содержанием жира / высоким содержанием СНО в сравнении с диетами с высоким содержанием жира / низким содержанием СНО: зависимость, ожирение, нейротоксичность и нейропротекция затрагиваются диаметрально противоположными способами, Подведены итоги Авена и Золото (2011), Bocarsly et al. (2011), Avena et al. (2012), Berner et al. (2009), ...

Перейти к:

Заключение

Учет четко определенных характеристик диеты, связанных с метаболизмом, может помочь избежать двусмысленности в определении типов диеты и помочь в интерпретации данных. С этой точки зрения макронутриенты играют решающую роль в определении поведенческих и метаболических последствий диеты.

Перейти к:

Рекомендации

  1. Авена Н.М. (2010). Изучение пищевой зависимости с использованием животных моделей переедания. Аппетит 55, 734 – 737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. [PubMed] [Крест Ref]
  2. Avena NM, Gold JA, Kroll C., Gold MS (2012). Дальнейшее развитие нейробиологии пищевых продуктов и наркомании: обновленная информация о состоянии науки. Питание 28, 341 – 343. doi: 10.1016 / j.nut.2011.11.002. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  3. Авена Н.М., Голд МС (2011). Пища и зависимость - сахар, жиры и гедонистическое переедание. Зависимость 106, 1214 – 1215; обсуждение 1219 – 1220. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x. [PubMed] [Крест Ref]
  4. Авена Н.М., Рада П., Хебель Б.Г. (2008). Доказательства сахарной зависимости: поведенческие и нейрохимические эффекты прерывистого, чрезмерного потребления сахара. Neurosci. Biobehav. Версия 32, 20 – 39. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2007.04.019. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  5. Авена Н.М., Рада П., Хебель Б.Г. (2009). Сахар и жиры имеют заметные различия в поведении, похожем на привыкание. J. Nutr. 139, 623 – 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  6. Бернер Л.А., Бокарсли М.Е., Хебель Б.Г., Авена Н.М. (2009). Баклофен подавляет переедание в чистом виде, но не в рационе с высоким содержанием сахара или сладких жиров. Behav. Pharmacol. 20, 631 – 634. doi: 10.1097 / FBP.0b013e328331ba47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  7. Berridge KC, Ho CY, Richard JM, Difeliceantonio AG (2010). Соблазненный мозг ест: цепи удовольствия и желания при ожирении и расстройствах пищевого поведения. Brain Res. 1350, 43 – 64. doi: 10.1016 / j.brainres.2010.04.003. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  8. Бокарсли М.Е., Бернер Л.А., Хебель Б.Г., Авена Н.М. (2011). Крысы, которые пьют жирную пищу, не имеют соматических признаков или беспокойства, связанных с опиатоподобной абстиненцией: последствия для поведения, связанного с питательными веществами. Physiol. Behav. 104, 865 – 872. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.05.018. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  9. Корсика Я.А., Пельчат М.Л. (2010). Пищевая зависимость: правда или ложь? Тек. ОПИН. Gastroenterol. 26, 165 – 169. doi: 10.1097 / MOG.0b013e328336528d. [PubMed] [Крест Ref]
  10. Димитриу С.Г., Райс Н.Б., Корвин Р.Л. (2000). Влияние ограниченного доступа к жирам на потребление пищи и состав тела самок крыс. Int. J. Eat. Disord. 28, 436–445. DOI: 10.1002 / 1098-108X (200012) 28: 4 <436 :: AID-EAT12> 3.3.CO; 2-G. [PubMed] [Крест Ref]
  11. Гирхардт А.Н., Корбин В.Р., Браунелл К.Д. (2009). Пищевая зависимость: исследование диагностических критериев зависимости. J. Addict. Med. 3, 1 – 7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. [PubMed] [Крест Ref]
  12. Гирхардт А. Н., Грило С. М., Дилеоне Р. Дж., Браунелл К. Д., Потенца М. Н. (2011a). Может ли пища вызывать привыкание? Общественное здравоохранение и политические последствия. Зависимость 106, 1208 – 1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  13. Гирхардт А.Н., Йокум С., Орр П.Т., Стис Э., Корбин В.Р., Браунелл К.Д. (2011b). Нейронные корреляты пищевой зависимости. Архипелаг Генерал психиатрии 68, 808 – 816. doi: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. [PubMed] [Крест Ref]
  14. Золотой МС (2004). Расстройства пищевого поведения, переедание и патологическая привязанность к еде: независимые или вызывающие привыкание расстройства? J. Addict. Дис. 23, 1 – 3. doi: 10.1300 / J069v23n04_01. [Крест Ref]
