PLoS One. 2017 Aug 31; 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollection 2017.
Шульте Э.М.1, Smeal JK1, Гирхардт А.Н.1.
Абстрактные
цели:
В текущем исследовании исследуется, какие продукты питания могут быть наиболее вовлечены в привыкание к употреблению, изучая, как пищевые продукты, связанные с питанием, связаны с потерей контрольного потребления и различными отчетами о субъективных эффектах. Субъективные отчеты об эффектах оценивают обязательства по злоупотреблениям веществами и могут аналогичным образом дать представление о том, какие продукты питания могут усиливаться таким образом, чтобы вызвать у некоторых людей подобную реакцию.
ДИЗАЙН:
Поперечное сечение.
УСТАНОВКА:
Интернет-сообщество.
УЧАСТНИКИ:
Участники 507 (n = 501, используемые в анализах) завербованы через Amazon MTurk.
Измерения:
Участники (n = 501) сообщили о том, насколько вероятно, что они будут испытывать потерю контроля над потреблением продуктов питания, богатых 30, и оценивают каждую пищу по пяти субъективным ответам на вопросы, которые оценивают ответственность за злоупотребление веществами (симпатия, удовольствие, стремление , отвращение, интенсивность). Методы иерархической кластерной аналитики были использованы для изучения того, как продукты группируются по каждому вопросу.
РЕЗУЛЬТАТЫ:
Высоко обработанные пищевые продукты с добавленными жирами и / или рафинированными углеводами сгруппированы вместе и связаны с большей потерей контроля, вкуса, удовольствия и тяги. Кластеры, полученные из отчетов о субъективном эффекте, оценивающих симпатию, удовольствие и тягу, были наиболее похожими на кластеры, сформированные на основе потери контроля над потреблением, тогда как кластеры, полученные от отвращения и интенсивности, не осмысленно дифференцировали продукты питания.
Вывод
В настоящей работе применяется методология, используемая для оценки ответственности над наркотиками за злоупотребление, чтобы понять, могут ли пищевые продукты по своему потенциалу быть связанными с привыканием к употреблению. Высоко обработанные пищевые продукты (например, пицца, шоколад), по-видимому, наиболее связаны с показателем привыкания к употреблению (потеря контроля) и несколькими отчетами о субъективном эффекте (симпатия, удовольствие, тяга). Таким образом, эти продукты могут быть особенно усиливающими и способными вызывать у некоторых людей подобную реакцию. Будущие исследования оправданы, чтобы понять, связаны ли высокопродуктивные пищевые продукты с этими показателями ответственности за злоупотребление подобным образом, как затягивающие вещества.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;
