Аппетит. 2017 Ноябрь 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.
Лемешов А.Р.1, Rimm EB2, Хасин Д.С.3, Гирхардт А.Н.4, Флинт AJ5, Поле AE6, Genkinger JM7.
Абстрактные
Предпосылки и цели:
Предыдущие исследования не затрагивали фундаментальный компонент расстройства, связанного с пищевой зависимостью: компульсивная связь между едой и потенциально положительно усиливающей пищей. Мы стремились оценить связь между потреблением пищи и пищевой зависимостью.
ДИЗАЙН, УСТАНОВКА И УЧАСТНИКИ:
Мы провели перекрестный анализ, объединив данные исследования здоровья медсестер (n = 58,625 65,063) и исследования здоровья медсестер II (n = XNUMX XNUMX), двух проспективных когортных исследований женщин-медсестер в Соединенных Штатах.
МЕРА:
: Диета была оценена в 2006-2007 с использованием вопросника по пищевой частоте, а пищевая зависимость была оценена в 2008-2009 с использованием модифицированной шкалы продовольственной зависимости Йельского университета.
ВЫВОДЫ:
Распространенность пищевой зависимости составила 5.4%. Вероятность пищевой зависимости была наибольшей среди медсестер, потреблявших 5+ порций в неделю (по сравнению с <1 порцией в месяц) гамбургеров (MVOR 4.08; 95% ДИ, 2.66-6.25), картофеля фри (MVOR, 2.37; 95% ДИ, 1.59–3.51) и пиццы (MVOR, 2.49; 95% ДИ, 1.67–3.69). Употребление красного / обработанного мяса, закусок / десертов с низким / нулевым содержанием жира и низкокалорийных напитков было положительно связано с пищевой зависимостью, в то время как потребление рафинированного зерна, сахаросодержащих напитков, фруктов и овощей было обратно пропорционально пищевой зависимости.
ВЫВОДЫ:
Это эпидемиологическое исследование является крупнейшим по изучению потребления пищи и пищевой зависимости. Пищевая зависимость была положительно связана с потреблением многих предполагаемых положительно подкрепляющих продуктов, которые включают комбинацию углеводов и жиров, таких как закуски / десерты, «фаст-фуд» и шоколадные батончики. Тем не менее, это было обратно или не связано с некоторыми сладкими продуктами, очищенными зернами и сахаросодержащими напитками, что согласуется с литературными данными, предполагающими, что углеводы (без других ингредиентов) менее связаны с пищевой зависимостью. Продольный анализ поможет распутать временной порядок между потреблением пищи и пищевой зависимостью, так как некоторые взаимосвязи в нашем анализе было трудно интерпретировать из-за поперечного дизайна.
;