  15. Золотой МС (2011). От кровати к скамейке и обратно: сага 30-года. Physiol. Behav. 104, 157 – 161. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.027. [PubMed] [Крест Ref]
  16. Грин В.М., Сильвестр М., Абрахам Дж. (2011). Склонность к наркомании фармакотерапевтических вмешательств при ожирении. Тек. Pharm. Des. 17, 1188 – 1192. [PubMed]
  17. Хипкисс А.Р. (2008). Энергетический обмен, измененные белки, сиртуины и старение: сходящиеся механизмы? Биогеронтология 9, 49 – 55. doi: 10.1007 / s10522-007-9110-x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  18. Джонсон П.М., Кенни П.Дж. (2010). Рецепторы допамина D2 при зависимой от привыкания дисфункции и компульсивном поедании крыс с ожирением. Туземный Neurosci. 13, 635 – 641. doi: 10.1038 / nn.2519. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  19. Кампов-Полевой А.Б., Гарбутт Ю.С., Халитов Е. (2003). Семейная история алкоголизма и реакция на сладости. Алкоголь. Clin. Exp. Местожительство 27, 1743 – 1749. doi: 10.1097 / 01.ALC.0000099265.60216.23. [PubMed] [Крест Ref]
  20. Лю Д., Чан С.Л., Де Соуза-Пинто Н.К., Слевин Р.Р., Версто Р.П., Жан М., Мустафа К., Де Кабо Р., Маттсон М.П. (2006). Митохондриальный UCP4 обеспечивает адаптивный сдвиг энергетического обмена и повышает устойчивость нейронов к метаболическому и окислительному стрессу. Нейромолекулярная Мед. 8, 389 – 414. doi: 10.1385 / NMM: 8: 3: 389. [PubMed] [Крест Ref]
  21. Ломба А., Милагро Ф.И., Гарсиа-Диас Д.Ф., Кэмпион Дж., Марзо Ф., Мартинес Д.А. (2009). Модель с высоким содержанием сахарозы в изокалорийной паре индуцирует ожирение и нарушает функцию гена NDUFB6 в жировой ткани крысы. Дж. Нутригенет. Нутригеномика 2, 267 – 272. doi: 10.1159 / 000308465. [PubMed] [Крест Ref]
  22. Maalouf M., Rho JM, Mattson MP (2009). Нейропротективные свойства ограничения калорий, кетогенная диета и кетоновые тела. Brain Res. Версия 59, 293 – 315. doi: 10.1016 / j.brainresrev.2008.09.002. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  23. Мансанеро С., Гельдерблом М., Магнус Т., Арумугам Т.В. (2011). Ограничение калорий и инсульт. Exp. Перев. Инсульт Мед. 3, 8. doi: 10.1186 / 2040-7378-3-8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  24. Масвуд Н., Янг Дж., Тилмонт Э., Чжан З., Гаш Д.М., Герхардт Г.А., Грондин Р., Рот Г.С., Мэттисон Дж., Лейн М.А., Карсон Р.Э., Коэн Р.М., Мутон П.Р., Куигли К., Маттсон Член парламента, Ингрэм Д.К. (2004). Ограничение калорийности увеличивает уровни нейротрофических факторов и ослабляет нейрохимические и поведенческие дефициты в модели болезни Паркинсона приматов. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 101, 18171–18176. DOI: 10.1073 / pnas.0405831102. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  25. Петерс А. (2012). Действительно ли сахарная зависимость действительно вызывает ожирение? Фронт. Neuroenerg. 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  26. Стис Э., Дагер А. (2010). Генетическая изменчивость дофаминергического вознаграждения у людей. Форум нутр. 63, 176 – 185. doi: 10.1159 / 000264405. [PubMed] [Крест Ref]
  27. Stoops WW, Lile JA, Rush CR (2010). Денежные альтернативные усилители более эффективно уменьшают выбор интраназального кокаина, чем пищевые альтернативные усилители Pharmacol. Biochem. Behav. 95, 187 – 191. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.01.003. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  28. Волков Н.Д., Ван Г.Дж., Теланг Ф., Фаулер Дж.С., Танос П.К., Логан Дж., Алексофф Д., Динг Ю.С., Вонг С., Ма Ю., Прадхан К. (2008). D2 рецепторы с низким уровнем допамина в стриате связаны с префронтальным метаболизмом у лиц с ожирением: возможные способствующие факторы. Нейроизображение 42, 1537 – 1543. doi: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.002. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]
  29. Зиауддин Х., Фаруки И.С., Флетчер ПК (2012). Ожирение и мозг: насколько убедительна модель зависимости? Туземный Преподобный Neurosci. 13, 279 – 286. doi: 10.1038 / nrm3344. [PubMed] [Крест Ref]
  30. Зильбертер Т. (2011). Углеводный контроль энергетического обмена: темная сторона эгоистичного мозга. Фронт. Нейроэнергетика 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Крест Ref]